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ふわり cooking
Япония
Добавлен 29 фев 2020
こどもの頃から料理が好きで、祖母と母の料理を見て育ちました。
祖父母は農家で、常に大量にある旬な食材を料理したり保存食にしたり、料理で季節を感じさせてくれました。
主婦になってからは、自分なりの方法で自然の恵みを頂いています。
旬な食材は栄養と旨味があるので、最大限に活かすことを意識しています。
祖父母は農家で、常に大量にある旬な食材を料理したり保存食にしたり、料理で季節を感じさせてくれました。
主婦になってからは、自分なりの方法で自然の恵みを頂いています。
旬な食材は栄養と旨味があるので、最大限に活かすことを意識しています。
【きんかんの甘露煮】小さくても柔らかい/農家直伝/長期保存
道の駅で小さくて可愛いきんかんが売られていて迷わず購入。きんかん農家の祖母の作り方で甘露煮を作りました。
小さくてもお箸で崩れるほどやわらかくて美味しい甘露煮ができました。
※材料※
きんかん…1キロ
砂糖…500グラム
穀物酢…180ml
#きんかんの甘露煮 #金柑 #保存食 #キンカン #風邪予防
小さくてもお箸で崩れるほどやわらかくて美味しい甘露煮ができました。
※材料※
きんかん…1キロ
砂糖…500グラム
穀物酢…180ml
#きんかんの甘露煮 #金柑 #保存食 #キンカン #風邪予防
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レンジで簡単田作り【丸ごとカルシウム】コスパ最強ズボラおやつ
Просмотров 2139 месяцев назад
子供に食べるいりこのおやつを買うけど、少量の割にお値段お高め…という事でつくりました。 レンジで簡単に作れていりこを丸ごと食べられるのでご飯のお供にも大活躍です。 ※材料※ いりこ…50グラム 料理酒…大さじ3 みりん…大さじ2 濃口醤油…大さじ2 砂糖…大さじ1，5〜2 いりごま…大さじ1〜2 #田作り #カルシウム #健康 #こどものおやつ #ストレス解消
【餅つき機】餅がこね上がるまで
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実家の母の年末最後の大仕事。餅を大量生産すべく餅つき機をフル回転。蒸してこね上がるまでの工程は癒やしです。 #おもち #餅つき機 #ふわり #切り餅 #鏡餅
一番簡単なカリカリ梅/漬け汁も美味しい/食べる抗菌剤
Просмотров 25 тыс.2 года назад
梅好きが作る超簡単カリカリ梅の作り方です。 作り方は洗ってただ漬けるだけ。2週間程経ったらお味見してお好みのお味とカリカリ具合でつけ汁からあげてください。 #梅干しの作り方 #かりかり梅 #簡単レシピ
みょうがの茎の食べ方/簡単漬け物2種類/伸びた茎を食べるコツ
Просмотров 47 тыс.2 года назад
茗荷竹として食されているみょうがの茎は栽培に手間がかかりますが、この方法だと自然に伸びた茎を食べるので収穫さえすれば食べられます。 味も食感もみょうがと変わらず美味しいです。 固く伸びた茎を美味しく食べるコツも解説していますので参考にしていただけると嬉しいです。 ～材料～ ※醤油漬け みょうが…適量 濃口醤油…浸るくらい ※甘酢漬け みょうが…適量 砂糖…大さじ1 濃口醤油…大さじ1 穀物酢…大さじ3 塩…ひとつまみ #みょうが #みょうがの茎 #茗荷竹
たけのこの大量保存/長期保存/いつでも新鮮
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毎年たけのこが山で採れるので、この方法で保存しています。 スカスカにならず、水煮の食感のまま保存できるレシピです。 ※砂糖をまぶす前に水気をキッチンペーパーで軽くとると使うときに小分けにしやすいです！ たけのこ…200g 砂糖…大さじ1 #たけのこ保存 #長期保存
袋で出来る/簡単本格的大根の漬け物/5分で仕込み終了/重し不要
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冬になると毎年母が作ってくれる大根の漬け物。 調味料の配分はそのままに、袋で簡単に作れないかと再現したレシピです。 なんと出来上がりは本格的な漬け物と変わらない♪ 切って寝かせるだけで美味しく出来上がります。 ～材料～ 大根…1キロ 砂糖…130g 塩…25g 穀物酢…40ml ※保存期間を延ばしたい場合は完成後、漬け汁を煮詰めて冷ましたものに浸けて冷蔵保存すると日保ちします。 #大根 #大根の漬物 #だいこん
