Jacque Descomplicando a Confeitaria
Jacque Descomplicando a Confeitaria
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BOLO ALAGADO
Fazendo uma retrospectiva, o bolo alagado foi um dos mais polêmicos na confeitaria né?
Siga @jacque_descomplicando
Massa esponja
-05 ovos
-300g de açúcar
-240ml de leite
-280g de farinha de trigo
-07g de fermento em pó
Bata na batedeira ovos e açúcar por uns 8 minutos, até triplicar de tamanho, acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite, finalizando o fermento em pó!
Se quiser fazer de coco, acrescente 50g de coco na massa! Nesse caso, usei gotas de emulsão de baunilha da @mago , pq pra mim, todo bolo fica mais gostoso com ela!
Verta num tabuleiro 20x30 e leve para assar em forno pré aquecido a temperatura de 180° por 30 minutos.
Faça o teste do palito!
Para a calda ⬇️
- 395g de le...
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Assista até o final 🚀 O segredo para as frutas e gotas não descerem todas para o fundo da forma… Não é passar as frutas ou gotas na farinha de trigo 🤣 Não é assar por 20 minutos e depois jogar as frutas no bolo! 😅 Você só precisa de uma massa perfeita! E esse é o meu presente pra você hoje! E essa receita é especial pra mim, pois melhorei ela! Ela já fez sucesso ano passado, mas eu senti que ai...
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Комментарии

  • @mariaceliasoarespereira1247
    @mariaceliasoarespereira1247 День назад

    Parabéns 👏👏👏👏👏👏 eu vejo esse lindo bolo seu ótimo para bolo de aniversário para minhas duas netinhas tenho certeza que elas vão amar gratidão querida por sei lindo vídeo vou fazer hoje para minha casa claro meu filho vai amar também gratidão gratidão querida 👏👏👏👏👏🕊️💯❤️💯❤️💯❤️💯❤️💯❤️💯❤️💯😂😂😂❤❤

  • @marcita70
    @marcita70 День назад

    Obrigada!

  • @eleni5556
    @eleni5556 3 дня назад

    Eu hidrato ,com leite e uma hora na geladeira.

  • @eleni5556
    @eleni5556 3 дня назад

    Fiz , maravilhoso ❤

  • @KarineDecassiapaula
    @KarineDecassiapaula 4 дня назад

    Posso usar café coado tbm ou não 😊

  • @katiamendonca6708
    @katiamendonca6708 8 дней назад

    Show

  • @katiamendonca6708
    @katiamendonca6708 8 дней назад

    Amei essa receita. Obrigada 😘😘😊

  • @elienecarlos6458
    @elienecarlos6458 11 дней назад

    Estou pronta para a prosperidade e abuncia em minha vida

  • @MariaDoCarmo-ph8qf
    @MariaDoCarmo-ph8qf 13 дней назад

    Bom dia! Eu já fiz esta maravilha várias vezes e, daqui a pouco vou montá- lá para a Ceia hoje... Obrigada! Feliz Natal e um Ano Novo muito repleto de realizações!

  • @tamaramaria3414
    @tamaramaria3414 13 дней назад

    Ficou show! Parabéns você faz com dedicação ❤

  • @MrsNatinhaDias
    @MrsNatinhaDias 14 дней назад

    Maa como faz para não sfundar?

  • @audenizedossantos692
    @audenizedossantos692 16 дней назад

    Natal chegando tem que ter o pudim da Jaque ,❤

  • @lidianasilva1325
    @lidianasilva1325 17 дней назад

    Fiz essa ganache ficou maravilhosa 😊

  • @joicemartin3578
    @joicemartin3578 18 дней назад

    Adorei muito obrigada ❤

  • @eliseterezende6963
    @eliseterezende6963 20 дней назад

    ❤❤❤

  • @rosanaduarte2610
    @rosanaduarte2610 22 дня назад

    Para fazer o corte é bom vira o bolo isso ajuda a não manchar as fatias!

