- Видео 27
- Просмотров 93 744
飲食道
Япония
Добавлен 19 июл 2015
飲食道主宰の谷岡一幸と申します。このチャンネルは、私が外食業界で培ってきたプロの調理レシピから外食ビジネスまで、今すぐ役立つノウハウなどをシェアする番組です。私は飲食業が大好きで眠るのがもったいないくらい熱中しています。飲食人として未来を担う人財にこの道で生きる喜びを継承したい、、。いつの日か飲食で生きる道を体系化して未来に残すべき哲学を継承したいという思いで飲食道と名づけました。皆様のご声援が生きがいです。どうぞよろしくお願いいたします。
【自家製ベーコンの作り方】中華鍋で作る自家製ベーコン！ソミュール液から完全レシピ化しました！
＃ベーコンの作り方＃自家製＃ベーコン＃ソミュール液＃ベーコンエッグ＃飲食道＃自宅＃専門店＃ジューシー＃レシピ＃本物＃至高＃谷岡一幸
無添加ベーコンをご家庭で再現できるようレシピ化しました！
プロの裏技で肉厚でジューシーなベーコンです！是非ご家族でお試しください！
視聴者の皆様へ
いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。
谷岡
器提供
陶芸家 市川透
WEB: www.toru6212.tokyo
Instagram : toru6212ichikawa
www.b-ownd.com/artists/qN4tOb
Facebook: tougeika6212/
BGM提供
TRiECHOES様より使用許可をいただきました。
ruclips.net/video/yr3f5FCIFMI/видео.html
ご報告
丹青社が手がけるアートとしての工芸の価値を探求し創造するウェブマガジン、B-OWNDマガジンで私のインタビュー(前編・後編)が発表されました！
media.b-ownd.com/archives...
無添加ベーコンをご家庭で再現できるようレシピ化しました！
プロの裏技で肉厚でジューシーなベーコンです！是非ご家族でお試しください！
視聴者の皆様へ
いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。
谷岡
器提供
陶芸家 市川透
WEB: www.toru6212.tokyo
Instagram : toru6212ichikawa
www.b-ownd.com/artists/qN4tOb
Facebook: tougeika6212/
BGM提供
TRiECHOES様より使用許可をいただきました。
ruclips.net/video/yr3f5FCIFMI/видео.html
ご報告
丹青社が手がけるアートとしての工芸の価値を探求し創造するウェブマガジン、B-OWNDマガジンで私のインタビュー(前編・後編)が発表されました！
media.b-ownd.com/archives...
Просмотров: 10 026
Видео
【とんかつの作り方】ノーベルレシピ賞ください！自宅でできるジューシートンカツの作り方を紹介！二度上げで専門店レベルの味わいに仕上がります！
Просмотров 30 тыс.3 года назад
＃とんかつの作り方＃トンカツ＃豚カツ＃豚肉レシピ＃飲食道＃ジューシー＃専門店＃ジューシー＃レシピ＃本物＃至高＃肉厚とんかつ＃谷岡一幸 専門店レベルのトンカツをご家庭で再現できるようレシピ化しました！ プロの裏技で肉厚でジューシーなとんかつレシピです！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。...
【自家製パンチェッタ】パンチェッタおじさんが真心こめて作った自家製パンチェッタ、20年間支え続けてくれた妻へ感謝を込めて贈る自家製パンチェッタ作りのストーリー動画です！【飲食道】
Просмотров 2,6 тыс.3 года назад
＃パンチェッタ＃作り方＃生ベーコン＃レシピ＃PANCETTA＃豚バラの塩漬け＃作り方＃レシピ＃プロ＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 結婚20周年を迎えた妻へ贈る動画を作成いたしました。 コロナで1年以上離れ離れで暮らす中年夫婦の物語と自家製パンチェッタ作りの動画を織り交ぜて制作いたしました！動画制作期間は3ヶ月以上かかりましたが、人生の記録に残るいい動画ができました！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動してお...
