- Видео 81
- Просмотров 958 396
簡単・時短和食🍙【イタマエレシピ】
Япония
Добавлен 16 май 2020
本チャンネルは「忙しいママ」でも「簡単にできる和食レシピ」を銀座の料亭で経験を積んだ板前が「時短和食」として紹介するチャンネルです！
「簡単」「美味しい」そして「ヘルシー」な時短和食で家族時間を増やしませんか？
▶︎時短和食で家族時間と笑顔が増える😆
▶パパッと作れる「おにぎりレシピ🍙」
▶家族に美味しくて健康に良いものを食べさせたい！
大切な人の笑顔のために、このチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
週に1日からでも実践していただけると幸いです。
僕が培ってきた技術や経験で「食から大切な人の笑顔を作るお手伝いをしたい！」
「簡単・時短和食🍙【イタマエレシピ】」はそんな想いがこもったチャンネルです！
------------------------------------------------------
※当チャンネルの概要欄にはアフィリエイトを利用しております
「簡単」「美味しい」そして「ヘルシー」な時短和食で家族時間を増やしませんか？
▶︎時短和食で家族時間と笑顔が増える😆
▶パパッと作れる「おにぎりレシピ🍙」
▶家族に美味しくて健康に良いものを食べさせたい！
大切な人の笑顔のために、このチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
週に1日からでも実践していただけると幸いです。
僕が培ってきた技術や経験で「食から大切な人の笑顔を作るお手伝いをしたい！」
「簡単・時短和食🍙【イタマエレシピ】」はそんな想いがこもったチャンネルです！
------------------------------------------------------
※当チャンネルの概要欄にはアフィリエイトを利用しております
【玉ねぎのかき揚げ】サクッと仕上げるコツ紹介！ヴィーガン天ぷら ※フライパンを使用！
【玉ねぎのかき揚げ】サクッと仕上げるコツ紹介！ヴィーガン天ぷら ※フライパンを使用！
Просмотров: 49 525
Видео
【10,000回再生突破！！】【サクッとかき揚げのコツ】牛蒡のかき揚げ ※フライパンを使用！@itamae_recipe_jitanwashoku
Просмотров 25 тыс.4 года назад
【10,000回再生突破！！】【サクッとかき揚げのコツ】牛蒡のかき揚げ ※フライパンを使用！@itamae_recipe_jitanwashoku
【10,000回再生突破！！】【鶏の塩焼きの概念が変わる！！】フライパンでの焼き方@itamae_recipe_jitanwashoku
Просмотров 32 тыс.4 года назад
【10,000回再生突破！！】【鶏の塩焼きの概念が変わる！！】フライパンでの焼き方@itamae_recipe_jitanwashoku
ご家庭に料亭の味を！！【浅蜊の柳川風】（浅蜊の卵とじ）※剥き冷凍あさり使用
Просмотров 6 тыс.4 года назад
ご家庭に料亭の味を！！【浅蜊の柳川風】（浅蜊の卵とじ）※剥き冷凍あさり使用
ふわトロ卵は、もうダサい！！
作ってみました！パリパリになりました♪ 何分焼くとかちゃんと決まってて、焼けたかなぁ…といつも分からなかったけれど、この時間通り焼いたら焼き過ぎることもなくちゃんと火が通ってて、感動しました🤩 ただ塩振り過ぎたみたいで…しょっぱくなってしまいました(精製塩じゃないのでやったからかな…) 素人には塩加減が難しかったです😓
水めっちゃ少しにしたら完璧になりましたよ でもこの巻き方知りませんでした、ありがとうございます！
慣れてない方は大体卵4個だったら50ccくらいじゃないと巻きにくいです！とりあえず100ccは多分多いです
水多すぎ、 巻けないしボロッボロになった… 絶対100ccやない
これすごい。 やるわ！いいもの見た。ありがとうございます！
水多いと巻きにくくてストレス
それなボロッボロ
声ちっさ
高野豆腐や野菜の乾物は水で戻さなくてもOK？
はい！ お湯だけで十分に召し上がれます！ より柔らかくしたい場合は鍋で少しコトコトしてあげると良いです。
@@itamae_recipe_jitanwashoku 返信有難うございます。 高野豆腐も乾燥野菜も手元にあるので是非やってみたいと思います。 ひと手間省けるのはとっても嬉しいですね😊
