- Видео 41
- Просмотров 16 019
GFC Russia
Добавлен 10 дек 2021
Канал для шеф-поваров, сушистов, производителей и всех, кто связан со сферой HoReCa! Здесь мы делимся:
👉🏻проработками новинок
👉🏻сравнением продуктов
👉🏻интересными рецептами от наших шефов и поставщиков
👉🏻публикуем обзоры на продукты
GFC - первый маркетплейс для HoReCa
🔹3500+ профессиональных SKU
🔹Онлайн-заказ 24/7
🔹Доставка работает как часы
🔹Цифровые сервисы для ресторанов
АССОРТИМЕНТ, АКЦИИ⬇️
gfc-russia.ru
👉🏻проработками новинок
👉🏻сравнением продуктов
👉🏻интересными рецептами от наших шефов и поставщиков
👉🏻публикуем обзоры на продукты
GFC - первый маркетплейс для HoReCa
🔹3500+ профессиональных SKU
🔹Онлайн-заказ 24/7
🔹Доставка работает как часы
🔹Цифровые сервисы для ресторанов
АССОРТИМЕНТ, АКЦИИ⬇️
gfc-russia.ru
Лаборатория вкуса GFC! Римская пицца Scrocchiarella!
Владельцы ресторанов и кафе сегодня при разработке меню блюд стараются включить в него пиццу. Идеальным решением станут уже готовые римские пиццы Scrocchiarella!
Они позволят автоматизировать бизнес и добиться стабильного и неизменного качества.
👉🏻Изготовлены из смеси Scrocchiarella компании Italmill
👉🏻В переводе с итальянского "Скрокьярелла" означает "хрустящая"
👉🏻Основа имеет пышную и крупнопористую структуру с хрустящей корочкой
В нашем ассортименте вы найдете:
🍕Ветчина с сыром 20*30 430гр
Натуральный итальянский томатный соус с сыром моцарелла и ветчиной
🍕Маргарита 20*30 430гр
Натуральный итальянский томатный соус с сыром моцарелла.
🍕Пепперони 20*30 430гр
Натуральный итальянский томатный соус с ...
Они позволят автоматизировать бизнес и добиться стабильного и неизменного качества.
👉🏻Изготовлены из смеси Scrocchiarella компании Italmill
👉🏻В переводе с итальянского "Скрокьярелла" означает "хрустящая"
👉🏻Основа имеет пышную и крупнопористую структуру с хрустящей корочкой
В нашем ассортименте вы найдете:
🍕Ветчина с сыром 20*30 430гр
Натуральный итальянский томатный соус с сыром моцарелла и ветчиной
🍕Маргарита 20*30 430гр
Натуральный итальянский томатный соус с сыром моцарелла.
🍕Пепперони 20*30 430гр
Натуральный итальянский томатный соус с ...
Просмотров: 520
Видео
Лаборатория вкуса GFC. Проработка продукции Трилайн!
Просмотров 189Год назад
Друзья, сегодня в нашей Лаборатории вкуса мы встречаем коллег из компании-поставщика Трилайн: коммерческого директора Богдана Жильцова и регионального менеджера Олега Демушкина! В новом видео рассказываем про ассортимент компании, ценовой диапазон, преимущества продуктов. И самое интересное! Проводим проработку ассортимента: 👉🏻Картофельные чипсы 👉🏻Картофельные дольки 👉🏻Картофель фри 👉🏻Крокеты к...
Лаборатория вкуса GFC. Молоко и сливки "Молочная речка"!
Просмотров 489Год назад
Сегодня испытания нашей Лаборатории проходит бренд "Молочная речка"! Продукты: - Молоко 3,2% - Сливки 11% - Сливки 33% Как ведут себя продукты при нагревании, взбивании, приготовлении кофейных напитков - рассказываем и показываем в новой проработке!
Лаборатория вкуса GFC. Десерты Бенье!
Просмотров 318Год назад
Бенье - производитель замороженных тортов, чизкейков, пирожных и других десертов🍰🧁 Их десерты отличаются высоким качеством, длительным сроком хранения (180 суток) и оригинальной рецептурой. На нашем сайте вы найдете торты, под любой запрос и вкусовые предпочтения ваших гостей! Смотрите видео - там точно есть "тот самый" десерт!
