- Видео 18
- Просмотров 86 027
Елена Елисеева
Россия
Добавлен 31 май 2012
Осетинский пирог экспромтом))
В этом видео у нас начинка тыква и лук.
Вы можете брать любую начинку которая вам нравится.
Рецепт:
Мука1,4 кг
Вода 500 мл
Молоко 500 мл
Дрожжи 17 г (1 ст л)
Сахар 30 г (1 ст л)
Соль 45 г (2 ст л)
Масло растительное 80 мл
На 400 граммов теста берем 500 граммов начинки
Правильная расстойка дважды по 25-30 минут. Все зависит от температуры в вашем доме.
Из этого колличества получается 3 пирога
Готовьте с удовольствием!
Вы можете брать любую начинку которая вам нравится.
Рецепт:
Мука1,4 кг
Вода 500 мл
Молоко 500 мл
Дрожжи 17 г (1 ст л)
Сахар 30 г (1 ст л)
Соль 45 г (2 ст л)
Масло растительное 80 мл
На 400 граммов теста берем 500 граммов начинки
Правильная расстойка дважды по 25-30 минут. Все зависит от температуры в вашем доме.
Из этого колличества получается 3 пирога
Готовьте с удовольствием!
Просмотров: 240
Видео
Пряничное тесто
Просмотров 14211 месяцев назад
Рецепт теста : Сахар 100гр Яйцо 1шт С1 Масло сливочное 50гр Мед 50гр Мука 250-300гр Сода 1 ч.л. Специи 1 ч.л.
Роза
Просмотров 12011 месяцев назад
Анонс мастер класса по сьедобной розе из пластичной сахарной массы По вопросам приобретения МК пишите в ВК elenatortiru ОК ok.ru/elena.emelyanova.eliseeva ТГ t.me/ ui3pAbjnsTM0Zjcy
Карамель
Просмотров 1103 года назад
Из карамели можно сделать очень много в том числе и карамельные грибочки
Айсиинг. Украшаем торт рамкой из Айсинга
Просмотров 1563 года назад
Это полно размерное видео моего Мк ! Без сокращений ! Для тех кому нужен 15 ти минутный ролик ВАм не сюда!
Мк Пионовидная роза из шоколада
Просмотров 66 тыс.6 лет назад
О чем это видео: Мк Пионовидная роза из шоколада мой инстаграмм elenatortiru
Вебинар Розы из пластичного шоколада!
Просмотров 14 тыс.6 лет назад
Я прооводила прямой эфир по лепке роз в Инстаграмме моя страничка в контакте id24651750 в инстаграмм elenatortiru
танк
Просмотров 1367 лет назад
Работа моей ученицы! Пряничный танк в 3Д выполнен по чертежам , Заказать пряничный танк id49767723 а также в магазине на ярмарке мастеров www.livemaster.ru/sladodel
Роза Елена Елисеева 22 01 2016
Просмотров 448 лет назад
Всем, кто хочет научиться делать красивое вкусным, а вкусное красивым! Проект "Вселенная Рукоделия" еженедельно проводит вебинары по украшению пряников и тортов. Вебинары БЕСПЛАТНЫЕ. Если вы ещё не с нами, но хотите присоединиться - подпишитесь на рассылку анонсов вебинаров. vk.cc/5im1GC
Мое первое дефиле 2012-12-07-GLANCE-Люберцы.avi
Просмотров 33612 лет назад
Мое первое дефиле 2012-12-07-GLANCE-Люберцы.avi
Наша глазурь, наш шоколад, в нашей микроволновой печи, наша, наша, наша..... МК. 🤔 Хочется посоветовать - вам надо немножко проконтролировать неуместно частое употребление слова "наш".
Спасибо, что поделились своим опытом! А те, кто выражает недовольство, это ваши конкуренты или те кто проводит платные мастер классы - они отбивают у Вас охоту обучать бесплатно!
добрый! Форму не держит.
Добрый ! Причин может быть много! начиная с температуры в комнате. пока цветок не подсох температура в помещении 18 градусов. Второе какую глазурь вы брали? Как отжали какао масло! на сколько горячие у вас рукеи. Если ваши руки очень горячие то разминать пасту вам нужно кончиками пальцев , отвордя ладошки в стороны. Если вы перемесили пасту и из нее выделилось лишнее какао масло , то к сожалению форму держать будет только в холодильнике . Если глюкозный сироп старый то это то же играет роль. Хотелось бы увидеть вашу пасту как ывглядит и какая по твердости. Переходите ко мне в телеграмм канал там сможем более подробно с вами разобраться в чем же дело. t.me/+ui3pAbjnsTM0Zjcy
Вы просто умничать и добрая женщина, спасибо Вам огромное за Ваши добрые уроки😊
Благодарю за добрые слова!!