美味しそう 挑戦してみます
私も味噌玉作って冷凍してたけど、冷凍してもカチカチにならない🤔と気付いてジップロックコンテナにこのスタイルで詰めてます😊
コメントありがとうございます😊 そーなんですよね！味噌って冷凍しても凍らないのが驚きですよね！ ジップロックコンテナはより頑丈で良いですね！
冷めてると再加熱できないんですが普通に炊飯じゃ硬くなりますか？
そうですね、普通の炊飯だと加熱温度が再加熱より高くなるので硬くなってしまいます💦 鍋一つでささみをパサつかずに作るレシピもあるので、よかったらそちらでお試しください！ 鍋一つで！全くパサつかない！【ささみの茹で方】しっとり超柔ささみ ruclips.net/user/shortsIJAKzNbDndQ?feature=share
美味しそう!!見栄えもいいですね💕︎
ありがとうございます😊 ぜひ常備菜にお試しください！
とても美味しそうですね！フライパンで炒めてつくる大根飯、作ってみます😊😊
香ばしくて美味しいので、ぜひ大根ご飯おにぎりお試しください😊
挑戦してみます😂
ぜひ、サクッとかき揚げ挑戦してみてください😊
🎉 味噌汁大好き😆💕な私です。 最高ですね‼️ 🎉✨🎉✨🎉✨
味噌玉、ぜひお試しください😊
普通の合わせ味噌でも良いですか？
味は変わりますが普通の合わせ味噌でも、味噌玉は作れます👍 ただ、出汁は入ってない方が望ましいです！ 入っている場合は分量の出汁の素を抜いてしまってOKです。 ぜひ、お好みの味噌で作ってみてください！
よし❗これにしよう❗
出来た物を冷凍するのは駄目でしょうか？
冷凍可能ですよ👍 より長持ちするのでむしろおすすめです！
シンプルで分かりやすい動画でした。 ありがとうございました。🙇
ご視聴いただきありがとうございます😊
干しエビとかシラスなんかを入れたら美味しいのでは?
晩に塩焼き作ってみしたよ🤓にんにく余ったらいたから鳥の脂で焼いてみました、結構美味しく食べました🙏
にんにくも絶対合いますね🧄 美味しくできてよかったです！
ささみは固くなって食べられない状態になったことからトラウマで避けてたんですが、ちょっと食べてみようかなと思い買ってきました。 それで、茹でるやり方でいい方法を探していたところ、こちらを見つけました😊とてもわかりやすくて、固くならなかったです！ ありがとうございます❤
トラウマ克服にお役立ててよかったです😊
好きな物しか入ってない
👏
大根を皮ごといただくことで、食物繊維の獲得と抗酸化作用の高いビタミンCを得ることが出来ます。さらにオリーブオイルを加えることでその効果を最大限に引き出しています。魚粉を加えることでタンパク質の補給も怠らず、さらに納豆で植物性タンパク質摂取も促すとは。 天才ですか？
栄養の知識を教えて頂きありがとうございます😆
ホタルイカには目の神経伝達を促進する成分が豊富に含まれており、ニンニクの血行促進効果は言うまでもありません。目は人間において一番情報を獲得する機関ですので、日々のケアは大切にしたいものです。
効能の説明ありがとうございます！ 目めちゃくちゃ大事ですよね！ 僕も眼精疲労があるので日々のケアを大事にしてます！
オリーブオイルは抗酸化作用において最強であると聞きます。熱によってその効力は失われないことが分かっているので、低GI食品のお蕎麦との相性は最高ですね。また、天然のプロテインパウダーと称される鰹節でタンパク質の補給も好感が持てます。
日々体作りをされている視点からありがとうございます😊 好感を持っていただけてよかったです！
いぶりがっこもクリームチーズと相性いいですが、実は和とクリームチーズは友好関係にあるのでは
わかります！ クリームチーズと醤油も合うので和の親和性ありますね！
いいですね。夏らしくて美味しそうです。 わたしなら、味の素の代わりにだし醤油かオリーブオイルを加えますね(個人の好みです)。
ありがとうございます😊 確かにだし醤油とオリーブオイルも絶対合いますね！
これは無限ですねぇ
やめられない！止まらないです！
麻薬ですねぇ
目からウロコです
ありがとうございます😊
トウキビって言っちゃう派です。
😍
トウキビって言っちゃう派です。
とうきびご飯！この響きも美味しいですね！😋
ずっと同じ具材の味噌汁になっちゃいませんか？😢
そうですね！おっしゃる通り、時短をするという事を最優先事項に置いたレシピなので味は一緒になってしまいます。 ただ、あおさやみょうが、ねぎ等を後入れしてあげることによって味のバリエーションは増やせます👍
