31/31 Домашняя карамель
Зимой я обожаю варить карамель дома, разливать по баночкам и дарить близким. Такая карамель не сравнится ни с чем, она безумно сливочная, нежная и просто тает во рту.
Ингредиенты:
Сахар - 230 г
Сливочное масло 82,5% - 100 г
Сливок 33% - 160 г
Соль - 1/2 ч. л. ⠀
Приготовление:
1. Кастрюлю выбираем с толстым дном. Сахар берем мелкий, чтобы он быстро плавился и не горел.
2. Охлаждённое сливочное масло разрезать на небольшие части, отложить.
3. Сахар насыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на высокий огонь. Подождать, чтобы сахар начал немного таять.
4. Одновременно с сахаром ставим на огнь сливки и доводим до кипения. Нам нужно чтобы они были горячими перед вливанием ...