Что были замечания по чистоте Я тоже согласна .стол и руки вытираете одной тряпкой както неприятно смотреть
а вы пришли посмотреть Мк который я даю бесплатно , а не как все за деньги и не маленькие. Или на тряпку стол и руки? Этот цветок не пошел ни на торт ни на десерт, ушел в мусор. Если бы это изделие готовилось на торт то соответственно это было бы снято не дома , а в моем цеху.
@@eliseevaclubЛена,не обращайте внимания,вы умница, спасибо Вам за бесплатный МК ❤❤❤
здравствуйте чем вы склеивает какой клей
Вода или яичный белок
Звук?
звук на месте))
Добрый день. Сделала мастику по вашему рецепту,но у меня она не держится как у вас,падает. Что не так. Спасибо
Причин может быть много! Начиная с шокоглазури и ее состава или вы брали шоколад? Напишите мне в ВК и разберемся
Здравствуйте! Елена с огромным удовольствием ознакомилась с вашим роликом, очень понравилась ваша работа, вы с любовью обо всём подробно рассказываете, огромное вам спасибо, очень хотелось бы самой попробовать, если вас не затруднит , напишите пожалуйста, а возможно использовать бельгийский шоколад вместо шоколадной глазури
Да можно, но рецепт немного другой
Всё хорошо но зачем слюнями клеить,можно воду взять и кисточку или палец смочить водой,видя такое у меня отврашение на ваши готовки извените но это так
вы где то увидели что я клею слюнями? Вы никогда не знали что если подышать на изделие оно согревается)) Мне даже в голову не пришло что можно слюнями клеить))). Свои изделия я могу приклеивать теплотой рук))
Ma cos'è??
🌹💐🥀🌸🌺🌼🌻😍
ПРЕЛЕСТЬ😍😍😍 КРАСОТА♥️♥️♥️
Я ещё не встречала на просторах интернета шоколадную мастику, вы первая. Огромная Благодарность за такой подробный мастер класс, очень красивая роза. Как долго хранятся такие цветы и как их хранить?
Если на солнышко не ставить то до полугода))
Прекрасная работа💖💕💖👍🌷
Еленочка здравствуйте! А потом розочки на какой крем можно положить на белково заварной крем можно не растает или как вы на шпажку, а потом в торт вставлять спасибо за ответ мне 2 тортика оформлять. У вас цветы как живые спасибо за мк👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍🌺❤️
Можно на любой торт и на белково заварной и на крем чиз, На крема мягкие не ганаш конечно лучше на шпажке. На ганаш можно крепить шоколадом . на гляссаж лучше сделать шоколадную подложку под цветы
Глазурь окрашивают жирорастворимыми красителями.
Жиро растворимыми окрашивают шоколад. Но когда вы добавляете сироп глюкозы консистенция массы меняется и прекрасно окрашивается все водорастворимыми))
пасту делаете.как корову доете.смешно
Вам нужно высморкаться
Два раза была попытка, но... Увы, становится жёсткой масса, а затем крошится. Что не так?
У меня тоже становится очень твёрдая. Что можно сделать из этого какао масла?
Глюкозный сироп старый
Глюкозный сироп старый
Хороший мк, очень полезен, но немного пониже надо опускать цветок, а то не попадает в камеру
Здравствуйте, очень толковый МК, только одного не понимаю, зачем после изготовления шоколадная масса должна полежать. Я об этом не знала, и готовлю сразу, получается очень даже неплохо. Тогда зачем тратить время?
Мне удобней делать из созревшей массы , а не из свежей))
Я в шоке, таакаааая рабооотааа,какая умничка,Леночка , случайно зашла на канал ,ради интереса смотрела ,но просто захотелось самой сделать такую Розу,ну времени конечно уходит много , конечно этим заниматься надо поздно вечером ,ночью,что бы ни кто не отвлекал ,ну супер работа, просто шедевр, конечно лайк безусловно.👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯
Спасибо за МК. Подскажите пожалуйста, что такое СМС
СМС - это загуститель.
Фу, какие безобразные, грязные ногти. Самое то, чтоб приготовить еду. Гадость какая...
Очень хороший мастер клас все подробно особенно для новичков.спасибо
А как на торт крепить? Прямо с палочкой?
да
Спасибо за ценный мастер-класс! А на злыдней, которые пишут негатив и ставят дизлайки, не обращайте внимания. Сами ничего не создали, поделится не чем, зато писать горазды. А Вам хорошего настроения!
