- Видео 16
- Просмотров 93 453
Kapustin Food
Добавлен 9 июл 2013
Приветствую вас, друзья!
Меня зовут Александр Капустин, я шеф-повар уже 23 года.
Кулинария это моё дело жизни и огромная любовь!
Я с удовольствием поделюсь с вами своими знаниями, надеюсь, что буду Вам полезен.
Подписывайтесь на канал!
Впереди много интересного.
Мой Инстаграм с рецептами @kapustinfood
Моя кулинарная студия в Петербурге @lovecook_studio
Меня зовут Александр Капустин, я шеф-повар уже 23 года.
Кулинария это моё дело жизни и огромная любовь!
Я с удовольствием поделюсь с вами своими знаниями, надеюсь, что буду Вам полезен.
Подписывайтесь на канал!
Впереди много интересного.
Мой Инстаграм с рецептами @kapustinfood
Моя кулинарная студия в Петербурге @lovecook_studio
Видео
Как пожарить стейк рибай и другие виды мяса. Секреты, советы и лайфхаки от шеф-повара
Просмотров 622Год назад
Вы узнаете из этого видео несколько важных нюансов о жарке стейков и мяса в целом. Буду рад, если оно окажется полезным для вас! Приятного аппетита! Моя кулинарная студия в Петербурге - @lovecook_studio
Моя кулинарная студия в Петербурге Love Cook studio
Просмотров 54Год назад
53 квадратных метра, которые делают моих гостей счастливее. В двух минутах ходьбы от Исаакиевской площади за массивной дверью орехового шоколадного цвета расположилась уютная кулинарная студия ❤️ Три широченных подоконника всегда облюбовывают дети, которые забираются на них целыми компаниями и шепчутся там, пока взрослые готовят ароматный тар-тар из форели, ньокки, тирамису и другие вкусные нео...
Печеный картофель со специями в аэрогриле и мини пицца
Просмотров 1,5 тыс.Год назад
Специи, которые я использовал - сушеный чеснок, куркума, кориандр молотый, паприка копченая Любой рецепт в аэрогриле можно адаптировать для духовки, но времени на приготовление может потребоваться больше. Мой инст @kapustinfood Моя кулинарная студия в Петербурге @lovecook_studio Благодарю вас за просмотр! Подписывайтесь на канал, впереди масса интересного и полезного!
Лепешки для мангала и сковородки без скалки за 10 минут
Просмотров 869Год назад
Друзья, благодарю вас за просмотр! Сохраняйте рецепт, летом повторим на мангале и газовом гриле. На видео я брал половину закладки и у меня получилось 6 лепешек. Намеренно не делаю их идеально ровными, люблю лепешки в неаполитанской пиццы. На 1 кг теста: Мука 570гр Вода теплая 410гр Дрожжи сухие 5гр Масло оливковое (можно заменить на подсолнечное) 15гр Сахар 5гр Соль 5гр Важный нюанс - соль доб...
Домашние колбаски из свинины в аэрогриле Kitfort + рецепт колбасок
Просмотров 12 тыс.Год назад
Благодарю за просмотр, друзья! Подписывайтесь на канал, впереди много интересных видео Рецепт колбасок на 1кг: Свинина лопатка 1000гр Соль 12гр Паприка сух молотая 20гр Чесночный порошок 7гр Специи фенхель семя 9гр Подробно о том, как делать такие колбаски с помощью колбасного шприца, будет в будущих видео. Подписывайтесь на канал:) Мой инст @kapustinfood Моя кулинарная студия в Петербурге @lov...
Клубничный курд. Начинка для капкейков или прослойка торта.
Просмотров 54 тыс.7 лет назад
Клубничный курд. Начинка для капкейков или прослойка торта.
Ну і довго
Доходчиво-спасибо!
