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エダジュンのアジアごはん。
Япония
Добавлен 15 июн 2020
料理研究家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立。
「パクチーボーイ」の名義でも活動中。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意。
[公式ホームページ]
edajun.com
【書籍】
・クセになる！パクチーレシピブック（PARCO出版）
・パクチーボーイのかんたんパクチーレシピ１００（KADOKAWA）
・エスニックつくりおき（PARCO出版）
・パクチーパクチーパクチー（NHK出版）
・野菜たっぷり具だくさんの主役スープ１５０（誠文堂新光社）
・野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ２００（誠文堂新光社）
・バリエーションは無限大 鍋の素（PARCO出版）
・いきなり！レシピ（エイ出版）
・アジア料理をカレーにしたら？（文化出版局）
・毎日食べたい！お粥ごはん（PARCO出版）
・野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ１５０（誠文堂新光社）
・パクチーまるごとレシピ（NHK出版）
・野菜たっぷり具だくさんの主役サンド１５０（誠文堂新光社）
・くるくる巻いてすぐに美味しい肉巻きレシピ（家の光協会）
・フライパンひとつで！のっけ弁当（Gakken）
・エスニックつまみとごはん（主婦と生活社）
・ホットクックでかんたんおいしい！ゆる糖質オフのやせレシピ（ナツメ社）
・毎日食べたい！ベジおかず（小学館）
・ほぼ１０分でアジアのスープ（誠文堂新光社）
・鶏むねダイエット最強たんぱく質レシピ１５０（主婦と生活社）
・ストウブでおかずスープ１５０（誠文堂新光社）
・まいにち豆腐干レシピ（MdN）
【テレビ出演】
あさイチ（NHK）、まる得マガジン（NHK）、ごごナマ（NHK）
キユーピー３分クッキング（日本テレビ）、ぐるぐるナインティナイン（日本テレビ）、
櫻井有吉のTHE夜会（TBS）、めざましテレビ（フジテレビ）、土曜はナニする！？（関西テレビ）、
おかずのクッキング（テレビ朝日）、なないろ日和（テレビ東京）
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立。
「パクチーボーイ」の名義でも活動中。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意。
[公式ホームページ]
edajun.com
【書籍】
・クセになる！パクチーレシピブック（PARCO出版）
・パクチーボーイのかんたんパクチーレシピ１００（KADOKAWA）
・エスニックつくりおき（PARCO出版）
・パクチーパクチーパクチー（NHK出版）
・野菜たっぷり具だくさんの主役スープ１５０（誠文堂新光社）
・野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ２００（誠文堂新光社）
・バリエーションは無限大 鍋の素（PARCO出版）
・いきなり！レシピ（エイ出版）
・アジア料理をカレーにしたら？（文化出版局）
・毎日食べたい！お粥ごはん（PARCO出版）
・野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ１５０（誠文堂新光社）
・パクチーまるごとレシピ（NHK出版）
・野菜たっぷり具だくさんの主役サンド１５０（誠文堂新光社）
・くるくる巻いてすぐに美味しい肉巻きレシピ（家の光協会）
・フライパンひとつで！のっけ弁当（Gakken）
・エスニックつまみとごはん（主婦と生活社）
・ホットクックでかんたんおいしい！ゆる糖質オフのやせレシピ（ナツメ社）
・毎日食べたい！ベジおかず（小学館）
・ほぼ１０分でアジアのスープ（誠文堂新光社）
・鶏むねダイエット最強たんぱく質レシピ１５０（主婦と生活社）
・ストウブでおかずスープ１５０（誠文堂新光社）
・まいにち豆腐干レシピ（MdN）
【テレビ出演】
あさイチ（NHK）、まる得マガジン（NHK）、ごごナマ（NHK）
キユーピー３分クッキング（日本テレビ）、ぐるぐるナインティナイン（日本テレビ）、
櫻井有吉のTHE夜会（TBS）、めざましテレビ（フジテレビ）、土曜はナニする！？（関西テレビ）、
おかずのクッキング（テレビ朝日）、なないろ日和（テレビ東京）