気分変えたければわかめ入れたり 冷凍野菜をチンして、そこにこれを足して注げばよいのでは？？
@@サイ子通ル でもそもそも味噌玉自体時短が目的だからね〜。 それだったら最初から味噌汁作れば良くない？
@@侵入禁止 味噌玉を使っての話だよ。理解力が乏しいわ
これは、だし巻き卵焼き ではありません。 ふわ卵焼きですね。パンに挟むにはよろしいかと思います。
明日作りたい🎉
ぜひお試しください😊
少し炭酸を入れてもいいですか？
炭酸は僕はやったことないので、正直な所わからないですが動画で説明している揚げ方のポイントには影響ないと思います👍
質問です。ピーラーで、長くむいてもいいですか？
ピーラーで向くのは全然OKです👍
玉ねぎって、揚げると美味しいですよね～😋
玉ねぎ揚げると美味しいですよね！！😆
家庭では、少なめで揚げたいのでその点をお願いしたいです。
少なめの油で揚げる場合は、油の温度が食材を入れたタイミングで下がりやすいので一度に揚げる量を少なくすることと食材を入れるタイミングだけ火加減を強くすることです！ ポイントは油の温度をできるだけ一定に保つイメージです👍
@@itamae_recipe_jitanwashoku 先生。有難う御座います。やってみます。
ぜひ試してみてください😊
お湯ではなくてお水を入れるって事ですよね…？ やってみたのですが炊飯器が悪いのか半生状態で😅
お試しいただきありがとうございます😌 そうですね、僕は水から調理してます！ 半生とおっしゃってますので、ある程度火は入っているのかなと思いますのでいくつか対応策があります！ ◯対応策 ①水ではなくお湯を使用する。 ②鶏むね肉を常温（室温）に戻してから水で調理する。 ③保温時間を長くする。 おっしゃる通り、炊飯器の種類によってはばらつきが出てしまうこともありますので色々とお試しいただけたら幸いです😌 ちなみに僕のおすすめは②です！ 中心に熱が伝わるのが時間かかるため、常温に戻してから調理すると比較的安定した仕上がりになるかと思います！
目からウロコです
ありがとうございます😆
いやいや、これが一番画期的でしょ！ 味噌玉作ろうとあれこれ動画探したけど、測ったり小分けしたり包んだり超面倒くさー😂。すでにインスタント味噌汁でいっか、と挫折気味だったけど、家で飲むならこれでいいじゃんねー😊👍
ですよね！！僕もそう思います🤣乾物以外にもきのことか入れたり野菜入れても作ることは可能です👍日持ちは少し短くなりますが、 ぜひお試しください😆
うーーーわうまそう・・・
中まできちんと加熱されてるのが安心
こちらの動画を参考に玉ねぎのかき揚げをオリエンタルヴィーガンの方に提供したら、僕は五葷を食べないんだよと言われてしまいました。オリエンタルの方はネギ類も食べないんですね私の勉強不足でした。
おっしゃる通りです！ 基本的にオリエンタルの方は五葷（主ににんにく、にら、らっきょう、ねぎあるいは玉葱、浅葱）はとらないようです！ ただ、五葷の定義は地域によって異なる場合もあるようです！ 相手の方に合わせて提供をしてくれようとした気持ちだけでオリエンタルの方も嬉しかったと思います😊 ごぼうのかき揚げも美味しいので次回機会がある際は試してみてください！
@@itamae_recipe_jitanwashoku 1:06
大根の葉の部分には、根に含まれていないβ-カロテン（ビタミンA）や、根と比較して約5倍のビタミンCが含まれており、両者ともに抗酸化作用が期待できます。またβ-カロテンには、皮膚や粘膜の健康を維持する働きもあります。 美容にはもってこいの食材ってことですね？
詳しく説明いただきありがとうございます😆 抗酸化作用大事ですね！！ 美容にもってこいな美味しい大根ご飯です👍
新玉ねぎには、ビタミンB群やカリウムの他にも、特有の辛味成分である硫化アリルや善玉菌の働きを活性化するオリゴ糖などの栄養素がバランスよく含まれています。 硫化アリル硫化アリルは、血液が固まるのを抑制してサラサラにする効果があります。 ってことでいいですか？
食材の知識ありがとうございます😆 こちらがむしろ勉強させていただきました！
お、心配してましたよ
毎回見ていただきありがとうございます😆 他の仕事がありがたいことに忙しく、、また定期的にレシピご紹介していきます！
おいしそー。挽き肉まぜたボウル洗うのきらいだったので、この方法好きです。寒いので汁ダクで（(苦笑)）
ありがとうございます😆 汁ダク最高ですね！