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RANI atelier (라니아뜰리에)
Добавлен 19 сен 2016
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[몰티져스마카롱]How to make maltesers macarons,,초코마카롱,엄마는외계인 마카롱,앙글레이즈버터크림 만들기
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[몰티져스마카롱]How to make maltesers macarons,,초코마카롱,엄마는외계인 마카롱,앙글레이즈버터크림 만들기
▶재료 Ingredients (for 10 macarons)
:꼬끄
아몬드가루 Almond Meal 70g
슈가파우더 Sugar powder 70g
설탕 Sugar 55g
계란 흰자 Egg White 55g
코코아가루 cocoa powder 7g
:필링(앙글레이즈버터크림)
버터 Unsalted Butter 200g
계란 노른자 Egg yolks 60g(3)
설탕Sugar 40g
우유 Milk 80g
바닐라익스트랙 Vanilla extract 1ts
코코아가루 cocoa powder 7g
몰티져스 maltesers
1.차가운 흰자에 설탕을 3회에 걸쳐 나눠 넣어가며,뿔이 뾰족하게 서는 단단한 머랭을 만들어 주세요.
*설탕을 넣는 시점은 영상의 자막을 확인 해주세요
2.휘핑기의 속도를 점점 줄여가면서 만들어주세요. 머랭이 거칠면 마카롱이 실패할 확률이 높아져요.
뿔이 뾰족하게 서면 1단으로 1분간 휘핑 해주세요.
3.완성된 머랭에 체 친 아몬드가루,슈가파우더를 넣고 십일자를 그리며 주걱으로 가볍게 섞어 주세요. *반죽의 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어주세요.
4.반죽을 볼에 나눠 담고, 따로 마카로나쥬를 해주세요.* 프렌치 머랭으로 만든 마카롱 반...
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▶재료 Ingredients (for 10 macarons)
:꼬끄
아몬드가루 Almond Meal 70g
슈가파우더 Sugar powder 70g
설탕 Sugar 55g
계란 흰자 Egg White 55g
코코아가루 cocoa powder 7g
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설탕Sugar 40g
우유 Milk 80g
바닐라익스트랙 Vanilla extract 1ts
코코아가루 cocoa powder 7g
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1.차가운 흰자에 설탕을 3회에 걸쳐 나눠 넣어가며,뿔이 뾰족하게 서는 단단한 머랭을 만들어 주세요.
*설탕을 넣는 시점은 영상의 자막을 확인 해주세요
2.휘핑기의 속도를 점점 줄여가면서 만들어주세요. 머랭이 거칠면 마카롱이 실패할 확률이 높아져요.
뿔이 뾰족하게 서면 1단으로 1분간 휘핑 해주세요.
3.완성된 머랭에 체 친 아몬드가루,슈가파우더를 넣고 십일자를 그리며 주걱으로 가볍게 섞어 주세요. *반죽의 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어주세요.
4.반죽을 볼에 나눠 담고, 따로 마카로나쥬를 해주세요.* 프렌치 머랭으로 만든 마카롱 반...
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▶재료 Ingredients (for 10 macarons) :꼬끄(1회분꼬끄/ 녹차,딸기 두 번 만들었어요) 아몬드가루 Almond Meal 70g 슈가파우더 Sugar powder 70g 설탕 Sugar 55g, 계란 흰자 Egg White 55g 식용색소 food color (pink,blue yellow) 딸기쿠키 크런치 strawberry cookiecrunch 10g :필링(앙글레이즈버터크림) 버터 Unsalted Butter 200g 계란 노른자 Egg yolks 60g(3) 설탕Sugar 40g 우유 Milk 80g 바닐라익스트랙 Vanilla extract 1ts 딸기가루 7g 녹차가루 7g 1.차가운 흰자에 설탕을 3회에 걸쳐 나눠 넣어가며,뿔이 뾰족하게 서는 단단한 머랭을 만들어 주...
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[트리콘머랭] How to make Christmas corn meringue cookies 트리콘머랭쿠키,크리스마스머랭쿠키
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[빨미까레]How to make chocolate palmier carre 초콜릿빨미까레,빼빼로데이쿠키
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도대체 더보기란에 나와있는 꼬끄재료 중 오레오 10g은 어디다가 쓰는건가요…
아몬드가루 생략해도 되나요?
안녕하세요 드롱기 150 예열 몇분하나요?
아 160도 예열 몇분하나요
오래오 과자로 필링을 만들면 그 오래오과자안에있는 화이트크림은 빼야되는거죵??
레시피 감사합니다♡♡ 혹시 꼬끄가 안쪽이 잘안익는것처럼 촉촉한데 온도를높혀야하는걸까요?ㅜ 시간을길게하는게나은가요..?
라니님 안녕하세요. 저는 시각디자인 전공 중엔 대학생 최지혜입니다. 현재 학교 과제로 베이킹을 브랜딩 하고 있는데 마카롱 만들기 브로셔에 라니님 사진을 사용하고 싶습니다. 사진은 상업적 용도가 전혀 아니며 개인과제물 및 업로드만 될 예정이고 사용시 출처도 꼭 밝히겠습니다. 혹시 너무너무 이뻐서 사용 허가 구할 수 있는지 여쭙습니다!