Bacon recipe【Pancetta Daddy】What I recognized to be true value during covid.
Просмотров 1,2 тыс.3 года назад
#bacon#pancetta＃recipe#italianfoods#inshokudo ruclips.net/video/80sscnA_26M/видео.html
ペスカトーレの作り方！スーパーの食材でお店の味を再現！初心者でも簡単に再現できるレシピです！
Просмотров 2,1 тыс.3 года назад
＃パスタ＃作り方＃ペスカトーレ＃魚介類＃スパ＃スパゲティ＃ホタルイカ＃作り方＃レシピ＃プロ＃超濃厚＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 スーパーで手に入る食材で専門店レベルのペスカトーレを作りました！ プロの裏技をご家庭で再現できるレシピです！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。 谷岡 紹介し...
【スペアリブ】上海の紅焼肉という豚肉の煮込みをご家庭で簡単に作れるようレシピ化しました！お弁当の具材でも大活躍しますよ！
Просмотров 2,1 тыс.3 года назад
＃スペアリブ＃紅焼肉＃上海＃角煮＃プリプリ＃簡単＃市川透＃スパ＃ミシュラン＃シェフ＃パスタ＃作り方＃レシピ＃プロ＃超濃厚＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 今回は外はサクサク中はジューシーな唐揚げをレシピ化しました。ご家庭で簡単に再現可能なレシピです！食卓だけでなくお弁当でも大活躍間違いなしです！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせ...
外はサクサク！中はジューシーな唐揚げを一度に2種類作りました！ガチ勢向け永久保存版です！
Просмотров 9663 года назад
＃唐揚げ＃作り方＃から揚げ＃鶏唐揚げ＃ジューシー＃簡単＃市川透＃スパ＃ミシュラン＃シェフ＃パスタ＃作り方＃レシピ＃プロ＃超濃厚＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 今回は外はサクサク中はジューシーな唐揚げをレシピ化しました。ご家庭で簡単に再現可能なレシピです！食卓だけでなくお弁当でも大活躍間違いなしです！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお...
これがソムリエのテイスティング術！プロのブラインドテイスティング勝負を公開します！負けたら飲むリエ！
Просмотров 9913 года назад
＃ウィスキー＃ソムリエ＃テイスティング＃きき酒＃ブラインド＃ワイン＃市川透＃スパ＃ミシュラン＃シェフ＃パスタ＃作り方＃レシピ＃プロ＃超濃厚＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 目隠しでお酒の銘柄を分析する、ブラインドテイスティングの動画です。シニアソムリエがシニア飲むリエになる様子をご覧いただけます（笑）ウィスキーのブラインドテイスティングと一気飲みは本当にきつかったです（涙）エンタメとしてお楽しみください。 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んで...
ポークステーキの火入れ術！低温加熱でやわらかジューシーに焼き上げるプロの裏技をご紹介します！フライパン1つで簡単に仕上がります！
Просмотров 2,5 тыс.3 года назад
＃やわらか＃ポークステーキ＃ロース＃豚ステーキ＃ジューシー＃＃トンテキ＃市川透＃スパ＃ミシュラン＃シェフ＃パスタ＃作り方＃レシピ＃プロ＃超濃厚＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 今回はやわらかポークステーキをフライパンひとつで専門店レベルのジューシーポークステーキの作り方をレシピ化しました！を誰がチャレンジしても失敗しないようレシピ化しました！ プロの裏技をご家庭で再現できるレシピです！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作り...
超濃厚本場のカルボナーラ！ミシュラン仕込みの裏技で失敗しない本場のカルボナーラレシピをご紹介します！
Просмотров 1,7 тыс.3 года назад
＃カルボナーラ＃市川透＃スパ＃ミシュラン＃シェフ＃パスタ＃作り方＃レシピ＃プロ＃超濃厚＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 本場のカルボナーラを誰がチャレンジしても失敗しないようレシピ化しました！ プロの裏技をご家庭で再現できるレシピです！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。 谷岡 器提供 陶...
