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Jacque Descomplicando a Confeitaria
Бразилия
Добавлен 30 май 2020
Aqui neste canal eu ensino a fazer bolos que vendem todos os dias, descomplicando a Confeitaria de forma fácil e prática!
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BOLO ALAGADO
Fazendo uma retrospectiva, o bolo alagado foi um dos mais polêmicos na confeitaria né?
Siga @jacque_descomplicando
Massa esponja
-05 ovos
-300g de açúcar
-240ml de leite
-280g de farinha de trigo
-07g de fermento em pó
Bata na batedeira ovos e açúcar por uns 8 minutos, até triplicar de tamanho, acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite, finalizando o fermento em pó!
Se quiser fazer de coco, acrescente 50g de coco na massa! Nesse caso, usei gotas de emulsão de baunilha da @mago , pq pra mim, todo bolo fica mais gostoso com ela!
Verta num tabuleiro 20x30 e leve para assar em forno pré aquecido a temperatura de 180° por 30 minutos.
Faça o teste do palito!
Para a calda ⬇️
- 395g de le...
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Massa esponja
-05 ovos
-300g de açúcar
-240ml de leite
-280g de farinha de trigo
-07g de fermento em pó
Bata na batedeira ovos e açúcar por uns 8 minutos, até triplicar de tamanho, acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite, finalizando o fermento em pó!
Se quiser fazer de coco, acrescente 50g de coco na massa! Nesse caso, usei gotas de emulsão de baunilha da @mago , pq pra mim, todo bolo fica mais gostoso com ela!
Verta num tabuleiro 20x30 e leve para assar em forno pré aquecido a temperatura de 180° por 30 minutos.
Faça o teste do palito!
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Assista até o final 🚀 O segredo para as frutas e gotas não descerem todas para o fundo da forma… Não é passar as frutas ou gotas na farinha de trigo 🤣 Não é assar por 20 minutos e depois jogar as frutas no bolo! 😅 Você só precisa de uma massa perfeita! E esse é o meu presente pra você hoje! E essa receita é especial pra mim, pois melhorei ela! Ela já fez sucesso ano passado, mas eu senti que ai...
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Parabéns 👏👏👏👏👏👏 eu vejo esse lindo bolo seu ótimo para bolo de aniversário para minhas duas netinhas tenho certeza que elas vão amar gratidão querida por sei lindo vídeo vou fazer hoje para minha casa claro meu filho vai amar também gratidão gratidão querida 👏👏👏👏👏🕊️💯❤️💯❤️💯❤️💯❤️💯❤️💯❤️💯😂😂😂❤❤
Obrigada!
Eu hidrato ,com leite e uma hora na geladeira.
Fiz , maravilhoso ❤
Posso usar café coado tbm ou não 😊
Show
Amei essa receita. Obrigada 😘😘😊
Estou pronta para a prosperidade e abuncia em minha vida
Bom dia! Eu já fiz esta maravilha várias vezes e, daqui a pouco vou montá- lá para a Ceia hoje... Obrigada! Feliz Natal e um Ano Novo muito repleto de realizações!
Ficou show! Parabéns você faz com dedicação ❤
Maa como faz para não sfundar?
Natal chegando tem que ter o pudim da Jaque ,❤
Fiz essa ganache ficou maravilhosa 😊
Adorei muito obrigada ❤
❤❤❤
Para fazer o corte é bom vira o bolo isso ajuda a não manchar as fatias!
E o oleo
Jaque esse recheio de serve para boli no pote❤
Ela não explicou como as frutas cristalizadas ficam se sem descer pro fundo da forma 😮
Gostei da sua receita
❤❤❤❤❤❤❤
Uau que incrível não conhecia essa receita uma amiga que indicou e olha que pensei ter vasculhado teu canal todo parabéns não tenho palavras pra descrever o quão incrível vc é
Boa noite td bem? Eu posso colocar chocolate emnpo 50% cacau pra fazer a cobertura,eu não tenho chocolate em barra ,se sim quantas colheres de chocolate em pó 50% cacau eu coloco? Desde ja agradeço Deus abençoe grandemente 🙏,eu fiz o bolo que vc ensinou de nesquik ficou lindo delicioso
Delícia 😋 vou fazer
Amei seu video Ja ganhou uma inscrita no canal Tudo bem explicadinho Continua assim Parabéns Estou começando agora no ramo de mini bolos ❤❤
SALVADOR CAPITAL DO ESTADO DA BAHIA QUERO FAZER ESTE PANETONE ❤❤.OBRIGADA
Seus bolos são maravilhosos e só sucesso aqui em casa
Por favor essas medidas estão corretas ?!