漬けた日に食べれる柚子大根の漬物/早く食べたい人必見/簡単漬物
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大根が美味しい季節になりました。 母お得意の漬け物があるんですが、漬けるのに日にちがかかるので今回は作ったその日に食べられるお漬け物を作りました。 簡単ですが、味の染みた柚子大根が出来るので参考にしていただけたら嬉しいです。 ※その日の内に食べきらなくても時間が経つ程良く漬かります。 ～材料～ 大根…500g 砂糖…55g 塩…12g 穀物酢…20ml 柚子の皮…お好みで #柚子大根 #大根の漬物 #大根 #漬物 #柚子
ゆず茶の作り方/漬けるだけ/丸ごと使うコツあり/皮も房も美味しい
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火を使わず、漬けるだけで美味しいゆずのはちみつ漬けとゆず茶を作りました。 捨てる所を極力無くして、皮も房も果汁も美味しいレシピです。 ～材料～ ゆず…750g はちみつ…750g ※我が家はゆずとはちみつ１対１ですが多少の変動可能です。ただ、柑橘類は酸味もあるので減らし過ぎて失敗した経験があるのでお気をつけください😆 #ゆず #ゆず茶 #柚子 #ゆずの皮
ベランダで作る超簡単干し柿/保存食/成功のコツあります
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渋が抜けると甘くて美味しい干し柿。 小さい柿でもヘタが無くても自家製の美味しい干し柿が作れます。 さらに柿の皮も活用すると天然甘味料になるので、捨てるところなしです。 美味しく食べられる長期保存法もご紹介していますので参考にしていただけると嬉しいです。 ※保存期間は冷蔵庫で1～2週間。 冷凍保存は臭い移りに気をつけて3ヶ月（個人的には半年たっても美味しくたべられましたf(^_^)） #干し柿 #干し柿の作り方 #簡単干し柿 #柿渋 #ベランダ #柿の皮
干し大根の甘酢漬け/超簡単/その日に食べれる/即席漬物/残った甘酢を活用
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切り干し大根を使って超簡単に出来る甘酢漬けを作りました。 切り干し大根はカルシウムも多くて離乳食におすすめされるほどの栄養食品。旬の時期にたくさん作っておくとご飯のお供にもぴったりなお漬け物にもなります。 お酢の力で干し大根独特のクセも気にならず、美味しい1品になるので参考にしていただけると嬉しいです。 後半では以前作った干さない梅干しで残った甘酢での漬け方もご紹介しています。 ～材料～ 砂糖…100g 穀物酢…100ml 水…70ml 塩…小さじ2 切り干し大根…30g 干さない梅干しの動画はこちら↓ ruclips.net/video/WR99udlhm28/видео.html #干し大根 #大根 #大根の漬物 #即席漬け
みかんでパウンドケーキ/皮も食べれる/みかん消費/ヘルシーケーキ
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購入したみかんがレモンのように酸っぱくて食べられなかったので、ケーキにしました。 漢方としても使われる皮も入れると香りがよく、後味が爽やかです。 香りがいいと少しの量でも満足できて、優雅なティータイムのお供になりました。 ～材料～ 薄力粉…120g 砂糖…60g ベーキングパウダー…小さじ1 サラダ油…大さじ3 牛乳…50ml みかん…中1個or小2個 （果汁正味40ml） #みかんケーキ #レモンケーキ #フルーツケーキ #ヘルシーお菓子
ごぼうの唐揚げ/アク抜き不要/甘辛揚げ/苦味なし/味変2種類
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我が家で人気のごぼうの唐揚げを作りました。副菜に使われがちなゴボウを主役級にする1品です。 美味しく食物繊維が摂れるので、参考にしていただけると嬉しいです。 ～材料～ ごぼう…中3本（150g） みりん…大さじ2弱 濃口醤油…大さじ2 片栗粉…大さじ2 #ごぼうの唐揚げ #ごぼう #ごぼうの甘辛揚げ
栗の渋皮煮の基本レシピ/栗の剥き方/崩れた栗も活用/栗の茹で方
