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ご視聴､コメントありがとうございます。 ご家庭で作られる事を想定して強火と言っています。 ただ､鉄板の温度を測った事はありませんので お答えできかねますが 大体の目安として 油をひいて､煙がでない程度と考えています。 豚肉を鉄板にのせて ジュッと音がするぐらいではと思います。 参考になれば幸いです。

鉄板とフライパンの違いは 高温をたもてる時間が長いか短いになります。 (また､業務用ガスバーナーや レンジも家庭用に比べて火力が強いと思いますので) 高温をたもて 材料を入れても ご家庭のフライパンで作るより 強火で高温で 簡単に料理がしやすいというメリットがあると思います。 例えば､面倒でも 高温がたもてる ホットプレートがあれば フライパン料理を 簡単に美味しく料理できると思います。

コメントありがとうございます。励みになります。

申し訳ありません。 ホットプレートでお願いします。 もしくは､フライパンで… ご視聴コメントありがとうございます。

ご視聴､コメントありがとうございます。 励みになります。 今後もよろしくお願いします。

ご視聴､コメントありがとうございます。 エビの大きさは、現在は41/50を使っていますが､開店当初は31/40を使っていました。 イカはモンゴイカを使っています。 お好み焼き店に来店頂く為に､普段とは違う､ そして他店との違いを見せるには､トッピングのビジュアルが大きいと思います。 最初にあの店はすごい!と 印象付ければ勝ちと思います。 エビは他店よりも大きく イカも肉厚で柔らかく美味しいモンゴイカを使っています。 あとはオーナー様の考え方や好みの問題と思います。 微力ながらもお役に立てれば幸いです。 新店舗が成功いたします様に! 頑張ってください。 お店の経営者の方向けに 仕入原価を出すために必要な 「棚卸表」や 「営業日報」の動画を 作ろうか迷っていたところでしたが 需要が少なさそうですが 作ってみようと思います。 もし、関心がおありでしたら先に「棚卸表」を有料で配布いたします。 EXCELで作成した A4サイズ1枚の用紙にまとめました。 良ければコメント頂けますと幸いです。

ご視聴､コメントありがとうございます。

ご視聴コメントありがとうございました。 励みになります。

ご視聴コメントありがとうございました｡ 美味しくできることを願ってます。

ご視聴コメントありがとうございました。 励みになります。

いしトモ様 ご視聴､コメントありがとうございます。大阪では､お一人様用に､カウンター席が普通にあり､全く気にせずにぶらっと1人で食事ができるお店が沢山ありますので､大阪にお越しの時は､カウンターで､ゆっくり食事をされると良いと思います。それまでは、この動画を参考に､チャレンジしてください。美味しく出来る事を期待しています。

ご視聴､コメントありがとうございます。 他の動画も良ければぜひご視聴ください。

Thank you for watching.

ご視聴､コメントありがとうございます。 あとでお好み焼きソースをかけるので おっしゃる通り､普通に味付けしますとソースがWになり濃いと思いますが 下味程度にわずかにかけると､そばの部分がたんぱくにならないように､薄くつけています。 好みで試してみて頂ければ幸いです。

ご視聴､コメントありがとうございます。 お役に立てて幸いです。 私のモチベーションアップになります。 モダン焼きが美味しくでき 彼女と幸せな食事ができますように!

ご視聴､コメントありがとうございます。 もういっこのお好み焼きは 他のお好み焼きの作り方 お好み焼き動画で紹介していますので 参考にして頂けますと幸いです。

ご視聴ありがとうございました。 ご指摘の通りだと思います。ありがとうございます。 参考にさせて頂き 今後の動画に役立てたいと思います。 今後も より良いアドレスあれば 気軽にコメントお願いいたします。

ご視聴ありがとうございました。 今後もよろしくおねがいします。

ご視聴、コメントありがとうございます。

ご視聴ありがとうございます。 これからも参考になる動画を アップできるようにがんばります。 モチベーションアップになるコメントありがとうございます。

ご視聴ありがとうございます。 お問い合わせの紫の棒は説明欄にあります ステンレスケレン棒で リンクを貼ってありますので 参考にしてください。 よろしくお願いします。 他にもわからないことがあれば 気軽にご質問してください。 お待ちしています。

ご視聴ありがとうございました。 参考にさせていただきます。 私の場合は､捨てずにお好み焼きの生地作りに使う時の出汁作成に利用しています。 出汁作成をされる機会があれば､一度芯を利用してみてください。 野菜の旨みが出てお好み焼きが格段に美味しくなると思います。 参考になれば幸いです。

ご視聴ありがとうございました。 参考にさせて頂きます。 言い訳を言いますと お箸でもこれだけの事は出来ますと見て頂ければ幸いです。

ご視聴､コメントありがとうございます。 ぜひお答えしたいと思います。

Thank you for watching.

いつもご視聴ありがとうございます。

ご視聴ありがとうございました。

ご視聴ありがとうございました。

ご視聴ありがとうございました。

ご視聴ありがとうございました。

ご視聴ありがとうございました。 ご参考になれば幸いです。

ご視聴ありがとうございました。 ご参考になれば幸いです。