Попробуйте добавить еще и целое яйцо,и совсем убрать крахмал(ну или 1 ч.л. с маленькой горкой положить).А масло вводить только после того,как масса остынет до 45 градусов,блендером.Тогда вкус будет более нежным сливочным,а курд никогда не потечет)
И зелёный горошек... Ммм
Я еще добавлял печень трески) Да много чего можно добавить в эту основу 😊
Зачем клубнику класть сначало в чашку , потом в сотейник?? 15 минут??? Зачем? Масло в конце кладут вобще то. , а не варят его15 минут.. и крахмал не варят, у него обратная реакция пойдет( жидкий будет). И это не курд так то.😢 Курд с яйцами делается.👎👎
Мне кажется, что клубнику нужно перетереть провареную через сито, а потом добавлять все остальные ингредиенты.
Хотелось бы посмотреть, как выбрать говяжую вырезку. Настоящую. И ещё классический стейк. Спасибо. 🎉
Сделаем 😊
Огромное Спасибо🙏💕 Всë теперь понятно, очень лаконично. Мне понравилось видео. Побегу завтра за мясом. ❤❤
Благодарю ☺️
Спасибо за рецепт
Да, а где рецепт колбасок?
Ну где написано, что нужно пергамент стелить? Мне кажется, что весь процесс нарушается.
Как раз нужен именно такой, случайно попала на ваш канал. Однозначно подписка и лайк.
Я всегда делала такие пышки - тоже без скалки, тоже дрожжевые... НО! жарила на растительном масле. А ваши мне очень понравились тем, что выпекаются на СУХОЙ сковороде. Они вполне заменяют хлеб любителям здорового питания. Спасибо!
я УЖЕ видела И клубничный и АПЕЛЬСИНОВЫЙ, не только лимонный... НО КРУТО ВСЕ ВАРИАНТЫ!!!
А свежую клубнику можно?
Скажите пожалуйста, его можно сделать заранее и заморозить?
Можно из свежей клубники?
Наверное и малиновый будет вкусный... Спасибо за рецепт.
З
А крахмал можно заменить мукой?
ні то інший смак буде. Кукурудзяний крохмаль робить курд ніжним.
Как такой курд будет лежать между растительными сливками?
Можно ли сделать с вишней?
и мне это интересно! думаю, что да!)
Я пробовала делать из варенья. Использовала только сироп(сок) без самих вишен. Было вкусно. Со свежих непробовала, думаю будет ещё вкуснее.
Странное дело...столько раз делала по вашему рецепту...получалось идеально...а сегодня будто расслоился.... как-то можно спасти? Как могло такое произойти?
Подскажите как себя ведет курд между сливочным кремом.
У меня вел себя отлично. Раскрылся вкус что-ли ...
Я в шоке, от того насколько он вкусный 😍😍😍😍 спасибо огромное Вам за рецепт этот божественный👍🏻
Спасибо большое! Все получилось с первого раза! Это мой любимый рецепт!) Делала с клубникой и вишней. К вишне не добавляла лимон. сок
Вера Овечкина напишите , пожалуйста , как вы делали с вишней , пропорции.
@@sakasaka3489 брала по рецепту этому, только вместо клубники вишню
Можно ли заменить крахмал на картофельный?
Любовь Торопова лучше вообще его не добавляйте,мне не понравилось!добавила желатин намного лучше!
Готовлю такой крем из смородины,очень вкусно ,начиняю им торты-медовики,песочные,бисквитные.Вот из клубники не решаюсь из за мутного цвета,красителя нет
Сумасшедшая Миллионерша да, есть такое. Можно добавить больше лимонного сока, тогда темнеет намного меньше
Сумасшедшая Миллионерша Ш
Спасибо большое за ответ 😀
Скажите пожалуйста, сколько по времени такой курд может храниться в холодильнике? Хочу приготовить только с малиной.
Хранить лучше не более 48 часов в закрытой таре.
Хочу попробовать сделать так же, но только с чёрной смородиной) Мне кажется, что должно получиться тоже очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Ольга, со смородиной тоже прекрасно получится, только рекомендую смородину процедить до добавления в сотейник и после.
Kapustin Food спасибо, так и сделаю))