Kochen weitgehend mit lokalen und saisonalen Lebensmitteln. Dazu koche ich größten Teils nach Gefühl und Rezepte werden fast immer nach dem was da ist abgeändert. So ersetze ich z.B. Brühe meistens durch Wein. Schließlich bewegt die Menschheit nicht seit tausenden von Jahren Weinberge damit ich mit Brühe koche...😉