밥반찬으로도 좋고 안주로도 제격인 감칠맛 확 도는 김치 두루치기 만들어보세요 :)
[ 쿡쿡차차 김치두루치기 레시피]
재료: 돼지고기(삼겹살, 앞/뒷다리살 다 가능) 1근, 김치 1/4포기, 다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 고추장 1~2숟갈, 미림 2숟갈, 설탕 1숟갈, 들기름 2숟갈, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 후추 조금, 식용유 4숟갈, 깨소금 조금
1. 양념장 만들기
다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 고추장 1~2숟갈(김치가 짜면 1숟갈 짜지 않으면 2숟갈), 미림 2숟갈, 설탕 1숟갈, 들기름 1숟갈을 넣고 잘 섞어준다.
2. 재료 손질
대파는 송송송, 양파는 굵직하게 4~5등분, 고추는 어슷썰기 해준다.
3. 달궈진 팬에 식용유 4숟갈, 송송 썰은 대파, 돼지고기, 후추 톡x4 넣고 5분간 볶아준다.
4. 5분정도 볶으면 고기가 반정도 익는데 그때 김치, 양파, 고추를 넣고 살짝 버무린 뒤 양념장을 넣고 고기와 김치가 익을 때까지 5~10분간 볶아준다.
(이떄, 양념장에 고추장을 1숟갈 넣었으면 고춧가루를 1~2숟갈 추가해 색을 내준다.)
5. 들기름 1숟갈을 넣고 고소한 깨소금을 뿌려 마무리한다.
**두부를 데쳐서 두부김치로도 즐겨보세요 :)**
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