Видео

성형을 쉽게하고 반죽 중 생긴 글루텐을 정돈하기위해 휴지시간은 가지시는게 좋아요 :)

네~ 입자가 너무 크다면 작게 하시는게 좋을것같아요~

저도 얼그레이 향이 강한걸 좋아해서 레시피보다 많은 양의 찻잎을 넣고 구울때도 많아요 :) 성형은 팬닝 직전에 살짝 모양을 잡아주시는것도 좋은데 원형이 어려우시면 얼리기전 네 면을 눌러주어 사각형으로 만들어도 예쁘답니다 ^^

감사합니다아 🤍 엄마가 너무 잘 드셨어요!!!

네^^ 종이호일을 깔긴했지만 쿠키는 오븐팬에 바로 구우셔도 잘 떨어져서 그냥 구우셔도 괜찮아요 :)

달걀30g은 반개 정도로 보시면될것같아요~

@@fero2813 감사합니당!

사탕수수 원당과 같은 설탕종류와 알룰로스를 섞어서 사용하는 것이 좋지만 액상 알룰로스만 사용하시려면 반죽의 농도를 확인하며 물의 양을 조절하시는게 좋아요~ 특히 액상 알룰로스같은 경우는 제품의 브랜드에 따라 당도의 차이가 있기때문에 맛의 차이가 클 수 있어요 :)

페로Fero 감사합니다 : )

넵 베이킹 파우더를 생략하면 스콘이 팽창하지않아 식감이 완전히 달라지기때문에 생략이 어려워요~

현미가루는 스콘의 구수한 맛을 살리기 위해 첨가한것이기때문에 없으시다면 생략하시거나 동량의 아몬드가루로 대체하는것이 가장 좋을것같아요:) 포도씨유대신 카놀라유도 사용 가능합니다~

베이킹 파우더는 팽창제 역할이기때문에 베이킹 소다로 대체는 가능하지만 생략은 어렵습니다. 팽창제없이 굽게되면 마들렌과는 식감이 전혀 달라질 수 있어요 :)

@@fero2813 좋은 정보 감사합니다🤗

베이킹에서 사탕수수원당과 같은 설탕은 제품에 수분을 보유하게 해주는 중요한 역할이기때문에 설탕 전량을 시럽으로 대체한다면 영상의 스콘 식감과는 차이가날 수 있어요~ 그래도 시럽류를 사용하여 만드시려면 사탕수수원당 대신 시럽120g을 넣으시고 아몬드우유를 170g이 아닌 50~100g범위에서 넣어가며 반죽의 농도를 조절해주시면될것같아요 :)

페로Fero 오늘 해먹어봤는데 진짜 너무 맛있었어요❤️ 진짜 팔아도 될 정도더라구요!!!! 아 너무 감사해요 많이 영업하고 다니겠습니다! 페로님 영상

채널의 모든레시피에서 무가염버터 사용하고있어요:) 프레지덩, 앵커, 서울우유 버터 등 버터의 브랜드는 상관없이 만드실 수 있습니다~

@@fero2813 앗! 글렇쿤요!! 빨른 답변 감사합니다!!!

고소하고 촉촉하면서도 부드러운 식감이라 너무 맛있어요 :)

스쿱으로 뜬 후 똑같이 손으로 눌러주셔도 되지만 팬닝 양이 좀 더 많아지기때문에 쿠키의 크기가 좀 더 커질 수 있어요~

갈아서 넣으셔도 되지만 당근의 씹는맛이 느껴지지 않기때문 채썰어 넣으시는것을 추천드려요 :)

갈릭 맛과 허브맛이 가득한 아주 맛있는 스콘레시피에요 :)

감사합니다~ 앞으로도 좋은 레시피로 찾아올게요 :)

네~기대할게요~^_^

물은 열량추가없이 반죽 농도 맞추기 위해 넣어준거에요~ 아몬드우유로 동량 대체하여 사용하셔도됩니다 :)

흑미가루는 쌀가루30g와 코코아파우더20g을 더한 50g을 동량으로 대체하시고, 단호박을 사용하신다면 코코아파우더20g을 빼고 반죽 농도를 확인하면서 단호박을 넣으시면돼요~ 반죽이 너무 묽다면 레시피에서 두유의 양을 줄이셔도됩니다 :)

아몬드 가루가 없으시다면 동량의 박력분으로 대체하셔도 됩니다 :) 아몬드 가루는 쿠키에 고소맛과 파삭파삭한 식감, 풍미를 더해주는 역할이에요~

현미가루는 스콘의 구수한 맛을 살려주려 넣은것이기때문에 없으시다면 넣지않아도 괜찮아요:)

감사합니다~ 앞으로도 맛있는 비건베이킹 레시피 다양하게 소개해드릴게요♥

계란은 노른자, 흰자 분리없이 전란 사용했어요~ 영상에 사용된 노래는 제작자Aakash Gandhi의 Just_Stay라는 곡이에요 :)

페로Fero 감사합니다~

네! 건포도를 대추야자로 대체해서 만들 수 있지만 대추야자 특유의 단맛이 좀 더 강하게 느껴질 수는있어요:) 대추야자는 물에 충분히 불려서 사용하셔야 푸드프로세서에서 잘 섞여요~

바로굽지 않으셔도 몇 일씩 냉동보관하실거 아니면 하루이틀까지는 냉동실에 넣어두셔도 괜찮아요 :) 혹시 너무 오래 넣어두어 칼이 들어가지않을정도로 단단해지면 살짝 냉장고에서 해동 후 썰어주세요~

쉽고 간단한 레시피라 집에있는 견과류를 넣거나 재료를 추가하여 다양하게 응용하기 좋으실거에요~ :)

감사합니다~ 저도 시나몬 좋아해서 시나몬 활용하는 베이킹 많이해요:)

대추야자는 타르트지에 단맛을 더하기위해 첨가하는것이기때문에 생략 가능해요~ :)

갓구운 스콘도 따뜻해서 맛있지만 하루정도 숙성시킨 뒤 먹으면 코코아 향이 가득 올라와서 엄청 맛있어요 :)