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부추는 뜨거운때 넣으면 되지만 양파 당근은 살짝이라도 볶아야지.

사장님 음식재료 준비에 진심인 모습이 느껴지네요.

이렇케해봤는데 야채도 싱싱해보이고 불지도않고 좋네요

92년생소곱창은 그냥 곱창 전체가 알곱창임 곱이 저것보다 훨신 많이있음 6만원이면 배터지게먹음

정말 맛 좋습니다. 한번도 안 갈수는 있지만 한번만 갈 수는 없답니다.

누룽지를 넣어서 만드는 것이 아닌, 백숙이 되는 과정에서 밥 일부가 누룽지가 되다보니, 백숙도 맛있고 누룽지도 너무 맛있어요.^^

장사에 진심이신 사장님, 훌륭하십니다.

곱창 200g에 6만원돈은 좀 ㅋㅋㅋ

개발?…… 이건 홈메이드 해쉬브라운!! 미국에서는 예전부터 해쉬브라운 이라고 아침식사로 먹고 있어요

진간장, 흑설탕만으론 저렇게 진한색이 안나와요😢 캐러멜소스를 많이 넣으신 것 같아요.

ㄹㅇ 찐맛집이네

헉!~알곱창먹고 싶다 ㅎㅎ

잘 될 수 밖에 없네요

사장님의 장사 철학이 정말 대단하십니다. 배울점이 너무 많습니다.😃😃

중국산 낙지는 빨갛고 다리가 짧고 크ㅡ다는 걸 오늘 처음 알았네요.

목포세발낙지 뻘낙지 사장님의 진심이 느껴집니다.

식용유랑 간장넣고 물에 7분 삶아서 진간장.흙설탕 식용유.물엿. 다시마 넣고 볶아준다.

제가 먹어본 누룽지 백숙 중에서 제일 맛있었어요. 누룽지를 만드는 불 조절 노하우, 대단하십니다.

비율을 알려 줘야지 조금만 조금만...누가 모르나요😢 답답

보기만 해도 건강식 같아 보인다. 한 번 가봐야지

당면 삶는 솥 바꾸시길ㆍㆍㆍ

채소를 생으로 어떻게 먹어요ㅎ 살짝 찌기라도 해서 넣여야죠.

음식하는분들 조리도구도 신경쓰셨으면... 냄비 중금속

다 벗겨진 알루미늄 냄비 교체해야해요

맷돌로만 하고 완전 같네요

1빠 놓쳤네요. 국내에서 처음 복어 샤브샤브를 시작 한 업소라니 대단하지요.

1빠😮

창업초에 레시피를 실험적으로 하는 것은 위험한 생각일 겁니다. 창업을 생각하시는 분들을 위한 좋은 조언 감사합니다.

당면에 간이 배서 당면만 먹어도 맛있을듯

댓짱 돈까스 방배 집앞에 생겨서 가족 외식 자주 했었는데 추억이네요

고객 입장에서 일을 한다는데 대해 진심 공감합니다. 정말 대단하신 사장님, 훌륭하십니다.

역시 대단하십니다.

사장님과 직원분들이 깔끔하니 음식 먹을맛 나겠어요 이게 맞는거죠 음식장사하는 분이라면!

생야채가 뽀인트! 잡채의 여열로 야채를 익히는 죽음의 센스! 캬~

목포 뻘낙지와 그냥 세발낙지 차이점을 처음 알았네요. 진짜 빨판에 이물질이 없네요. 다리가 길고 하얀 빛이 나는 목포 뻘낙지 먹고싶어요.

복어손질 신기하네요. 전문가니까 할 수 있겠지요.

여기어딘가요???

당면 삶는 냄비 바닥 코팅이 완전히 벗겨졌네 차라리 그냥 알루미늄 냄비에 삶지

식당 잡채는 맛있을수가 없음. 고기듬뿍, 시금치도 들어 가야하는데 식당 밑반찬이나 반찬가게에서는 단가를 못 맞추지

맛없겠다

글쎄요.

집에서 이렇게 하면 안돼요 양녕 바글바글 끓여서 당면먼저 볶아서 야채 소금에 살짝 절여서 볶아둔거 넣어서 무치면 맛나요 당면은 끓는물에 8분정도 삶어면 좋아요

저도 보쌈 좋아하는데 음식에대한 철학이 확고하신분들이십니다.. 변함없는맛과 정섬스런 밑반찬들.. 할매보쌈 최고예요!!

프라이팬이 다 벗겨졌네

세상에 냄비 코팅 벗겨진거 보소

냄비 코팅벗겨진거 건강에 해롭습니다.

사장님이 직접 주방에서 요리해야 한다는데 대해 진심으로 공감합니다.

영상보고 따라해봐야지 했는데 댓글보니 척척박사들 천지네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

나는 잡채에 돼지 고기 썰어서 볶은 야채룰 넣습니다 ❤❤❤🎉🎉🎉

내방식대로해야잴맛나요ᆢ