Лаборатория Вкуса GFC. Майонез GASPAR 67%
Просмотров 308Год назад
Сегодня на проработке один из самых старейших и востребованных соусов - майонез. 👉🏻Испытание йодом, водой и температурой проходил бренд GASPAR - майонез 67% Показали, как ведет себя продукт, в сравнении с конкурентами! Результаты смотрите в видео
Лаборатория вкуса GFC! Растительное молоко ALPRO
Просмотров 387Год назад
Друзья, мы долго готовились к этому дню! С радостью сообщаем, что мы запускаем новый проект «Лаборатория вкуса GFC!» Лаборатория вкуса - проект GFC, с помощью которого поставщики получат экспертную оценку своего продукта, а рестораны и кафе знания о его качестве и свойствах. Мы изучим продукт «вдоль и поперек», выявим сильные и слабые стороны, оценим его по всем параметрам. Можете быть уверены,...
Как выбрать соевый соус? Каким критериям должен соответствовать качественный продукт?
Просмотров 564Год назад
Что важно знать при выборе соевого соуса, каким критериям должен соответствовать качественный продукт - об этом бренд-шеф Resfood Николай Чернышев рассказывает на примере эталонного соевого соуса PADAM Premium.
Тёплый ролл с угрём и соусом унаги
Просмотров 472Год назад
Шеф-повар Resfood предлагает приготовить тёплый ролл, в котором сочетается всё самое лучшее - копчёный угорь с нежнейшим снежным крабом под классическим соусом японской кухни. Процесс приготовления смотрите в видео, вопросы задавайте в комментариях.
Проработка тостового хлеба из теста для круассанов Хлебный альянс! Готовим сэндвичи с форелью!
Просмотров 238Год назад
Идеальный продукт для ваших блюд! 🍞Тостовый круассан имеет белый нежный мякиш и приятный аромат за счет технологии производства на густой опаре. 🍞Выпечен полностью из натуральных ингредиентов. 🍞Подходит для первых и вторых блюд, приготовлении бутербродов и сэндвичей в тосте. Этот и другие продукты для профессионалов на нашем сайте и в приложении! gfc-russia.ru/
Проработка котлет для гамбургера из говядины "Мясоед" ! Готовим самые вкусные бургеры!
Просмотров 5772 года назад
Именно от правильности котлеты во многом зависит вкус бургера, его насыщенность и сочность. Котлета от бренда «МЯСОЕД» именно то, что нужно для самых вкусных бургеров! Ведь в составе только говядина, вода, соль поваренная пищевая, черный перец. Оформить заказ можно на нашем сайте и в приложении gfc-russia.ru/
Проработка древесных грибов Муэр Namura!
Просмотров 3842 года назад
Тонкие и ломкие древесные черные грибы. Грибы имеют запах дымка и хрустящую сладковатую мякоть. -Муэр содержат внушительное количество белков, аминокислот, полезных углеводов, но при этом почти не содержат жиров. -Из-за богатого содержания фосфора, древесные грибы считают заменителем рыбы в веганской диете. Приготовление: Муэр залейте водой и оставьте на пару часов, после чего помойте. После за...
Проработка яичной лапши Sen Soy!
Просмотров 4842 года назад
Традиционный натуральный гарнир, который характеризуется не только приятным насыщенным вкусом, но также содержит в своем составе полезные микро- и макроэлементы, протеины и витамины. -100% натуральный состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, яичный порошок, соль. -Готовая лапша сохраняет форму и эластичность более двух суток с момента ее приготовления. Этот и другие профессиональные про...
Проработка десертов от Бенье! Красный бархат и Штрудель!
Просмотров 4182 года назад
Красный бархат - два слоя классического бисквита насыщенного красного цвета , пропитаны сахарным сиропом прослоены сливочно-сырным сметанным кремом. Классический яблочный штрудель состоит из очень тонкого теста с начинкой из свежих яблок. Еще больше продукции Бенье на нашем сайте и в приложении gfc-russia.ru/
Тофу с креветками и соусами Унаги и Терияки GENSO!
Просмотров 5482 года назад
Тофу с креветками и соусами Унаги и Терияки GENSO!
Котлеты из мяса креветок Fish&More! Готовим блюдо ресторанного уровня!
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
Котлеты из мяса креветок Fish&More! Готовим блюдо ресторанного уровня!
Проработка риса SHINAKI | Рецепт необычных роллов от Сергея Курова!
Просмотров 4662 года назад
Проработка риса SHINAKI | Рецепт необычных роллов от Сергея Курова!