【香港おすすめグルメ紹介🇭🇰】料理研究家の香港一人旅 2024年
今回行ったお店のグーグルマップです！
素敵な香港旅を〜🇭🇰
【１日目】
北京水餃店 焼き餃子&ラム餡餅のお店
maps.app.goo.gl/PHDhcWAXcBiRvkZ8A?g_st=com.google.maps.preview.copy
偉偉川菜 鮮椒魚が美味しいお店
maps.app.goo.gl/YazwGGQWup5vVXAr5
華姐清湯腩 ホルモン麺を食べたお店
maps.app.goo.gl/nthmgrkLo6yM7rgKA?g_st=com.google.maps.preview.copy
麦兆記広州雲呑面 海老卵のワンタン麺のお店
maps.app.goo.gl/2Q6mJfyRvvG4v1Nd9
【２日目】
六安居 ワゴン飲茶が楽しいお店
maps.app.goo.gl/vvd7bVQoKBWfHC7o9?g_st=com.google.maps.preview.copy
ベーカリーハウス エッグタルトが美味しいお店
maps.app.goo.gl/KNsdR4CNabeoGGrt9?g_st=com.google.maps.preview.copy
一楽焼鵝 ローストガチョウのお店
maps.app.goo.gl/fjFGwb2DpefmTg5k8?g_st=com.google.maps.preview.copy
渝酸辣粉 汁なし坦々麺とよだれ鶏のお店
maps.app.goo.gl/aYSXbyD99BP3Q5R27?g_st=com.google.maps.preview.copy
手拉面小厨 小籠包が美味しいお店
maps.app.goo.gl/Bst7BQV5hdZ4Ht6...
素敵な香港旅を〜🇭🇰
【１日目】
北京水餃店 焼き餃子&ラム餡餅のお店
maps.app.goo.gl/PHDhcWAXcBiRvkZ8A?g_st=com.google.maps.preview.copy
偉偉川菜 鮮椒魚が美味しいお店
maps.app.goo.gl/YazwGGQWup5vVXAr5
華姐清湯腩 ホルモン麺を食べたお店
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麦兆記広州雲呑面 海老卵のワンタン麺のお店
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【２日目】
六安居 ワゴン飲茶が楽しいお店
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ベーカリーハウス エッグタルトが美味しいお店
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一楽焼鵝 ローストガチョウのお店
maps.app.goo.gl/fjFGwb2DpefmTg5k8?g_st=com.google.maps.preview.copy
渝酸辣粉 汁なし坦々麺とよだれ鶏のお店
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手拉面小厨 小籠包が美味しいお店
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【しっとり】鶏むねディルマヨ
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おかず、パンの具材、おつまみにぜひ〜✨ 鶏むねディルマヨ （材料 ２人分） ・鶏むね肉 １枚（２５０g） ・塩 砂糖 各小さじ１/４ ・卵白 １個分 ・片栗粉 適量 ・オリーブ油 大さじ１ （ソース） ・ディル ３〜５茎 ・マヨネーズ 大さじ３ ・卵黄 １個分 ・塩 黒胡椒 各少々 （作り方） １：ディルは茎から葉っぱをもぎ、葉っぱを食べやすく切り、 ボウルに（ソース）の材料と混ぜる。 ２：鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、塩砂糖→卵白の順番で揉み込む。 ３：フライパンにオリーブ油をひき、中火で温める。焼く直前に鶏むね肉に片栗粉をまぶして、片面２分焼く。ひっくりかえして、弱火にして、蓋をして、２分蒸し焼きにする。 ４：最後蓋をとり、中火で１〜２分焼いて、１のソースと合わせる。 △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△ 料理研究家/管理栄養士 エダジュン 1984年、東京生ま...