【ホタルイカと菜の花のパスタ】旬の食材をパスタで食す！春限定のパスタレシピ！
Просмотров 2,5 тыс.3 года назад
＃パスタ＃スパ＃スパゲティ＃ホタルイカ＃作り方＃レシピ＃プロ＃超濃厚＃旬＃本場＃裏技＃本格＃至高 ホタルイカと菜の花という旬の食材をパスタでまとめてみました！ プロの裏技をご家庭で再現できるレシピです！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。 谷岡 器提供 陶芸家 市川透 WEB: www...
【シェフのアクアパッツァ】スーパーの切り身で作る魚料理 プロの技を使って自宅で簡単にメインディシュを作る！
Просмотров 1,8 тыс.3 года назад
＃アクアパッツァ＃作り方＃Acquapazza＃魚料理＃イタリア料理＃簡単＃自宅＃レシピ＃スーパーの食材＃裏技＃プロの技 スーパーの切り身魚をレストランのメインディッシュに仕上げてみました！ フランパン一つで簡単に作れるようにアレンジしています！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。 谷岡 器提供 陶芸家 市川透 ...
【餃子の作り方】プロの裏技！餃子の作り方と皮の包み方を解説しました！水餃子と焼き餃子の両方に応用できます！
Просмотров 4,5 тыс.3 года назад
＃餃子＃餃子の作り方＃ぎょうざ＃レシピ＃プロ＃餃子の皮＃本場＃裏技＃本格＃至高 本場中国の水餃子をレシピ化しました！焼き餃子にも応用できるレシピです！プロの技を使うと何倍も美味しくできます！是非ご家族でお試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。 谷岡 器提供 陶芸家 市川透 WEB: www.toru6...
【ナポリタン】プロはこうやって作ります！初めてチャレンジしても成功する作り方をプロがレシピ化しました！
Просмотров 2,5 тыс.3 года назад
＃ナポリタン＃ナポリタン作り方＃作り方＃レシピ＃プロ＃チャンネル＃パスタ＃裏技＃本格＃至高 今回はカメラマンの佐々木さんのご要望でナポリタンをレシピ化しました。 プロの技を使うと何倍も美味しくできます！皆様、是非お試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。 谷岡 丹青社が手がけるアートとしての工芸の価値を...
涙目から世界を救う！玉ねぎ一刀みじん切り！目に染みない裏技を初公開！玉ねぎカットで涙する人は必見！
Просмотров 12 тыс.3 года назад
＃玉ねぎ＃みじん切り＃目が痛くならない方法＃切り方＃玉ねぎレシピ＃プロ＃裏技＃職人技＃ 涙目から世界を救う！玉ねぎ一刀みじん切りを初公開いたします！ 玉ねぎカットの初心者は必見の裏技です。 玉ねぎを縦横に一回ずつしか刻まないので、目にしみにくいです。 是非お試しください！ 視聴者の皆様へ いつもご視聴いただきありがとうございます！飲食道主催の谷岡一幸です。この番組は、調理動画やその他の動画を通してより豊かなライフスタイルを提案していく目的で開設いたしました。私は飲食店やホテルの開発、運営、コンサルティングを専門に活動しております。現在は、日本料理店2店舗の経営、そして日本酒の海外輸出事業などを営んでおります。少しでも皆様に喜んでいただける動画作りに励んでおります。皆様のお声を活力に活動しておりますので、コメント欄にて是非ご感想をお聞かせください！どうぞよろしくお願いいたします。 谷岡...