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田舎の山にある大きな栗の木。 祖母が元気な頃は、私たちが喜ぶからと、毎日落ちる栗を拾ってたくさん冷蔵庫に保存してくれていて、渋皮煮もよく作りました。 この季節になると食べたくなる&美味しいので作らないと気がすみません。 優しく扱うのがポイントですが、崩れてしまっても贅沢スイーツに変身するので、無駄なく味わえます。 ～渋皮煮材料～ 栗…1キロ 重曹…小さじ2 砂糖…栗の皮を含む重さの60% ※冷蔵庫保存…約10日(汁に浸して保存) ※冷凍保存…約2ヶ月(保存袋に汁ごと保存-早く食べた方が風味がいいです) #栗の渋皮煮 #栗の剥き方 #栗の茹で方 #栗
夏野菜の下処理冷凍/大量消費/夏バテ防止/夏野菜でラタトゥイユ/3分でできる
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ピーマンの長期保存/冷凍保存が断然お得/丸ごとピーマン/種まで美味しい/2分で作れる
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ずんだ餅の作り方/時間が経っても固くならない/簡単/つきたてのように柔らかい
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きゅうりの漬物/きゅうりの美味しい冷凍保存/調味料2つ/その日に漬かる/お手軽漬物/超簡単
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自家製めんつゆ/本格出汁でも簡単/甘さすっきり/鰹と昆布の香り/九州/材料を無駄なく活用
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発酵あんこ/砂糖不要なのに甘い/炊飯器で簡単/糖質制限/豆腐団子/アンチエイジング
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簡単梅シロップ/さっぱり梅酒の作り方/すぐ飲める梅ジュース/梅の甘露煮/残りで梅ジャム/青梅
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干さない梅干し/洗って漬けるだけ/はちみつ梅風/長期保存/甘酢漬け/簡単レシピ
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らっきょうの甘酢漬け/塩漬不要/誰でもつくれる/長期保存/らっきょうの漬け方
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黒糖蒸しパン/卵と牛乳不要/簡単ヘルシー/翌日もふわふわモチモチ/蒸しパンレシピ
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油なしレシピ嬉しいです！ ありがとうごさいます😊❤
野山の山菜で気を付けなければならないのは似た草がある事「毒を持つ草もあります」 ヨモギを採取する時危険な似た草はありますか？
わかりやすくよい!!!
ありがとうございます!!!
牛乳で作ってみたら、美味しかったです！豆乳変に変えて作ってみようと思います。
ネズミ🐭帽子、昔は兄ちゃんが被ってだんだね😊可愛い
自宅裏山が竹林で筍取り放題です。うちでは瓶詰めで常温保存です。 1瓶だけ食べ忘れで3年前のが出て来ましたが、大丈夫でしたね😅
夏にピッタリやってみます❤ ふーくん色々な薬を飲んでるのを見て日本人が昔から飲んで体調を整えていた重曹+クエン酸を飲んでみたら如何でしょうか？ 私の周りも色んな疾患の方がいて飲んで体調回復してるのみて私も飲んで半年色んな辛いトコが良くなってきました、その気になられたら是非に🤗🌈
今！作らせていただきました！ 母がとても気に入って鬼リピしてます(*^^*) 美味しいレシピありがとうございます！
こんにちはらっきょう１年保存甘酢美味し食べころは
昔は飲めなかった
あら!ミョウガは花になる物だけかと思ってましたよ!😅
砂糖使いで冷凍可能とは 発見出来て良かったです。 来年トライします。
3月頃、地上に芽が見え始めたころ、段ボールなどをかぶせて光があたらないようにしておいたら5月中旬には、白い部分が長い、黄ニラ風の茗偉筍が出来ますよ。
ありがとう、美味しそうですね。今年は沢山出ています。
今年は近隣の筍が不作らしく、小ぶりなのでも1000円近くします😮遠方の方がダンボールで送ってくださったので、頑張って冷凍してみます。動画、ありがとう😊
2回目のお湯ははじめの600mlでしょうか？
