Le uova di quaglia sono molto ricche di vitamine, sali minerali e proteine; contengono circa il 60% di colesterolo HDL in più il tipo di colesterolo considerato “buono”. Sono considerate alimenti di altissimo valore nutrizionale, anche molto di più delle uova di gallina, sono infatti particolarmente indicate per chi soffre di anemia grazie all’alto contenuto di ferro, contengono fosforo, che aiuta il tessuto osseo e il sistema nervoso, e zinco, che ha proprietà antiossidanti, contengono potassio e gli acidi grassi insaturi sono ripartiti in modo tale da apportare benefici al sistema metabolico nel suo insieme. Racchiudono omega 3, che apportano diversi benefici sulle membrane cellulari, f...