明太子パスタの裏技公開！プロが教える！おうちで作る明太子クリームパスタの裏技！初心者でも簡単に再現できるシェフレシピ！
Просмотров 6713 года назад
明太子パスタの裏技公開！プロが教える！おうちで作る明太子クリームパスタの裏技！初心者でも簡単に再現できるシェフレシピ！
甘い完熟グレープフルーツジュースの作り方！追熟させるプロの裏技を公開します！【永久保存版】
Просмотров 3,6 тыс.3 года назад
甘い完熟グレープフルーツジュースの作り方！追熟させるプロの裏技を公開します！【永久保存版】
パラパラ炒飯【チャーハン】ノーベルレシピ賞ください！炒飯1万食作ったシェフがたどりついた炒飯の最終形がこれ！【永久保存版】
Просмотров 5943 года назад
パラパラ炒飯【チャーハン】ノーベルレシピ賞ください！炒飯1万食作ったシェフがたどりついた炒飯の最終形がこれ！【永久保存版】
パリパリチキンステーキ！プロが完全レシピ化！【簡単 × 美食】チキンステーキの決定版！
Просмотров 4423 года назад
パリパリチキンステーキ！プロが完全レシピ化！【簡単 × 美食】チキンステーキの決定版！
【ハンバーグ】肉汁あふれるデミグラスハンバーグ！ワンランク上の極上ハンバーグをシェフが完全レシピ化！
Просмотров 4583 года назад
【ハンバーグ】肉汁あふれるデミグラスハンバーグ！ワンランク上の極上ハンバーグをシェフが完全レシピ化！
【ティラミス】おうちでティラミス。ミシュランシェフ直伝の正統派ティラミスの作り方。生クリーム不使用！ガチのティラミスタ必見レシピ！
Просмотров 2,7 тыс.3 года назад
【ティラミス】おうちでティラミス。ミシュランシェフ直伝の正統派ティラミスの作り方。生クリーム不使用！ガチのティラミスタ必見レシピ！
【飲食道】コロナ禍でも急成長！奇跡の飲食店「木本商店」！成功のノウハウを取材しました！
Просмотров 1,1 тыс.3 года назад
【飲食道】コロナ禍でも急成長！奇跡の飲食店「木本商店」！成功のノウハウを取材しました！
【カルボナーラ】【茶碗蒸し】簡単今すぐできる！大人から子供まで大絶賛のプロレシピです！
Просмотров 2843 года назад
【カルボナーラ】【茶碗蒸し】簡単今すぐできる！大人から子供まで大絶賛のプロレシピです！
【焼き小籠包】自宅でフライパン1つで専門店の味を再現！【生煎包】週末に家族でチャレンジしよう！
Просмотров 2,2 тыс.3 года назад
【焼き小籠包】自宅でフライパン1つで専門店の味を再現！【生煎包】週末に家族でチャレンジしよう！
60度では、食中毒の危険があります。豚肉には、たしか６３度で何分以上という 厚生省の指導があったと思います。
チャレンジしてみます😊
ご視聴いただき有難うございます♪
この温度管理だと自己責任料理やね。
1〜2周間熟成させたベーコンやら、 色々と作ってみましたがこちらのレシピが一番好みです! 時間がなかったので丸一日の漬け時間でしたが 塩加減がちょうど良かったですよ😊 ちなみにヒッコリーとサクラ半々で燻しました。
お試しいただき有難うございます♪嬉しいです！桜とヒッコリーチップのブレンドいいですね！絶対美味しいと思います♪
肩ロースではなくロース肉ではないですか?
上野に山家というお店が有ります ロースとんかつ定食850円です 二度上げです パン粉は食パン粉を砕いたばかりの生パン粉です コスパ最高です おひとり1,100円以上使われない方は行かないで欲しいです お客さんが全員ロースかつ定食だとお店が続きません お店側の関係者ではありません 頼んます
Güzel video.