すみません！視聴履歴から探し、見た後にグッドボタン押したかどうか確認したら、以前見たときになぜか低評価ボタンを押してしまっていました！高評価に押し直しました、本当に申し訳ありませんでした💦
凄く参考になります😊 あく抜きしたタケノコは洗い流さずでいいんですね！ 私のうちだと、米のとぎ汁と米も少し混ぜてあく抜きするのですが、この場合でも洗い流さず、そのまま砂糖を振る形で大丈夫でしょうか？
解凍して使うときに、お砂糖は洗い流しますか？ そのまま調理の味付けの、砂糖部分が入ってる計算にして帳尻を合わせるのでしょうか？ たまに掘りに行くので、ぜひこの方法をやりたいです。 有益な動画をありがとうございました😊
お砂糖を洗い流さず、凍ったまま沸騰した煮汁に入れるのがポイントです！お砂糖まぶしているので若干甘味がプラスされます。 私が調味する時は砂糖無しにするか足りなければ甘味を足す。というふうに調整しています。 この方法だと冷凍長期保存出来るうえに、水煮のようにシャキシャキ美味く食べられるのでかなりオススメです🥰
砂糖はそのまま、凍ったまま調理ですね。 リプどうもありがとうございます😃 2:11 たけのこ200gに対して砂糖大さじ1。
@@fuwaricooking 5:47
圧力鍋ですと短時間で出来上がり柔らかく種も食べられて美味しく出来たのですが、、、色が黄色でなく濃ゆい飴色になりました 中火で煮たのですが火力を強く又は弱くすると良いのでしょうか？ 返信お願いします🙇♀️
美味しく出来たようで良かったです🥰 私も濃い色になることがあります!!圧力鍋の厚さにもよるのかな…厚い圧力鍋で作った方が黄色が綺麗でした。 それが原因だとしたら火力に気をつけて、弱めの火加減の方が良い気はしますが、予想ですみません💦
食べた事無いので非常に興味深く拝見させて頂きました甘そうで和風スイーツですね🤤💐✨👍
祖父がきんかん農家だったので小さい頃から馴染みのおやつですが、和風スイーツとのネーミングだと新鮮ですね🥰
こんばんは⋆🌙·̩͙⋆͛ あれ？？？ デジャブでしょうか？ 同じ動画を見た気がしました💦 めちゃくちゃ美味しそうです✨️ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
ありがとうございます!美味しいし栄養もとれるので、おやつやご飯のお供におすすめです💖
お酢はリンゴ酢でも良いのかな？
試した事がなくてアドバイス出来ずにすみません💦穀物酢で十分美味しいので、お試しいただけたら嬉しいです🥰
はじめまして 家族が蒸しパン好きなので色々試しましたが、こちらのレシピが1番ふわふわしっとりでした😊 本当に次の日もまた次の日もパサパサしませんね！ 感動しました❣️ 味噌を少しだけ入れて味噌蒸しパンも作ってみましたが、この分量だと全部美味しくなります。 教えて下さりありがとうございました😃
ありがとうございます🥰失敗知らずでフワフワが続きますよね💖 私も味噌味作ってみます!!
こんばんは⋆🌙·̩͙⋆͛ 初めて見ました！！！ 凄いですね！！ お餅だ！！！ お餅が出来ていますね！ 感動してしまいました！！ 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
なんか感動しちゃいますよね💖毎年見入ってしまいます😆
切り餅なんですね 九州は、丸餅なので そこから，鏡餅！丸餅 あんこ入りなど作ります‼️
あんこ餅美味しそうですね🥰想像したら食べたくなりました💖
コロナにも最高😃⤴️⤴️
ありがとうございます😊
有り難うございます！ハヤトウリを叔父さんにもらって漬物が、好きなので、自分で作るけどあんまりうまくなかった。沢山あるので、頑張って作ります😮
美味しいのでぜひお試しいただけたら嬉しいです🥰
黒糖蒸しパンって簡単にできそうなんが良さげかもな♪
簡単だし自分で作るとたくさん食べられるので、気に入っています🥰
めっちゃ簡単でワンボールで作れるところが楽です。 ４回作りましたが、すべて成功してます。 ちなみに黒糖がなくて三温糖で作っても、ほぼ変わりなく出来上がりましたし、味もそんなに変わりませんでした。 これは一生もののレシピです❤
嬉しいです🥰本当、簡単なのに美味しく出来る鉄板レシピです💖
かぶりつく自信なくしてテレビで年配の方がこういう食べ方していたので今はこの食べ方にしました📺
かぶりつくより綺麗に食べられますよね🥰
ゴーヤ貰ってもタイミング逃すと傷んでしまうので冷凍できるの最高です！
冷凍すると味も染みやすいので苦みが抑えられて重宝する保存方法です🥰