Муксун в стиле Нобу с соусом Терияки GENSO
Просмотров 2522 года назад
Муксун в стиле Нобу с соусом Терияки GENSO
Говядина с овощами и соусами унаги и терияки GENSO от RESFOOD!
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
Говядина с овощами и соусами унаги и терияки GENSO от RESFOOD!
Запеченный кальмар с соусом Унаги GENSO от ResFood!
Просмотров 1,3 тыс.2 года назад
Запеченный кальмар с соусом Унаги GENSO от ResFood!
Проработка продукции Раменский комбинат Хлебопродуктов и Златиборац! Готовим пиццу!
Просмотров 5572 года назад
Проработка продукции Раменский комбинат Хлебопродуктов и Златиборац! Готовим пиццу!
Проработка круассанов Хлебный Альянс!
Просмотров 2852 года назад
Проработка круассанов Хлебный Альянс!
Прорабатываем новинки от Златиборац! Готовим хот-доги!
Просмотров 982 года назад
Прорабатываем новинки от Златиборац! Готовим хот-доги!
Проработка кокосового молока KARA. Готовим настоящий ТомЯм!
Просмотров 862 года назад
Проработка кокосового молока KARA. Готовим настоящий ТомЯм!
Проработка готового куриного мяса от МПС- Мясо Птицы Ставрополья! Готовим 3 популярных блюда
Просмотров 4132 года назад
Проработка готового куриного мяса от МПС- Мясо Птицы Ставрополья! Готовим 3 популярных блюда
Обзор на паназиатские соусы CHANG от ResFood
Просмотров 2932 года назад
Обзор на паназиатские соусы CHANG от ResFood
Проработка кипрских и греческих пит от бренда PittaEllas!
Просмотров 7322 года назад
Проработка кипрских и греческих пит от бренда PittaEllas!
Проработка готовых полуфабрикатов EDA.Click от бренд-шефа Курова Сергея
Просмотров 2522 года назад
Проработка готовых полуфабрикатов EDA.Click от бренд-шефа Курова Сергея
Проработка основы для пиццы Траттория Мини Сыроварня от Курова Сергея, бренд-шефа GFC!
Просмотров 4602 года назад
Проработка основы для пиццы Траттория Мини Сыроварня от Курова Сергея, бренд-шефа GFC!
Выключи музыку Не слышно тебя.
Круто
Увольте этого бренд шефа. 1. Соль нужно добавлять при замешивании, иначе дрожи помрут сразу и не поработают 2. На видео видно что тесто неоднородное (комки, с проплешинами муки и масла), не стояло (не поднялось ни капли) 3. Заветрено (края все рвутся) 4. Колбаса Чоризо это острая с чили перцем, а пепперони не острая с паприкой. В видео он говорит, что чоризо не острая, а пепперони острая
По правилам для пиццы от AVPN соль вначале смешивается с водой и 10% муки. Чтобы они умерли, нужно более 5 минут в рассоле. И по химии, соль растворяется только в воде. Италоамериканская колбаса пепперони острая. Масло и сахар в тесто для пиццы не добавляется, в пирожки можно. Тесто на муке не растягивается, прогорит мука, лучше крупку использовать, но у него печь маломощная. Борт тоже без смазки должен быть. Только в Турине смазывают маслом после выпекания. Но если учитывать, что искусство пиццы имеет нисходящий тренд в мире, и большинство не понимает, что такое пицца, то сие хлебобулочное изделие пойдет как открытый пирожок. Печенов для пиццы для длительной ферментации ОК, 80 часов стоит. Вкус конечно уступает итальянской муки, но цена решает все. Но белка мало для нормальной пиццы, мало аминокислот при ферментации. Для дома для себя лучше итальянскую муку использовать, для других сойдет.
Молодец, просто и доступно, спасибо!
Бред какой-то. Мужик слышал про йод и термостабильность, а Что к чему не понял. Спросил бы у химиков.
Добрый день. Случайно вышел Ваш ролик. Все очень хорошо, даже и не сказать, что начинающий канал. Но Вам фоновую музыку надо сделать сильно тише и менее басистую, а остальное прям шикарно.
Видео в рекомендации попалось . Было очень познавательно слушать про растительное молоко. Удачи в развитии канала!
Здравствуйте! Спасибо за высокую оценку нашей проработки! Будем и дальше радовать вас полезным контентом!
Когда мужчина готовит- это супер!
Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. Попробую повторить
👍