ガストアジアンフェア🇹🇭開発秘話を話します！
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７月１１日からはじまった、 全国ガストでのアジアンフェア 本当に沢山の方から、 「行ったよ」「食べたよ」とお声がけ頂けて、 色々な感情が右往左往した１ヶ月半でした。 そんな、アジアンフェアも本当に本当のラストスパート！ 開発秘話をお話しさせて頂いたので、良かったら動画を観ていただけると嬉しいです。 △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△ 料理研究家/管理栄養士 エダジュン 1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、 SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！ 「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。 お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★ 再生リスト ruclips.net/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ngplaylists [公式ホームページ] e...
【たんぱく質43.5g】白い麻婆豆腐
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白い麻婆豆腐 （材料 ２人分） ・鶏ももひき肉 １５０g ・絹豆腐（角切りにする） １丁（３００g） ・しょうが（みじん切り） １片 ・ごま油 小さじ２ ・水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ２：水小さじ２） 全量 ・小ねぎ 適量 （A） ・水 １５０ml ・ナンプラー レモン汁 各小さじ２ ・ゆずこしょう 小さじ１/３〜１/２ （作り方） １：フライパンにごま油をひき、中火でしょうがを炒める。香りがたってきたら、 鶏ひき肉を入れて、全体が白っぽくなるまで炒める。 ２：１にAを入れて沸騰したら、豆腐を入れて、３〜４分ほど煮る。 ３：２に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、小ネギを散らして完成 △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△ 料理研究家/管理栄養士 エダジュン 1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、 SoupStockTokyoの本部業...
【台北おすすめグルメ紹介！】料理研究家の台北一人旅 ２０２４年
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台北で食べたお店です！ 台北旅行の参考になったらうれしいです☺️ 【初日】 【昼】萬大蟹殼黃、胡椒餅 葱まんじゅう的なのが美味しいお店！ maps.app.goo.gl/KMDx79hfwER3tBfe6 【昼パート２】福州元祖胡椒餅 胡椒餅が美味しいお店！ maps.app.goo.gl/kBWRZWu5KQnB5w859 【昼パート３】麵線傳奇 麺線が美味しいお店！ maps.app.goo.gl/1phzKbDCwG8hXsh29 【夜ごはん】其家蒸餃 蒸し餃子が美味しいお店！ maps.app.goo.gl/xZNB4y5bhfKVp9fc8 【夜ごはんパート２】甘記蕃茄刀削麺 トマト麺が美味しいお店！ maps.app.goo.gl/HfZU6h5nPG8xscsB9 【２日目】 【朝ごはん】上海蛋餅豆漿大王 ダンピンが美味しいお店！ maps.app.goo.gl...
【ベトナムグルメ/おすすめの２３店大公開！】ホーチミン４泊５日ひとり爆食旅🇻🇳
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タコときゅうりを黒胡椒でピリッと、オイスターソースでコク深く！つまみにもぴったりな１皿。
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フライドごぼう🍟 ディルとスイートチリソースのやみつきソース仕立て
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アジとパクチーのレモンライス。日頃から作ってるレシピで、素朴で美味しい。
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【バンコクグルメ】料理研究家の１人バンコク旅🇹🇭屋台&食堂飯など１８店舗ご紹介！
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超〜話が面白いそして可愛い🩷 香港14年住んでますが、2店舗以外食べた事のないお店でビックリ😂どれだけローカル行かないんだ私。。。行かなきゃ‼️‼️‼️ 最後のワンタン麺は私もイチオシのお店✨🎉 チムサーチョイにも夜中に食べられる超オススメワンタン麺があるので、また遊びにいらしてください〜🤭🎊
何故、みんな「鶏肉」だ
面白すぎて食レポが入ってきません😂来週から香港ですが、参考にせずチャンネル登録して楽しみます❤いい意味で。
夏に行ったばっかりなんだけど、またご飯食べに行きたくなりました。
香港ごはん！僕も食べたいです🥹
エダジュンさんのおかげで、冷蔵庫のドアポケットに放置しがちだったナンプラーとスイートチリソースが使い切れるようになりました😊
お役立て出来てよかったです☺️
この前BARで食べて作りたくなりました！ソースはスイートチリソースなんですね！知らなかったので助かります🙏
はい！スイートチリソースが多いですね☺️
すごく参考になりました✨
ありがとうございます✨
ローカルならではの気取らないお料理、最幸！
ローカルフードは最幸です✨
❤❤❤you visited a lot of good and local restaurants that I have not visit, thank you
thanks~🫰
九記牛腩，只有遊客才吃，香港人不去。
簡単で美味しそう！
ありがとうございます☺️
The first dish in yellow color that you eat in 六安居 is "燒賣". A typical southern Chinese style of "燒賣".
oh~!!!thanks!!!!!