  • @gracaoliveira125
    @gracaoliveira125 22 дня назад

    E o oleo

  • @teresacristina1661
    @teresacristina1661 23 дня назад

    Jaque esse recheio de serve para boli no pote❤

  • @MyNanusia
    @MyNanusia 26 дней назад

    Ela não explicou como as frutas cristalizadas ficam se sem descer pro fundo da forma 😮

  • @valdilenegoncalves3393
    @valdilenegoncalves3393 26 дней назад

    Gostei da sua receita

  • @julianabulhoes1631
    @julianabulhoes1631 26 дней назад

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @youhater6630
    @youhater6630 27 дней назад

    Uau que incrível não conhecia essa receita uma amiga que indicou e olha que pensei ter vasculhado teu canal todo parabéns não tenho palavras pra descrever o quão incrível vc é

  • @lindalvapereiradossantosda664
    @lindalvapereiradossantosda664 28 дней назад

    Boa noite td bem? Eu posso colocar chocolate emnpo 50% cacau pra fazer a cobertura,eu não tenho chocolate em barra ,se sim quantas colheres de chocolate em pó 50% cacau eu coloco? Desde ja agradeço Deus abençoe grandemente 🙏,eu fiz o bolo que vc ensinou de nesquik ficou lindo delicioso

  • @MariadoSocorroMarquesMelo
    @MariadoSocorroMarquesMelo Месяц назад

    Delícia 😋 vou fazer

  • @MartaDossantos-p3j
    @MartaDossantos-p3j Месяц назад

    Amei seu video Ja ganhou uma inscrita no canal Tudo bem explicadinho Continua assim Parabéns Estou começando agora no ramo de mini bolos ❤❤

  • @aureasilva2737
    @aureasilva2737 Месяц назад

    SALVADOR CAPITAL DO ESTADO DA BAHIA QUERO FAZER ESTE PANETONE ❤❤.OBRIGADA

  • @MaristelaComelli
    @MaristelaComelli Месяц назад

    Seus bolos são maravilhosos e só sucesso aqui em casa

  • @patriciabeck7960
    @patriciabeck7960 Месяц назад

    Por favor essas medidas estão corretas ?!

  • @silmaragambarelli9463
    @silmaragambarelli9463 Месяц назад

    Não fica muito gorduroso?? Manteiga e creme de leite.

  • @leialopes7637
    @leialopes7637 Месяц назад

    Pra forma de um quilo coloca quanto de massa podria fala fico grata voce bateu por quantos minutos a massa

  • @aneroliva
    @aneroliva Месяц назад

    Maravilhoso

  • @Paula-Andreia
    @Paula-Andreia Месяц назад

    Pode substituir o chantilly por creme de leite?

  • @mayarama25
    @mayarama25 Месяц назад

    quem está aqui em 2024 euuu

  • @2121tereza
    @2121tereza Месяц назад

    Obg pela receita 🎉

  • @suelipedrosa577
    @suelipedrosa577 Месяц назад

    Gente por favor não vi a parte que ensina como fazer para as frutas não descerem . 😊 Assisti duas vezes 😅

    • @patriciaterzi8195
      @patriciaterzi8195 Месяц назад

      O segredo é o tipo de massa. A receita que a Jaque indica no vídeo. 😉 ... Espero ter ajudado.😊

  • @JúliaCosta-r3m
    @JúliaCosta-r3m Месяц назад

    Amei uma delícia

  • @elisandrademirandakraemer6686
    @elisandrademirandakraemer6686 Месяц назад

    Como que foi feita a temperagem do chocolate?

  • @fabiapistori5654
    @fabiapistori5654 Месяц назад

    ❤❤

  • @EvelynquesiaQuesia
    @EvelynquesiaQuesia 2 месяца назад

    Eu 16 aa nnhhookk

  • @EvelynquesiaQuesia
    @EvelynquesiaQuesia 2 месяца назад

    Bolo. Ptrettto

  • @renatathaise4722
    @renatathaise4722 2 месяца назад

    Jacque, Está escrito na receita 185g de água, e no vídeo você fala 135g. Qual o correto?!

