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SuperEat177
Добавлен 22 апр 2024
Welcome to SuperEat177, your ultimate destination for tantalizing Chinese cuisine adventures! 🥢
Indulge your taste buds as we embark on a gastronomic journey through the diverse flavors of China. 🌏
Join us as we explore iconic dishes from various regions, from the fiery spices of Sichuan to the delicate dim sum of Guangdong. 🍜
Experience the artistry of Chinese cooking as we uncover secret recipes passed down through generations. 🔍
Learn cooking techniques from skilled chefs and home cooks alike, and elevate your culinary skills to new heights. 👩🍳
Get insider tips on where to find the best street food markets and hidden gem restaurants across China. 🛍️
Discover the rich cultural heritage behind each dish, as we delve into the history and traditions that shape Chinese cuisine. 🏮
Whether you're a seasoned foodie or a curious novice, SuperEat177 invites you to join our community of food lovers and embark on a mouthwatering adventure through the flavors of China! 🥡
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中國舌尖上的味道-重慶：小吃 The Taste of China - Chongqing: Snacks
重慶作為美食之城，擁有許多令人垂涎的小吃。以下是一些重慶著名的美食小吃，它們不僅代表了重慶的飲食文化，也深受遊客和當地人的喜愛。
經典小吃
重慶小面
特色：麵條細滑、湯料鮮美、麻辣可口，是重慶人的日常美食之一。
推薦原因：作為重慶的特色小吃，重慶小面以其獨特的麻辣口味和勁道的麵條贏得了廣泛的讚譽。
酸辣粉
特色：酸辣可口、味道獨特、口感爽滑，以紅薯和豌豆澱粉製成的粉絲為主要原料。
推薦原因：酸辣粉是重慶的另一道經典小吃，其豐富的配料和酸辣的口味讓人回味無窮。
陳麻花
特色：酥脆可口、層次分明、營養豐富，是用麵粉、蜂蜜和香油製成的傳統小吃。
推薦原因：陳麻花作為重慶的特色小吃，以其獨特的口感和製作工藝吸引了眾多食客。
抄手
特色：類似餛飩，皮薄餡嫩、味道鮮美、湯汁濃鬱。
推薦原因：抄手是重慶人喜愛的美食之一，有紅油、清湯和酸辣三種口味可供選擇。
九園包子
特色：皮薄餡嫩、甜而不膩、清香可口，以醬肉為餡。
推薦原因：九園包子作為重慶的傳統小吃，是早餐的首選之一。
山城小湯圓
特色：體型較小、皮薄餡嫩、口感甜而不膩，是用糯米粉製成的湯圓。
推薦原因：山城小湯圓是重慶的傳統小吃，尤其適合在冬季食用，溫暖身體。
涪陵油醪糟
特色：香甜可口、口感細膩、營養豐富，是用糯米製成的醪糟坯加入各種配料煎炸而成。
推薦原因：涪陵油醪糟作為重慶涪陵的特色小吃，深受當地人的喜愛。
其他推薦小吃
重慶豆花飯
特色：豆花鮮嫩、米飯鬆軟、味道鮮美。
推薦原因：豆花飯是重慶人喜愛的傳統小吃之一，簡單又美味。
重慶麻辣燙
特色：麻辣可口、味道獨特、食材豐富多元。
推薦原因：麻辣燙以其多樣化的食材和麻辣的口味吸引了許多食客。
烤莧皮
特色：莧皮經過碳火炙烤變得軟糯，配上...
經典小吃
重慶小面
特色：麵條細滑、湯料鮮美、麻辣可口，是重慶人的日常美食之一。
推薦原因：作為重慶的特色小吃，重慶小面以其獨特的麻辣口味和勁道的麵條贏得了廣泛的讚譽。
酸辣粉
特色：酸辣可口、味道獨特、口感爽滑，以紅薯和豌豆澱粉製成的粉絲為主要原料。
推薦原因：酸辣粉是重慶的另一道經典小吃，其豐富的配料和酸辣的口味讓人回味無窮。
陳麻花
特色：酥脆可口、層次分明、營養豐富，是用麵粉、蜂蜜和香油製成的傳統小吃。
推薦原因：陳麻花作為重慶的特色小吃，以其獨特的口感和製作工藝吸引了眾多食客。
抄手
特色：類似餛飩，皮薄餡嫩、味道鮮美、湯汁濃鬱。
推薦原因：抄手是重慶人喜愛的美食之一，有紅油、清湯和酸辣三種口味可供選擇。
九園包子
特色：皮薄餡嫩、甜而不膩、清香可口，以醬肉為餡。
推薦原因：九園包子作為重慶的傳統小吃，是早餐的首選之一。
山城小湯圓
特色：體型較小、皮薄餡嫩、口感甜而不膩，是用糯米粉製成的湯圓。
推薦原因：山城小湯圓是重慶的傳統小吃，尤其適合在冬季食用，溫暖身體。
涪陵油醪糟
特色：香甜可口、口感細膩、營養豐富，是用糯米製成的醪糟坯加入各種配料煎炸而成。
推薦原因：涪陵油醪糟作為重慶涪陵的特色小吃，深受當地人的喜愛。
其他推薦小吃
重慶豆花飯
特色：豆花鮮嫩、米飯鬆軟、味道鮮美。
推薦原因：豆花飯是重慶人喜愛的傳統小吃之一，簡單又美味。
重慶麻辣燙
特色：麻辣可口、味道獨特、食材豐富多元。
推薦原因：麻辣燙以其多樣化的食材和麻辣的口味吸引了許多食客。
烤莧皮
特色：莧皮經過碳火炙烤變得軟糯，配上...