肩ロースじゃない
とても良かったです。 私が外国人なのでよく理解できたか分かりませんね。 最初の低温115度 片面3分ずつ揚げて 予熱3分後 油温度160度から片面に2分ずつ そして予熱2~3分で合ってますか？ それとも肉中心の温度60度でいいんですか？
返信できてなくてすみません！すべて合ってます！コメントいただき有難うございます♪
牛刀じゃないとだめなんですか？
牛刀じゃなくても大丈夫ですよ！ただ刃渡りが長い方がやりやすいですね！
魚の下処理のバットを傾けたり、ミニトマトの下処理など細い作業が味に現れますよね！ いいチャンネルに出会いました!登録させて戴きました‼️
有難うございます！返信ができてなくてすみませんでした！🙏
とんかつの作り方が目から鱗で素晴らしいです。とても参考になります。ただしちょっと気になったところは、とんかつの芯温が60度になってすぐ切ると生焼けのではないでしょうか？ 低温調理でよく言われている豚肉の火入れは芯温が63度になってから、さらに30分保持しなければ食中毒のリスクがあります。
この場合、上から下がってきた温度が60度になってからという意味だと思いますよ。流石に160度の火から上げて下から60度に達することはないと思います。休ませるというのは肉汁が高温で流動性があるので、60度ぐらいまで下がってから切らないと、切った際に肉汁が溢れ出てきてしまうのを防ぐためだと思います。フレンチでも肉には火を入れた時間と同じ時間休ませたりしますよね。
コメントいただき有難うございます。国の機関ぎ定める規定で料理をすると安全かも知れませんが、美味しさとは反比例する側面があります。美味しさと安全性は相反するので、調理の仕方はあくまで自己責任です。私は20年以上、動画のやり方でトンカツを食していますが、一度もお腹をこわしたことはないです。以上、ご参考になれば幸いです。
とっても美味しそうです！ 今日の夜はパラパラチャーハンにチャレンジしてみます👍👍👍
減圧だから蓋をしている状態の時は肉が膨張していて、圧力を戻したら肉は縮むのでは？
その逆ですね。減圧している時は肉が縮んでいて、圧力を戻したら肉が一気に膨らんで味が染み込みます。是非一度ご自身でお試しください。
試してみます！ ありがとうございます！
是非お試しください！動画拡散のご協力をお願いいたします♪
@@飲食道 これを見てから玉ねぎを切る時、涙が出なくなり楽にみじん切りが出来る様になりました！ほんと感謝してます！
@@gank7355 それは良かったです♪ 涙目で困っる方が沢山いらっしゃるので、動画拡散のご協力をよろしくお願いいたします！^_^
今まで目が痛くなるからあまり玉ねぎ使いたくなかったのですが、この動画のおかげで全然目が痛くなりませんでした！
それは良かったです！動画を作成した甲斐がありました！今後もどうぞよろしくお願い致します！
一昨日、静岡にある水塩土菜というお店で本物のロースかつを食べて感激し、昨日は食べログ百名店にもある幸楽というお店に行き２～３ｃｍほどの黒豚のロースかつを食べてきました。 ここまで分厚くはなかったですが自分なりに両店の味を覚えている間にと、先ほど作ってみました。自分はミートテンダーで穴をあけてしまったので、おっしゃるとおり水分が抜けてしまいましたが、１６０度で両面７分半と余熱３分で各段に美味しいとんかつに仕上がりました。 この動画を参考にしてみて、また来月に給料入ったらブロック肉買って挑戦してみますｗｗありがとうございました。 白ワインも試しに取り寄せてみます！
動画を参考にしていただきありがとうございます！美味しくできて何よりです♪ロースは筋だけを切断すれば、水分が抜けて衣が剥がれる失敗がないです。低温で柔らかく火を入れて、最後に衣をサクッと揚げたら予熱で火を入れると柔らかく仕上がりますよ！^_^
スライスの時点ですごって思った
ご視聴いただきありがとうございます♪ この方法だと本当に目に染みにくいですよ！
明日作ってみます😋
ご視聴いただきありがとうございます♪ 是非お試しください！本当に美味しいですよ！