  • @BagMan4331
    @BagMan4331 2 месяца назад

    Poucos sabem que, na verdade, a grande diferença entre os dois modelos é que, no primeiro, o motor é de corrente contínua e, no segundo, de corrente alternada. Motores de corrente contínua são mais precisos, especialmente em baixas velocidades, mas exigem a troca periódica das escovas. São utilizados principalmente em elevadores e veículos elétricos. Por isso, o primeiro fabricante recomenda usar até a velocidade dois para massas pesadas, pois, de fato, massas para pães não devem aquecer durante a sova. Motores de corrente contínua são mais caros, mas para um bom padeiro ou confeiteiro, o custo dessa batedeira mais do que compensa.

    • @BagMan4331
      @BagMan4331 2 месяца назад

      Motores de Corrente Contínua (CC): São mais eficientes em certas aplicações onde o controle de velocidade precisa ser preciso e variável. Essa eficiência específica pode levar a um custo de energia reduzido em aplicações que exigem ajuste contínuo de velocidade, como em veículos elétricos e elevadores. No entanto, o uso contínuo e intenso pode aumentar o consumo energético em função da necessidade de manutenção frequente das escovas e comutadores.

    • @BagMan4331
      @BagMan4331 2 месяца назад

      Motores de Corrente Alternada (CA): Em geral, motores CA, especialmente os de indução, são mais eficientes para aplicações de velocidade constante e baixa manutenção, tornando-os ideais para uso contínuo em indústrias. Eles costumam ter um custo energético mais baixo em operações de longa duração, pois, ao contrário dos motores CC, não possuem escovas, o que reduz a perda de energia e aumenta a durabilidade.

    • @BagMan4331
      @BagMan4331 2 месяца назад

      Outro diferencial é o corpo rígido da batedeira, que evita movimentos indesejados, o que é difícil de alcançar em modelos com corpo de plástico. Além disso, há a possibilidade de ajustar a proximidade dos batedores em relação à tigela, adaptando-se à quantidade de massa trabalhada. Bater claras de três ovos, por exemplo, é muito diferente de misturar grandes quantidades, pois o batedor precisa alcançar o fundo da tigela. No primeiro modelo, há um parafuso na articulação que permite esse ajuste. No segundo, somente o modelo mais avançado permite ajustar a posição da tigela, mas isso não é um problema para quem simplesmente empurra a cabeça para baixo ou encontra uma forma de elevar a tigela. Se alguém perguntar, diga que não são gambiarra, mas adaptações.

  • @faustinocapingana1454
    @faustinocapingana1454 2 месяца назад

    Escrevo a partir de Angola um país de África. Como faço para adquirir está magnífica batideira??

  • @MayraDayanePinto
    @MayraDayanePinto 2 месяца назад

  • @Leila3124
    @Leila3124 2 месяца назад

    Quantos ovos?

  • @RaquelReginaRibeiro
    @RaquelReginaRibeiro 2 месяца назад

    ❤🎉🎉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Obrigadaaaa querida por tamanha generosidade e carinho suas receitas são perfeitas beijos e muito sucesso para você

  • @angelicabuzzerio6166
    @angelicabuzzerio6166 2 месяца назад

    Vc usa o leite ninho integral ou leite ninho fort+?

  • @DanielSantos-tz6ke
    @DanielSantos-tz6ke 2 месяца назад

    Só faltou a discrição da receita escrita ❤

  • @Jane-v5h
    @Jane-v5h 2 месяца назад

    Tenho visto bolo vermelho sem graça mas a sua receita é aprovadíssimo porq bem vermelho ficou lindo com certeza delicioso 😋😋😋🇧🇷🇧🇷🇧🇷❤