네에 안녕하세요:) 예뿌게 봐주셔서 감사합니다. 사용출처 꼭 기재해서 사용 부탁 드려요.
오레오 마카롱은 크림치즈필링으로 해도 맛있어요!
크림치즈랑도 너무 잘어울릴꺼 같네요:)
일반 오레오써도되나요?
네에:) 일반오레오를 사용 하셔도 되요^^
깍지는 몇호 쓰신거에요~?
어떤 버터를 사용하셨어요?
버터는 서울우유 무염버터를 사용했어요:)
혹시 필링할때의 깍지는 몇센치에요?
804 를 대부분 써요
쿠키가루 꼭 넣어야 하나요 ??집에 쿠키가루가 없어서..
없어도 맛있지만 넣으시면 더맛나게 드실수 있어요:)
너모 귀여워요!
와... 진짜 감사합니다💜
마카롱 총 몇개 나오나용?
위의 계량대로 만들어서 총 10개 분량이예요:)
@@raniatelier6296 앗 알려주셔서 감사합니당
혹시 노른자에 바닐라 익스트랙을 꼭 넣어야하나요...?ㅠㅠ
없으시면 꼭 넣지 않으셔도 되욥:)
계락 하나 사용하셨나요? 머랭칠때요!
계란흰자 55g 하나반개정도로 머랭 만들었어요:)
블로그 보고 왔습니다 파는 것보다 훨씬 잘만드세요!! 저도 드롱기인데 혹시 도안은 어떤거 쓰시는지 알 수 있을까요?
예뿌게 봐주셔서 감사 합니다. 도안은 검색해서 무료도안 받아 사용했어요:)
정말 너무 맛있겠어요ㅠㅠㅠㅠ❤️ 영상도 레시피도 너무너무 좋은데 제가 첫 댓글이라니!!! 영광입니당 질문을 하나 드리자면 꼬끄 만들 때 계란 흰자 몇개 쓰셨을까요? ㅠㅠ 영상 보고 따라 만들고 싶은데 집에 계량기가 없어요 ㅠㅠ😂💕 좋은 영상 감사합니당
저도 드롱기 32리터 사용 중이고 150도로 13분 중간에 팬 한 번 돌려주거든요 혹시 라니님도 팬 돌려주시나요 ?
영상!많이 많이 올려주세용!~//♥♥
네엡:) 노력해볼게요^^감사합니다🥰
영상 잘 보고있습니다 ! 좋은 하루 되세요 ~
감사합니다:)즐거운 주말 보내세요^^
마카롱 필링 다른 맛도 보고싶습니다 !! 생크림이 들어가는 필링은 무엇이 있을까요 ..? ㅠ
가나슈에 초콜릿,생크림이 사용됩니다
10분넘게 휘핑을 해도 뿔이 잘 서질 않는데 문제가 뭘까요?ㅠㅠ 이물질도 없고 설탕도 잘 녹욨고 똑같이 했는데 흐르네요 자꾸ㅠㅠ 90도로 구웠는데 크랙생겨서 다 갈라지기까지해요!
설탕양이 부족하거나 오버되서 그럴거에요 머랭은 속도가 생명이에요 적어도 5분 안에 만들어야 하죠!
앙글레이즈 버터크림에다가 베스킨라빈스 민트초코 아이스크림 녹인걸 섞으면 민트초코 필링이 될까요? 마카롱 전문가 분 같으셔서 여쭤보네요알려주시면 감사하겠습니당
160도로 예열은 몇분해야해요?
온도계가 160도까지 올라가는 동안 예열 했어요:)
드롱기 오븐 쓰셨나요?
넵:)드롱기오븐 사용했어요^^
표정그리는 깍지는 몇호인가용 ?!? 그리고 젤루 작은 짤주머니에 담으신건가요??~~너무 귀여워요
머랭은 한번 내고 가루를 2가지로 계량하라는건가요? 흰부분 초코부분 각각 아몬드가루210씩이에여?
총량이 210이구요:)전 110씩두번 만들었어요^^코코아가루 넣을땐 아몬드가루 -8~10 빼주시구요.
색다른 빼빼로가 없을까 하다가 영상보고 만들려구요‼️좋은 영상 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다:)
혹시 표정은 구운후 식용펜으로그려도되는지궁금합니다^^
넹:)식용펜으로 하시면 디테일한 표정 그리시기 더 편하실거예요^^
너무 귀여운 머랭쿠키에요 ^^*
이뿌게봐주셔서 감사합니당:)❣
너무 예뻐요 ㅠㅠ 어피치 표정도 하나하나 다 귀여워요❤️ 보는내내 힐링했네요 감사합니다😍
예뿌게 봐주셔서 감사합니다❣❣
혹시 스마트오븐 사용하실때 높은그릴판으로 해서 하신건가요 ?
아니요:)그릴판사용안하고 오븐판에 바로 구웠어요!^^
가운데 넣으신건 초코인가요 잼인가요?? 너무고소하고 맛있을거같아요 ㅜ 좋은영상 감사해요 ㅎㅎㅎ
좋게 봐주셔서 감사해요:)가운데 뉴텔라 넣은거예요^^