Não fica muito gorduroso?? Manteiga e creme de leite.
Pra forma de um quilo coloca quanto de massa podria fala fico grata voce bateu por quantos minutos a massa
Maravilhoso
Pode substituir o chantilly por creme de leite?
quem está aqui em 2024 euuu
Obg pela receita 🎉
Gente por favor não vi a parte que ensina como fazer para as frutas não descerem . 😊 Assisti duas vezes 😅
O segredo é o tipo de massa. A receita que a Jaque indica no vídeo. 😉 ... Espero ter ajudado.😊
Amei uma delícia
Como que foi feita a temperagem do chocolate?
❤❤
Eu 16 aa nnhhookk
Bolo. Ptrettto
Jacque, Está escrito na receita 185g de água, e no vídeo você fala 135g. Qual o correto?!
Poucos sabem que, na verdade, a grande diferença entre os dois modelos é que, no primeiro, o motor é de corrente contínua e, no segundo, de corrente alternada. Motores de corrente contínua são mais precisos, especialmente em baixas velocidades, mas exigem a troca periódica das escovas. São utilizados principalmente em elevadores e veículos elétricos. Por isso, o primeiro fabricante recomenda usar até a velocidade dois para massas pesadas, pois, de fato, massas para pães não devem aquecer durante a sova. Motores de corrente contínua são mais caros, mas para um bom padeiro ou confeiteiro, o custo dessa batedeira mais do que compensa.
Motores de Corrente Contínua (CC): São mais eficientes em certas aplicações onde o controle de velocidade precisa ser preciso e variável. Essa eficiência específica pode levar a um custo de energia reduzido em aplicações que exigem ajuste contínuo de velocidade, como em veículos elétricos e elevadores. No entanto, o uso contínuo e intenso pode aumentar o consumo energético em função da necessidade de manutenção frequente das escovas e comutadores.
Motores de Corrente Alternada (CA): Em geral, motores CA, especialmente os de indução, são mais eficientes para aplicações de velocidade constante e baixa manutenção, tornando-os ideais para uso contínuo em indústrias. Eles costumam ter um custo energético mais baixo em operações de longa duração, pois, ao contrário dos motores CC, não possuem escovas, o que reduz a perda de energia e aumenta a durabilidade.
Outro diferencial é o corpo rígido da batedeira, que evita movimentos indesejados, o que é difícil de alcançar em modelos com corpo de plástico. Além disso, há a possibilidade de ajustar a proximidade dos batedores em relação à tigela, adaptando-se à quantidade de massa trabalhada. Bater claras de três ovos, por exemplo, é muito diferente de misturar grandes quantidades, pois o batedor precisa alcançar o fundo da tigela. No primeiro modelo, há um parafuso na articulação que permite esse ajuste. No segundo, somente o modelo mais avançado permite ajustar a posição da tigela, mas isso não é um problema para quem simplesmente empurra a cabeça para baixo ou encontra uma forma de elevar a tigela. Se alguém perguntar, diga que não são gambiarra, mas adaptações.
Escrevo a partir de Angola um país de África. Como faço para adquirir está magnífica batideira??
❤
Quantos ovos?
❤🎉🎉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Obrigadaaaa querida por tamanha generosidade e carinho suas receitas são perfeitas beijos e muito sucesso para você
Vc usa o leite ninho integral ou leite ninho fort+?
Só faltou a discrição da receita escrita ❤
Tenho visto bolo vermelho sem graça mas a sua receita é aprovadíssimo porq bem vermelho ficou lindo com certeza delicioso 😋😋😋🇧🇷🇧🇷🇧🇷❤