С чего вы решили что ничего не создали ? Вы сама злыдня и есть ))
Роза вышла прям как живая, класс ! Очень понравилось Ваше МК. Спасибо большое.❤❤❤
Вы забыли ложку снимать,когда взешовали
я оттарила тарелку с массой и ложкой))
РЕКОМЕНДУЮ ВЫЖИМКУ МАСЛА С МЁДОМ ПРИМЕНИТЬ В КОСМЕТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ! ЭФФЕКТ- WOW!
Цветы лепили сами для себя, снято плохо видны только ваши руки а сам процесс не виден.
Зачем выжимать какао масло??? Вообще долго мешать нельзя, чтобы какао масло не выделалось. Надо в пленку когда собралось в комок и в холодильник лучше на ночь, но хотя бы на час. Потом вытащить и разминать и уже можно лепить.
если вы делаете из шоколада то да, если из глазури отжимаем))
Это у вас шоколадна глазурь( более дешевая, чем шоколад)
да это шоколадная глазурь. Из шоколада совсем другая рецептура
Добрый день! Подскажите пожалуйста при какой температуре нужно сушить изделия из шоколадной мастики?
Елена , у меня вопрос . Я сделала пластичный шоколад ( 200 г белой глазури и 50 г глюкозы ), но после он становится липким ... такое чувство , что глюкозы много ... Так и должно быть? И ещё , если шоколад тёмный , то сколько глюкозы надо брать на это количество шоколада ? Пропорции другие ?
Добрый день! А вы хорошо отжали?липкость сначала не большая вообще то может присутствовать, проверьте его после вызревания. Хорошо бы посмотреть как липнет))
Елена Елисеева доброе утро . Отжала хорошо . Теперь перестала липнуть 😂 Спасибо . А на темную глазурь та же пропорция глюкозы?
Отличная работа ! Браво !👏🏻👏🏻👏🏻
Хочу ответить Анне.. Аннушка а вы видели как всё делается в кондитерских и хлеб опекарнях? Вы бы ни когда не ели бы кондитерку и выпечку. А про колбасы я вообще смолчу.. Я не ем ни копчености ни выпечку. Пеку даже хлеб сама. А вот про перчатки, вы сами дома всё в перчатках делаете? Мы люди самые главные разносчики микроб и заразы! Но как говорили наши предки чем больше заразы тем шире морда. Или зараза к заразе не пристанит)))) А мастеру класс!!!! Мне очень понравился МК. Мне очень нужен этот урок. А руки десять раз помоешь пока что то делаешь.
Поколение ЕГЭ этого не понимает)) Одна девушка даже холодцом брезгует, потому что его разбирают руками....
Я еще ни одну глазурь не нашла на основе шоколадного масла!!! Ни кондитерскую ни шоколадную,в белую глазурь не входит какао масло, почитайте состав в любом магазине для кондитеров, этот мк заблуждение!!! если кто хочет попробуйте меня переубедить))))
Я думаю это простая кондитерская глазурь, т. к очень белая. Хочу и глазурь и шоколад попробовать
да это глазурь! Я об этом и говорю!
У меня масса быстро твердеет. Без конца в микроволновку сую разогревать. Все пальцы огнём горят. У людей не твердеет, а у меня как камень. Но пион шикарный получился.
Наташа , А какая у вас глазурь? Она должна быть твердая потом вы ее разминаете в руках и орна мягчеет.Может быть вы мало отжимаете масла?
Елена Елисеева я делала с белым шоколадом. Масла отжала сколько смогла. Может лучше на глазури делать?
Наталья Наталья да конечно. Для шоколада там другие пропорции идут. В планах есть снять видео из шоколада. Сейчас время освободдается.
Елена спасибо вам огромное, подробное,доступное обьяснение!! Случайно увидела это видео. Это же шедевр! Я теперь тоже хочу попробовать! Никогда не думала что так можно сделать,как настоящую да еще и съедобную!
Елена здравствуйте , пытаюсь тоже научиться , но почему то когда начинаю лепить то шоколад становится слишком поддатливым и мягким , что я не так сделала?
перемешиваете его
Скажите пожалуйста,а готовые розочки если поставить на торт они в холодильнике становятся не твердые?
Подскажите пожалуйста,а мед застывший разогреть можно и использовать?
да
Благодарю Вас за очень интересный урок творчества! Успехов и доброго здоровья!
Спасибо Вам большое! Все очень ясно и подробно, то что нужно для начинающего кондитера.
Спасибо большое за мк,с меня подписка и лайк!!! Попробую Ваш вариант шокомастики. Отдельное спасибо за варианты,если нет каких то приспособлений😊. Если есть возможность напишите размеры вайнера,и диаметр лепестков розы(для начинающих),что бы знать от чего оттолкнуться.