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中國舌尖上的味道-重慶：江湖菜 The Taste of China - Chongqing: Jianghu Cuisine
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重慶美食中的江湖菜，以其獨特的辣味和豐富的菜餚種類，深受食客喜愛。以下是對重慶江湖菜的一些詳細介紹： 江湖菜的特點 辣為基調：重慶江湖菜80%以麻辣為基調，這與重慶獨特的地理環境、氣候特徵以及重慶人「尚滋味，好辛香」的飲食習俗密切相關。 創新性強：重慶江湖菜不拘泥於傳統，善於創新，花樣不斷翻新，品種層出不窮。 價格親民：江湖菜的價格相對較低，適合大眾消費需求，這也是其能快速風靡巴渝大地的重要原因之一。 代表菜品 辣子雞 特色：雞肉切成小塊，與大量的乾辣椒和花椒一同炒製，口感麻辣鮮香，雞肉外焦裡嫩。 起源：出自重慶沙坪壩區歌樂山鎮，由一個叫林中樂的路邊小店最先推出，並逐漸風靡全市。 酸菜魚 特色：以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口，魚肉鮮嫩爽滑。 起源：酸菜魚又稱酸湯魚，是重慶江湖菜的開路先鋒之一，流行於上世紀90年代。 來鳳魚 特色：魚肉細嫩入味，麻辣鮮香，是近年來重...
中國舌尖上的味道-重慶：下飯菜 The Taste of China - Chongqing: Food to Go with Rice
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重慶美食以其獨特的辣味和豐富的食材而聞名，下餐點更是其中的佼佼者，讓人食慾大增。以下是一些代表性的重慶美食下餐點： 辣子雞：這道菜以雞肉為主料，搭配大量的乾辣椒和花椒炒製而成，雞肉外焦裡嫩，辣而不燥，麻而鮮香，是下飯的好選擇。 水煮肉片：這道菜以豬裡肌為主料，切成薄片，用特製的辣椒和花椒油煮製而成，肉片滑嫩，湯汁麻辣鮮香，搭配米飯食用，絕對讓人胃口大開。 泡椒牛蛙：重慶的泡椒系列菜色都非常受歡迎，泡椒牛蛙便是其中之一。新鮮的牛蛙與酸辣爽口的泡椒一同炒製，牛蛙肉質細嫩，泡椒的酸辣味滲入其中，下飯極佳。 毛血旺：這是一道經典的重慶江湖菜，以鴨血、毛肚、黃喉、午餐肉等食材為主，放入特製的麻辣湯底中煮熟，最後撒上蔥花、花椒等調味料。菜色澤紅亮，麻辣鮮香，各種食材的口感豐富多樣，是下餐的好菜。 乾煸四季豆：雖然這道菜不是典型的麻辣口味，但其獨特的乾煸烹飪方式使得四季豆變得外焦裡嫩，搭配蒜末、乾...
中國舌尖上的味道-重慶：家常菜 The Taste of China - Chongqing: Home Cooking
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重慶美食家常菜以其獨特的麻辣口味和豐富的食材選擇而聞名。以下是一些代表性的重慶美食家常菜及其簡要介紹： 1. 回鍋肉 特色：色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，是川菜之首。 主要食材：豬肉（五花肉或二刀肉）、青椒、蒜苗等。 烹調方法：豬肉煮熟後切片，與青椒、蒜苗等配菜一同爆炒，加入豆瓣醬、甜麵醬等調味料調味。 2. 麻婆豆腐 特色：麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字形容，是重慶人的最愛。 主要食材：豆腐、牛肉末（或豬肉末）、豆瓣醬等。 烹調方法：豆腐切塊汆燙水，與炒香的牛肉末和豆瓣醬一同燒製，最後勾芡收汁。 3. 宮保雞丁 特色：紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。 主要食材：雞胸肉、花生米、乾辣椒等。 烹調方法：雞胸肉切丁醃製，與花生米、乾辣椒等快速翻炒，最後加入調味料調味。 4. 魚香肉絲 特色：鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味濃鬱。 主要食材：豬裡肌、木耳、竹筍等。 烹調方法：豬肉切絲醃製...
