Видео

Jonny Chef - 대멸치,, 한식 요리의 깊은 맛을 책임지는 멸치,,, 대멸체를 사서 손질해 보자,,, 냉동해 두고 육수를 우려보자 ^^

10kg 15,000원 조풍감자 = 조생종,, 노란색 감자,, 쫀득한 식감으로 감자전에 좋다 감자를 80% 정도 삶아서 단맛:짠맛 2:1로 졸인다,,, 1. 감자를 씻는다 2. 감자를 소금물에 80% 정도 삶아 준다 (밑간) 3. 간장 : 올리고당 = 2 : 1 비율 간장 5T, 올리고당 3T (소금 1T 감안) 4. 물을 보충해가며 졸여 준다 식용유를 조금 부어 주면 달라붙는걸 방지해 준다 5. 참깨, 참기름을 넣어준다

1. 재료 구입 2키로 구매했는데 택포 15,000원이네요 어째 고구마보다 더 비싼 것은 나물 특유의 인건비겠죠 ㅠㅠ (( tip. 소금물에 5분 정도 담가두면 잘 벗겨진다 )) 2. 부재료 준비 양파 : 가늘게 채썬다 (고구마순 두께로) 쪽파 : 10cm 길이로 자른다 (고구마순 길이로) 청,홍고추 : 엇쓰썬다 (귀찮으니까) - 길이로 가늘게 썰으셔도^^ 청양고추 : 가늘게 채썬다 (매우니까) 부추 : 길이대로 썬다 부재료 간단합니다... 없으면 죄다 안 넣어도 무방합니다 (맛에 지장보살 없습니다) 3. 고구마순 데치기​ 일반 김치와 다르게 소금물에 데칩니다... 일단 소금물이 끓으면 고구마순을 투척합니다.. 자,, 얼마까지 데치느냐? 젓가락으로 휘젓다보면 뻣뻣한 고구마순이 활처럼 휘면서 부드러워지는...

1. 민어 서더리 서더리,, 서덜은 생선의 살을 발라낸 나머지,, 머리, 뼈, 껍질, 꼬리 부분이죠,,, 먹고 살기 힘들때 광어 서더리 3,000원에 사와서 뼈 빨던 아픈 추억도 있고,,, 가성비도 좋아서 아 주 좋아합니다 (아~ 옛날이여 ♬♪) 민어 서더리 1kg 16,000원 12kg짜리 서더리라 그런지 뼈도 굵고 남은 살점도 많네요 (굿~이어 타이어) 생선은 흐르는 물에 씻어 핏기도 제거해 줍니다... (( tip. 쌀뜬물에 30분 정도 담가두면 냄새 제거에 도움이 된다 )) 2. 육수 달이기 육수는 기본입니다... 깊은 맛, 딱 떨이지는 맛, 조화로운 맛의 기본이 육수로 시작됩니다... 생선은 바다에서 왔으니 역시 멸치 육수가 잘 어울립니다 멸치, 다시마, 베트남고추, 청양고추, 양파, 파뿌리,...

간장 : 설탕 : 식초 : 물 = 1 : 1 : 1 : 1 마늘 2키로 ㅡ 간장물 2.5리터 고추 2키로 ㅡ 간장물 2리터

다슬기 잡는 도구를 구매 합시다 !!

운문산 자연휴양림 (신가네 모임) : 2부 - 장기자랑, 댄스경연,,,,

운문산 자연휴양림 (신가네 모임) : 1부 - 퀴즈, 넌센스,,,,

바르게 살자,, 동네방네 서 있는 시대착오적 비석,, 과연 누가 설치한걸까?

소금물에 방풍나물을 데쳐서,, 짠맛 : 단맛 = 2 : 1 고추장 2T 고추가루 2T 간장 2T 올리고당 3T 설탕 1t 다진 마늘 1T 후추 1t 참깨 2T 참기름 2T

토끼 선생,, 드라이브 중 맞닥뜨린 산토끼,,, 길막이 취미냐?

Jonny Chef - 호랑이콩,, 콩중의 콩, 호랑이콩,, 제철에 사서 꼭 냉동해 두자 ^^ 강낭콩 제비콩,, 스카이콩콩

Jonny Chef - 바지락 수제비,,, 바지락 끓이기,,찬물에? 뜨거운 물에? 바지락 끓여 먹고 나서 수제비 아 주 간단하게 즐기기,,,

Jonny Chef - 애호박 볶음,, 여름에 제철인 노지 애호박을 맛있게 볶아보자,,, 들기름, 새우젓, 들깨가루를 기억하며,,

도미나크림,,, 멜라논크림과 양대 산맥,,, 기미 주근깨 전문 치료제,, 한달 사용 후기,,, 과연 효과는 ??

Jonny Chef - 콩나물국,,, 직접 기른 콩나물로 시원하고 개운하게 끓여 보자,,, 육수와 새우젓만 기억 !!

Jonny Chef - 마늘쫑 볶음,, 마늘쫑 맛있게 볶기,,, 끓는물에 데쳐서,,,, 간장으로,,,

Jonny Chef - 순두부 라면.. 라면에도 품격이 있다,, 짬뽕 국물에 순두부까지,, 라면에 품격을 올리다 ^^

멜라논 크림,, 기미, 주근깨 전문 치료제,, 멜라논 크림, 도미나 크림,, 레이저 치ㄹ료에 비해 효과는 좋을까?

Jonny Chef - 미나리 무침 비빔밥,,, 미나리 새콤 달콤 향긋하게 무치는 법,,, 밥에 계란과 함께 미나리 비빔밥을 먹어보자

제피와 산초,,,, 같은것일까? 다른것일까? 구분하는 법,, 각각의 용도를 살펴보자~

Jonny Chef - 미역국,, 진~하고 깊~은 맛을 내는 소고기 미역국을 만들어보자^^ 생일에는 제격 !!

봄꽃들6 ,,, 봄꽃들이 피어난다... 팥배나무, 산딸기, 둥글레, 하늘매발톱, 마가목, 해당화, 지면 패랭이, 꽃잔디,,,

봄꽃들 5편,, 머위, 탱자나무, 명자, 가죽나물, 사과, 연달래, 으름나무, 모란, 등나무, 불두화,,,

Jonny Chef - 엄나무순, 개두릅, 데쳐서 초장 찍어 먹기,, 두릅전해 먹기, 장아찌 담아서 두고두고 먹기,,, 참두릅

봄꽃들 4편 - 겹꽃 종류,, 겹으로 피는 꽃들,,, 겹홍매화, 겹황매화, 겹벚꽃, 능수 겹벚꽃, 겹복숭아, 3색 겹복숭아,,

봄꽃들 3편,,, 벚꽃과 시간차를 두고 대부분 꽃들이 피어난다,, 망개꽃, 진달래 군락지, 박태기꽃, 유채꽃, 홍갓꽃,,,

봄꽃들 2편,,, 울산 진달래 군락지, 오리나무, 앵두나무, 복숭아꽃, 조팝나무, 풀떼기, 옥매화,,,

궁거랑 벚꽃 축제,,, 진해 여좌천 벚꽃과 버금가는,,, 울산 무거동 벚꽃 축제,,,