はじめまして、黒糖の蒸しパンが作りたくて探していました。ホットケーキミックスは使いたくなかったし、他の人のコメントをみているとふんわりしていて昔ながらの味のようですね。レーズンや、さつまいもを入れたいのですがどれくらい入れたら良いのでしょうか、また、どのタイミングに投入すれば良いのですか？
はい、素朴でふわふわ黒糖蒸しパンが出来ます🥰 具を入れるタイミングですが、上に乗せる場合途中で乗せたいけど膨れ方に影響が出ると嫌なのでほぼプレーンで作っています💓成功を祈っています🥰
黒糖蒸しパンの中で1番のレシピだと思います🍀☺️沢山作って来ましたが、旦那がこの蒸しパンしか食べなくなりました😂むっちりモチモチで🌟しかも簡単‼️本当に感謝🙏です🌈
嬉しいですm(_ _)m💓
竹の子の保存仕方がずつとわからなかたのでありがとうございます❤😂私の家も竹の小山があつて、ただゆがいて、ともだちにくばつたりして、どうしたらいいのかまよつていたときもあつたので😂😂参考になりました❤ありがとうございます。❤❤😂
わあ、すご…い。私も冷凍して保存しておきますね❤ありがとうございます。❤
❤❤❤
4回目つくりました。3回ともきれいに、割れてワ～ッと、言うほどでしたが、4回目、割れていません。まん丸でした。割れると、割れないの、違いは何ですか？割れた方が、良いですかね。私は割れたが良いかな返信くださいね
量もその通りしました、やや強い火で30分、いままで通りしました。今回だけ、割れませんでした😢
前に調べた時には、重曹だからきれいに割れると言う事でした。重曹の分量を気をつけるといいのか…だけど、同じように作ってくださっている気がするし… いい回答が出来なくてすみません💦たくさん作ってくださりありがとうございますm(_ _)m
おにいくん、上手に収穫できましたね! お母さんお料理上手なので、いい食育になりますね😋🍴 お父さんとふーくんにも渡してあげて、偉い🎉
おにいくんの時は食育に力を入れていましたが、ふーくんは中々😂薄味ではと気をつけています💖
蒸しパンが大好きな母のために初めて蒸しパンを作ってみました。小麦粉を米粉にして黒糖を75gに減らしたのですけど ホントに失敗なくふわふわモチモチに作れました❤ありがとうございます♪
とっても嬉しいご報告ありがとうございますm(_ _)mこのレシピは失敗知らずで私も重宝しています💖
みんなへのプレゼント🌽
天ぷらは、複数件あるけれど、 私は、ほうれん草代わりに、 ヨモギをゆがき、数センチで切り、 ゴマ、七味、かつお節を和え、 醤油を適量かけ、１品に、しています。 本当は、草餅を、作りたいんだけど。
すももを沢山頂いたのでジャムを作りたくて色々動画を見ましたが、ふわりさんの作り方が丁寧なのでこの動画を見ながら作りたいと思います。 一つ質問です。瓶にジャムを入れている時に「熱いままのジャムを入れますが. . . 」と言われてジャムをこぼしたのでコメントが途中で終わってしまったので続きを知りたいです。
ありがとうございますm(_ _)m不備がありすみません💦溢してしまったジャムはその時食べてしまいます😊瓶に入れる分は是非綺麗な物だけ保存してください💖 私も昨日すももを買ったので明日作ります🥰
今朝すもも頂いたので凍らせます、明日作ります～最初に数を数えておけば種だし楽なんですね?ありがとうございます!
私も昨日すももを買ったので明日作ります🥰
初めまして 我が家で沢山の梅を収穫しましたので、早速作ってみました。一ヶ月後がすごく楽しみです。😊 Twitterの方にも上げさせて頂きました。 ありがとうございました。😄
はじめまして😊参考にしていただきありがとうございますm(_ _)mこのレシピは簡単で重宝しています🍀
こんにちは〜💖質問なのですが、特にアク抜きなどしなくても この手順で渋みは出ないでしょうか？ 実は」いま青梅の甘露煮作りにハマっていてあれこれ研究していて 試行錯誤の真っ最中です。お教えいただければ幸いです。 よろしくお願いいたします😀💖🙏
こんにちは。2時間アク抜きをするので大丈夫です😊作ってすぐにシロップは飲めますが数日置くことで梅に甘さがはいるので、置けば置くほど美味しいです💖
懐かしいです❣️ 美味しそう！❤ 昔，良く戴きました😂 灰汁は何処に売って居ますか？作ってみたいです❣️ 登録させてました😊 ８６歳！まだ現役主婦 です👵
大先輩からのお言葉ありがとうございます🥰時期になれば鹿児島のスーパー至るところで売っています😊
ありがとう、ございました。ミョウガ大好き、早速、調理します。
私もミョウガ大好きです!!ぜひお試しください🥰
懐かしいわ😂
5月といったらこれですよね🥰