中國舌尖上的味道-重慶：小面篇 The taste of China - Chongqing: Small noodles
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重慶小面，作為重慶四大特色之一，是一款發源於老重慶的漢族特色小吃，以其獨特的麻辣口感和豐富的調味料而聞名。以下是對重慶小面的詳細介紹： 一、基本概述 類型：重慶小麵屬於湯麵類型，但也可分為湯麵和乾溜兩種。狹義上的小面是指麻辣素麵，而廣義上的小麵則包括各種臊子麵，如肥腸面、牛肉麵等。 主料：新鮮小麥粉麵條，重慶人稱之為「水面」或「水葉」。 調味料：主要包括油、鹽、醬、醋、胡椒、辣椒等，每種調味料都有其特定的比例和用法。 二、獨特口感 麵條：重慶小麵的麵條細滑筋道，軟而不糯，能夠很好地吸收調味料的味道。 調味料：特製的辣椒油和胡椒是小面麻辣口感的精髓，再搭配上蔥花、蒜末等調味料，使得每一口都充滿了麻、辣、鮮、香的風味。 三、製作工藝 重慶小面的製作過程相對簡單，但每一步都至關重要。以下是基本的製作步驟： 燉骨湯：洗淨的豬大骨汆燙去腥後，放入熱水中，加入胡椒、八角、醬油、料酒等調味湯。水沸...
中国舌尖上的味道-重庆：火锅篇 The Taste of China on the Tip of the Tongue-Chongqing: Hot Pot Chapter
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中国《舌尖的味道》系列中，关于重庆火锅的篇章，无疑会深入探索这一地方特色美食的独特魅力。以下是对重庆火锅的详细介绍： 一、重庆火锅的历史与文化 重庆火锅作为重庆的标志性美食，历史悠久，文化底蕴深厚。它不仅是重庆人日常生活中不可或缺的一部分，更是重庆饮食文化的重要代表。重庆火锅以其独特的麻辣口感和丰富的食材选择，吸引了无数食客前来品尝。 二、重庆火锅的特点 麻辣鲜香：重庆火锅以麻辣著称，其底料由多种调料精心熬制而成，包括花椒、辣椒、豆瓣酱等，赋予了火锅特有的麻辣鲜香味道。 食材丰富：重庆火锅的食材种类繁多，从肉类、海鲜到蔬菜、豆制品，应有尽有。常见的肉类包括牛肉片、羊肉片、肥肠、毛肚等；海鲜类有虾滑、鱼丸等；蔬菜类则有生菜、白菜、土豆等。 汤底多样：重庆火锅的汤底一般分为红汤和白汤两种。红汤麻辣浓郁，适合喜欢重口味的食客；白汤则相对清淡，多用骨头熬制，适合不能吃辣的人群。 三、重庆火锅...
中國小城夜記10-西昌夜市美食 China's Small Town Nightlife 10-Xichang Night Market Food
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西昌的夜市不僅以其豐富的美食吸引著食客們的味蕾，也以其獨特的文化氛圍讓人流連忘返。以下是西昌夜市美食與文化的詳細介紹： 美食方面 燒烤與串燒 代表性：燒烤是西昌夜市的靈魂，尤其是「網燒」和串燒，深受市民和遊客喜愛。這些燒烤店通常聚集在文匯路、西客站背後、航太路等地，人均消費約50元到100元。 特色菜色：包括辣味小腸、烤魚、烤肉串等，食材新鮮，口味獨特，辣鮮香，令人回味無窮。 燙飯 種類多元：西昌的燙飯種類豐富，如骨豆湯飯、番茄蛋燙飯、豆花燙飯等，既實惠又美味。 搭配豐富：燙飯通常搭配各式家常小菜、滷菜和火爆系列菜色，如家常土豆絲、酸辣藕丁、涼拌茄子等，人均消費約30多元。 米酒 特色飲品：西昌的米酒是許多年輕人喜愛的飲品，用古風的瓷器裝盛，入口甜美，酒香濃鬱，且富含營養成分。 下酒菜：米酒常與涼拌洋芋、手撕牛肉等小點心搭配食用，為夜晚的聚餐增添了幾分江湖氣息。 小吃街與夜市 福興夜...