このチャンネルは本物です。 他の料理チャンネルとは違って、番組内容も濃密、芳醇高い。 そして、この情報をただ見れるところもコスパが良い。 ご馳走様でした。
ご視聴いただきありがとうございます😊 高評価までいただき励みになります♪
谷岡さん今でも最高に憧れてまっす！今回はドンマイです😄
ありがとうございます！😊 今回はかなり酔ってからテイスティングスタートしたので本当に疲れました^_^
请添加中文字幕
好的👌
ブレンダー使うやり方はファビオさんがやってましたね！
ご視聴いただきありがとうございます^_^大衆イタリア料理店で20年以上前からやってますね。大量にパスタを作る際にも便利です♪
家内がレシピ通りに作ってくれました。酒も米も止まりません 笑
た、谷岡支配人だぁ❤️
ご無沙汰しております♪ 太りすぎて面影しかないですよね！^_^
ボビー、さすがに5番は外さないよね！ 日本酒混合での銘柄、順番当てを披露するとシニアソムリエ失格が帳消しになるかと（笑）
この日は、本当にベロベロになりました😭次回はガチで行きますよ！^_^
期待してましたのに💔
期待してましたのに💔
いつも楽しく見させてもらってます。 ポークロースステーキめっちゃ美味しそうです！ 家で試して見ます。菜の花のソースも旬の食材で美味しそうですね。 アサリのおすましを季節柄家で作るんですが 砂抜きが中々上手くいきません。もし砂抜きの裏技あれば今度是非教えてください。
いつもご視聴いただきありがとうございます！フライパン一つで再現かのうですので、是非お試しください^_^
アクアパッツァ美味そうです
いつもご視聴いただきありがとうございます😊鯛がふわっふわに仕上がって完璧に仕上がりました！^_^
このビデオは素晴らしいです。 Khal、comに追加する必要があります。それは間違いなくフロントページにあります。
ご視聴いただきありがとうございます！承知いたしました！
美味しい
ガチで旨いです♪
とっても美味しそうですね！たまに本気で食べたくなる一品… 器も素敵ですね〜❣️
いつもご視聴いただきありがとうございます！ 市川先生の器に盛り付けるとどんな料理も昇華されて映えます！
早速作ってみます♪美味しそう♪
ハインツのトマトソースとおたふくソースの相性は最高でしたよ！^_^
first dislike
Sorry!
@@飲食道 bruh its just joke
先日お肉屋さん経由でご一緒させていただきました勉強させていただきます！
メッセージをいただきありがとうございます！是非お試しください♪本当に美味しくなりますよ！^_^
めちゃくちゃ美味い感じが伝わって来ました(^^) 早速やってみまーす！
ありがとうございます！おかげさまで、ご自宅でチャレンジしてくださった皆様から数多くの反響をいただきました！
(*´ω｀*)ｼﾞｭﾙﾘ
ありがとうございます！ いつもRUclipsを楽しく拝見しております！
今晩作ってみまーす！
うまく作れましたか！？
まさかのカレー！ まさかの裏漉し！
メチャクチャ美味しいですよ！
チャハンも最高
リクエストを採用してくれてありがとう！ カレールー、やってみま〜す！
是非試してください♪美味しいですよ！
谷岡さん！ 今回も最高です！！ 是非自宅でトライさせて頂きます😆
いつもご視聴いただきありがとうございます！今回は100点付けれるくらい美味しくできました！是非お試しください♪
如何に自分が適当にペペロンチーノを作っていたかがよくわかりました笑 再TRYしてみます。
動画でご紹介した方法だとまず失敗が激減します♪最初はオリーブオイル30g、パスタの茹で汁を60gで挑戦なさってみてください。その他の調味料や食材の分量はレシピと同じで大丈夫です🙆♂️
好吃😋
酢飯は赤酢ですか？
3年熟成の粕酢です^_^
㊗️1000人
ありがとうございます！😊
WOW!! very delicious.....Let's be friends on RUclips...
Muchos Exitos
Gracias！
gooooooooooooooooooooooooooood
Thank you so much!