Recette : Potimarron à la crème de coco
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 potimarron de 500 grammes
2 œufs
100 millilitres de lait de coco
150 grammes de sucre de palme, de cassonade ou de sucre en poudre
1 pincée de sel
Feuille d’aluminium
Recette :
Nettoyez et videz le potimarron. Laissez le sécher.
Cassez les œufs dans un récipient. Ajoutez le lait de coco, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien et vérifiez qu’il ne reste plus de morceaux de sucre.
Passez le mélange dans un tamis plusieurs fois. La texture du dessert en sera plus fine.
Enrobez le potimarron dans une feuille d’aluminium pour qu’il n’éclate pas à la cuisson. Placez le potimarron dans un petit bol pour tenir le fruit bien debout....