みりんどこいった？
Like your video 😻Welcome to Hong Kong 🎉
☺️✨
香港ようこそ！炸兩まで食べていただきありがとうございます。今度お粥の友の油炸鬼と牛脷酥も食べてみてください。
ありがとうございます☺️次回の参考にさせて頂きます！！
一人暮らしだからあんまり大容量買うよりマメに買ってったほうがいいのかな 傷んでもよく分からずに使ってた節がある笑
ぜひエダジュンさんのアジアンなお粥レシピお願いします😊🫶🫶💕
上手にできました！ ありがとうございます😊
来週香港に行きます。 Googleマップもありがたいです。 お店参考にさせていただきます。
香港楽しんでくださいねー🇭🇰✨
美味しそう〜ディルマヨ未知の味です…😮💭 最近、エダジュンさんの鶏むね肉の本購入させてもらいました🫶🏻思ってたよりも沢山レシピが載っていてどれから作ろうか悩んでいます🤣 動画だと切り方とかもわかりやすいのでこれからも見て勉強します❣️
鶏むね本ありがとうございます☺️ ディルマヨも最高に美味しいですよー！ ぜひです✨
癒やされます。モグジュン❤
🙈✨
先日バンコク1人旅に行きましたら 初日のトムヤムクンとエビのガーリックオイル炒め🦐 ☘️これを食べたくて初めてバンコク1人旅に行き、この店！と思い食べ終わってから隣の店で食べた事に気づきました。 次こそは！
また、バンコクに行く楽しみが増えたという事ですねー😉🇹🇭僕も早く行きたいです！！
待ってましたぁ。でも見たくて見たくて中々ゆっくり見れなくて。やっっっと見れました😊今回も最高の旅をありがとう❤もうどれも順位付けられない程美味しそう🤤香港のゴム麺は何か癖になるんですよね。エダジュンさん見ると必ず久々に旅に行きたくなります❤
やったー🤭 編集頑張って良かったです☺️✨🤝 僕は自分の旅の記録としてもvlogをしていたので、こーして、沢山の方と共感出来て幸せです🥹
昨年の10月に四年ぶりにいつてきましたが、円安と値上がりにびつくりしました。 それと通い慣れたお店が殆ど無くなっていてシヨツクでした。 私の好きな香港では無いような微妙な寂しさを感じ今年の12月に行くのを今だ決められません。 アイヤー
そうなんですね... 時代の変化はありますよね... でも、昔の素敵な香港の思い出は、色褪せないと思います☺️✨
ちなみにどちらのホテルですか？
概要欄にグーグルマップ貼りました✨
ありがとうございます😊
20数年前に行きました。毎朝あちこちお粥食べに行ったこと思い出しました。コンビニの電話で日本にかけたり、お茶を買ったら甘くて驚いたり、金城武探したり。懐いです。
素敵な思い出ですね☺️ 昔の雑多は無くなってるようでしたが、 古い街並みは健在でしたよ🇭🇰
@@edajun エダジュンさんはいつも優しい
相席で実況食レポがないのが残念です😂 エダジュンさん胃袋おかしすぎです🤣
悲しみですが...それでも頑張った方です🤣✨ 胃袋は宇宙です🚀
この動画シリーズ好きです！またみたいです😊
香港🥰麺・お粥・点心！美味しそう🎠 久しぶりのプールだ～🩳オーシャンビュー✨ コメント全部楽しすぎです🎇
わーわー！ありがとうございます☺️✨楽しみ尽くしました🤭
喋りとテロップが面白すぎました😂 そして全部おいしそう🙂↕️
ご視聴ありがとうございました！楽しんで頂けて、幸せです☺️✨
30数年前に香港行きました 観光客ゼロの飲茶屋さんで食べた人生初の大根餅、美味しすぎてびっくり！ 香港行きたくなりました❤ 美味しい動画、ありがとうございました