中國小城夜記9-岳陽夜市美食 China Small Town Night Notes 9-Yueyang Night Market Food
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岳陽的夜市美食和文化豐富多彩，充滿了地方特色和濃厚的煙火氣息。以下是岳陽夜市美食與文化的詳細介紹： 一、岳陽夜市美食 岳陽的夜市美食種類繁多，涵蓋了各種當地特色小吃和美食，讓遊客在品嚐中感受岳陽的獨特魅力。 小龍蝦和烤魚：在岳陽的夜市中，小龍蝦和烤魚是最受歡迎的美食之一。岳陽的小龍蝦以其鮮美的口感和獨特的烹飪方式而聞名，吸引了許多食客前來品嚐。烤魚則以其肉質鮮嫩、味道濃鬱而受到廣大食客的喜愛。 鹵蝦和火鍋：岳陽特色的滷蝦也是夜市中的一道亮點，其獨特的滷製工藝使得蝦肉更加入味，口感鮮美。此外，岳陽的火鍋也以其麻辣鮮香的特點吸引了眾多食客。 燒烤和小吃：岳陽的夜市燒烤種類繁多，包括牛肉筋、烤牛油、烤鯉魚、烤肉等，這些燒烤美食以其獨特的口味和製作工藝贏得了食客們的青睞。此外，還有各種小吃如臭豆腐、烤麵筋、炸串等，滿足不同食客的口味需求。 老字號美食：岳陽還有一些著名的老字美食店，如「十三村...
中國小城夜記8-梧州夜市美食Nightlife in a Chinese Town 8-Wuzhou Night Market Food
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梧州夜市美食和文化豐富多彩，是梧州夜生活的重要組成部分，也是遊客體驗梧州地方特色和文化的重要場所。以下是梧州夜市美食和文化的詳細介紹： 一、梧州夜市美食 梧州夜市匯聚了許多美食，從傳統小吃到現代創意料理應有盡有，讓人垂涎欲滴。 傳統小吃： 糖水：梧州的糖水種類繁多，口感豐富，是夜晚消暑的最佳選擇。無論是傳統的紅豆糖水、綠豆糖水，或是創新的水果糖水、蓮子糖水等，都能滿足遊客的味蕾。 炒粉、炒螺：這些小吃在梧州夜市非常受歡迎，尤其是大中路夜市和舊二職小吃街，這些小吃以其獨特的烹飪技巧和豐富的口味吸引了眾多食客。 燒烤：梧州的燒烤也非常有名，無論是蜜汁燒烤還是其他口味的燒烤，都讓人回味無窮。遊客可以在麗港美食街、水雲天夜市等地品嚐到正宗的梧州燒烤。 特色美食： 田螺：梧州人有著宵夜吃河粉、田螺的習慣。香辣鮮美的田螺是梧州夜市的特色之一，遊客可以前往大中路、高地路等地的田螺店品嚐。 紙包雞：...
中國小城夜記7-丹東夜市美食 Nightlife in a Chinese Town 7-Dandong Night Market Food
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丹東的夜市美食和文化豐富多樣，不僅吸引了本地居民，也吸引了許多遊客前來品嚐和體驗。以下是對丹東夜市美食和文化的詳細介紹： 一、丹東夜市美食 丹東夜市的美食種類繁多，融合了東北地區的傳統美食和鮮美海鮮，以下是一些代表性的美食： 海鮮燒烤：丹東靠海，海鮮資源豐富，海鮮燒烤是夜市中的一大亮點。遊客可以品嚐到新鮮的海鮮，如蝦、蟹、魷魚等，配上特製的調味料和香辣醬汁，燒烤至香氣四溢，令人垂涎欲滴。 東港梭子蟹：作為丹東的傳統美食之一，東港梭子蟹以其鮮嫩的肉質和甜美的味道而聞名。在夜市上，遊客可以品嚐到這道經典名菜，感受丹東海鮮的獨特魅力。 酸菜燉白肉血腸：這是丹東的特色美食之一，選用新鮮的白肉和血腸，配以特製的酸菜和調味料，在慢火燉製而成。酸菜燉白肉血腸的肉質鮮嫩，湯汁酸香開胃，是夜市中的熱門菜色。 朝鮮族打糕：丹東的夜市上還能品嚐到具有朝鮮族特色的打糕。打糕選用米粉和各種配料，經過煮製和壓製...
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很棒很有人情味的饮食影片👍
喜欢一边看你眯眼享受的样子一边听你把人生哲学和感悟都融合在美食里面🎉
不是湘菜？
是川菜中的盐帮菜
井里养鱼是防止投毒的，古时候井里都有鱼。
👍👍👍
👍👍👍