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Il tuo buon risultato mi rende davvero felice. Buon Natale e fai assaggiare il pane coccoi ai tuoi ospiti

si un pochino la metto ma l'impasto è compatto e non appicicoso, puoi non usarla

non uso più il lievito madre da tanti anni e non ricordo le proporzioni

@@fotogio23 GRAZIE ugualmente, sono contenta lo stesso. Buon lavoro🤩

Ciao, una volta data la forma, lascio i coccoi in lievitazione un'ora poi passano in forno per una cottura di 30 minuti circa, ma dipende molto dal forno, prima nella parte bassa del forno per una decina di minuti, poi nella parete centrale per 15 / 20 minuti per poi farlo bene indorare nella parte alta per 5 minuti. Ricordati che le prime volte il pane va controllato nelle fasi di cottura per non farlo bruciare, soprattutto sotto che non si vede. Se ti piace la mia ricetta fammi sapere. Salutone Gio

dopo la formatura del pane con i suoi cornetti, l'impasto lo lascio riposare per un'ora e lo passo in forno per la cottura

Sinceramente non ricordo il titolo

Ciao, non lo lascio lievitare molto, un'ora basta

Ciao Ester, non ho mai usato il lievito madre in polvere ma sicuramente otterrai un buon risultato.

Una farina definita biologica nasce da grani coltivati con metodi di agricoltura biologica, senza l’aiuto di sostanze chimiche, come i pesticidi.

Grazie. Ti aspettiamo

Grazie. Questo 8 anni fa, ora lo faccio sicuramente meglio

Piacerebbe anche a me avere un forno a legna, purtroppo mi devo accontentare del forno di casa. Sperimenta e vedrai che sicuramente otterrai grandi risultati.

Ne ho fatto molti tentativi ma c’è qualcosa che sbaglio. Forse la temperatura del forno, o l impasto, oppure la lievitazione per quel tipo di farina.. non so Come farina uso misto semola di grano capelli che acquisto da piccoli produttori locali Dovrei vedere almeno una volta come si fa perché è un mestiere molto antico e come per ogni mestiere ci sono tanti trucchi per ottenere dei buoni risultati Grazie X il video 😊

Ciao Donatella, non sono di Sanluri e piacerebbe anche a me potere usare il forno a legna, purtroppo non lo possiedo e sono totalmente disinformato di tale procedura. Se hai la possibilità usalo e sono sicuro che se chiedi a Sanluri ti daranno tutte le risposte che cerchi.

Ciao Donatella, non uso più il lievito madre da molti anni, per il semplice motivo che se non panifichi spesso rinfrescare e tenere attivo il lievito, è dispendioso e sprecare non mi piace visto che l'esubero lo buttavo. non ricordo più quantitativi e dosi ma se vuoi usarlo, sperimenta. Vedrai che i risultati arrivano. Ciao e mani in pasta.

Ciao Donatella, non so risponderti, è da anni che non uso il lievito madre e non ricordo le proporzioni. Sperimenta e oltre al divertimento, ben presto otterrai ottimi risultati e grande soddisfazione.

io fatto ieri e su 250g di semola ho messo 100g di lievito madre naturale

L'acqua è al 50% della farina

Ciao! il lievito lo devi rinfrescare almeno qualche ora prima d riporlo in frigo

fotogio23 potresti fare un video con tutti i dettagli precisi quantità ,grammature. Come rinfrescare il lievito ... sarebbe bello poterlo fare !

Quando lo rinfreschi lo lasci fuori a fermentare?

dipende dal forno, se pensi che sono troppi fai bene a diminuire il tempo di cottura.

ionon lo metto ma serve per lucidare e scurire il pane

Ciao Stefania all'impasto do la forma del cocci poi lo lascio lievitare per un'ora

fotogio23 grazie voglio provare a farlo ho trovato giusto oggi la semola fine ho almeno credo io sto in Germania questo pane lo sto desiderando

il profumo e il sapore del pane sardo arriverà in germania. buon appetito e fammi sapere

+Elisabetta Mura Ciao Elisabetta, dopo l'impasto do forma al pane e lo lascio riposare per un'ora e lo metto in forno

Ciao Antonella, io lo faccio lievitare un'ora, poi lo metto in cottura

Ok grazieeeeee......tieni presente che io vivo in Belgio e non riesco a trovare il lievito di birra....sto provando con il lievito istantaneo per pane....spereusu!

si va beissimo anche quello istantaneo, attenta alle quantità, mi pare che ne serva molto meno

+Antonella Cinus in Belgio lo trovi nel banco frigo al delhaize il lievito di birra. in panetti come in italia.