ご視聴ありがとうございました！地元のローカルのお店は楽しいですよね☺️四川涼麺は本当美味しかったです🥹
待ちに待ったエダジユンさんの香港旅、相変わらず楽しかった😊台湾もいいけど、香港も行きたくなりました〜四川涼麺美味しそう！
ご視聴ありがとうございました！楽しんで頂けて、良かったです☺️香港楽しかったですよー🇭🇰
40年前に母と行ったわ😂とくに点心とお粥は また 食べたぃ😊
僕は初めてでしたが、最高でしたよー🥹
美味しそうです😊明日作ってみます🎉
ディルがなかなか手に入らないのですが乾燥ディルでもいいですか？☺️
乾燥では作った事ないのですが、 他のフォロワーさんが作っていて、 美味しくできました！とお知らせ頂きました✨
とんでもなくおいしかったです！エダジュンさん天才❤
作って頂きまして、ありがとうございます！！
めちゃ美味しそうなので、今週末に作ります！
ショートであげてる香港🇭🇰 動画の方にもあげてください。楽しみにしてます。
初めて観ました。 ハードル高そうなのに エダジュンさんの動画は工程が分かりやすくて本当簡単に出来るじゃんって感じでしかも出来上がりがとっても豪華で美味しそうで作ってみようって思いましたよ❤ 早速材料購入して予習しちゃう キャンプの朝食に🎉しよう。 良い動画をありがとうございます😊
嬉しいです☺️ ありがとうございます！！
パクチーにハマりたてで、検索して辿り着きました。お役立ち情報に感謝します。 本買っちゃおε=ε=ε=ﾍ(｀∀´)ﾉ
お役立て出来て光栄です☺️ ありがとうございます！！
エダジュンさんのガストさんとコラボしたグリーンカレー、家で作るにはどうしたらいいですか？市販のグリーンペースト使ってもあんなに美味しくならないですコツがあれば教えてほしいです。
ディルハマりつつある😂
クセになりますよね〜！！
先週、恋する惑星のリバイバル上映を観てきたばかり😍このエレベーター乗りに香港行きたいな〜✈️
映画館で観る、恋する惑星は最高ですね！ エレベーター感動しましたよ🥹おすすめです！
エダジュンさんの笑顔に癒されます☺️
ご視聴ありがとうございました😊✨
ゴム麺癖になりますよね〜😋
くせになる、美味しさでした🤤
夢中人のチョイスがすてき！行ってみたくなります！
恋する惑星が好きで！ありがとうございます😊
ずっと気になっていて、ディルが手に入ったので作ってみました！ 美味しかったです😋鶏肉の下味次第でこんなに柔らかくなるんだ！って驚きでした😌 夜遅くなってからの食事でしたが、これならあまり罪悪感なく食べれますね！🥰 いつも美味しいレシピありがとうございます✨
ありがとうございます！ 鶏むね肉レシピこれからも考えます☺️
いつも美味しいレシピをありがとうございます😊 今晩作ろうとスーパーに行きましたがディルが手に入らず😂無しでも作ってみようと思います！なにか代用になりそうなハーブ等はありますか？
こちらこそ、いつもありがとうございます☺️ ななんと！ディル人気ですね😳💦 このレシピは、他のハーブより、 ディルが一番美味しいので... 手にした際に作って頂けたらうれしいです😊
胸肉ある！今夜の一品に決まり！！！！！
嬉しいです☺️ ありがとうございます！！
早速作りました！ 美味しかった😊見栄えもいいので、来客のときにもいいですね ディルの香りがフィレオフィッシュ感ありました
早速ありがとうございます☺️ 作ると分かりますよね笑フィレオフィッシュ感🍔 おもてなしの際にもぜひです😊