Jose De la Peña Panadero y Pastelero
Jose De la Peña Panadero y Pastelero
  • Видео 7
  • Просмотров 21 722
Galletas de chips de chocolate - Galletas tipo Levain - Galletas fáciles - Chocolate Chips Cookies
Síganme en mis redes sociales:
josedelapena.panadero?
Ingredientes:
80 gr Azúcar Blanca
80 gr Azúcar Morena
180 gr Mantequilla
100 gr Huevo (dos unidades aproximadamente)
180 gr Harina Panadera
140 gr Harina Pastelera
2 gr Fécula de Maíz
3 gr Polvo de Hornear
1 gr Sal
100 gr Chocolate Semiamargo
Просмотров: 814

Видео

Merengue Suizo - Merengues - Merenguitos - Suspiros - San ValentínMerengue Suizo - Merengues - Merenguitos - Suspiros - San Valentín
Merengue Suizo - Merengues - Merenguitos - Suspiros - San Valentín
Просмотров 4063 года назад
Les traigo la primera receta de Pastelería, espero que la disfruten y la puedan poner en práctica.
Panocha de Arequipe - Pan relleno de Arequipe - Pan Tradicional ColombianoPanocha de Arequipe - Pan relleno de Arequipe - Pan Tradicional Colombiano
Panocha de Arequipe - Pan relleno de Arequipe - Pan Tradicional Colombiano
Просмотров 3 тыс.3 года назад
Espero que disfruten mucho esta receta así como yo disfruté preparándola. Ingredientes: 300 gr Harina 6 gr Sal 54 gr Azúcar 3 gr Levadura Seca 180 cc Agua 15 gr Mantequilla 200 gr Arequipe Encuéntrenme en mis redes sociales: josedelapena.panadero?
Prueba de la membrana - Punto óptimo de amasado - desarrollo del glutenPrueba de la membrana - Punto óptimo de amasado - desarrollo del gluten
Prueba de la membrana - Punto óptimo de amasado - desarrollo del gluten
Просмотров 2,7 тыс.3 года назад
Espero que esta prueba les sirva mucho cuando estén realizando sus masas.
Garlic Mozzarella Bread / Garlic Mozzarella Buns / Pan de Queso Mozarella y ajoGarlic Mozzarella Bread / Garlic Mozzarella Buns / Pan de Queso Mozarella y ajo
Garlic Mozzarella Bread / Garlic Mozzarella Buns / Pan de Queso Mozarella y ajo
Просмотров 1,3 тыс.3 года назад
Espero que disfruten mucho esta receta y ojalá la puedan poner en práctica. Aquí les explico como bollar: ruclips.net/video/BlEVd0JenfA/видео.html Síganme en Instagram: josedelapena.panadero? Ingredientes: 400 gr Harina 60 gr Azúcar 6 gr Sal 4 gr Levadura instantánea 20 gr Mantequilla de ajo 1 gr Perejil deshidratado 200 cc Leche 50 gr Huevo (1 huevo aproximadamente) Relleno: 30 g...
Como bolear pan o bollar panComo bolear pan o bollar pan
Como bolear pan o bollar pan
Просмотров 4 тыс.3 года назад
En este video les explico como es el movimiento que deben hacer para bolear sus panes, seguramente existirán muchas maneras pero estas dos me funcionan a mi.
Pan de queso dulce / quesito dulcePan de queso dulce / quesito dulce
Pan de queso dulce / quesito dulce
Просмотров 10 тыс.3 года назад
Esta es una receta de la panadería tradicional colombiana. Instagram: @josedelapena.panadero Ingredientes: 500 gr Harina 300 cc Agua 100 gr Azúcar 7 gr Sal 5 gr Levadura 100 gr Queso 20 gr Azúcar

Комментарии

  • @Makiavliko
    @Makiavliko 3 месяца назад

    Hola cómo estás qué gran video! Puedes colocar las cantidades de cada ingrediente! Gracias

  • @yolandadiaz6525
    @yolandadiaz6525 3 месяца назад

    Muy bueno la explicación y te quedaron super

  • @lenisfigueroa35
    @lenisfigueroa35 3 месяца назад

    No dices las cantidades a usar... Por favor es importante...

  • @AnaClara.-
    @AnaClara.- 4 месяца назад

    Hola!! Muchísimas gracias por esta información. Ahora ¿Cómo puedo saber si me he pasado de amasado? 😅🎉

  • @pamisimo
    @pamisimo 4 месяца назад

    Gracias por la receta ! No es fácil de conseguir ! Podrías decirme si uso harina integral si serían las mismas cantidades de todos los ingredientes ? Gracias !

  • @katiadaza941
    @katiadaza941 4 месяца назад

    Los estoy haciendo! Vamos a ver cómo nos quedan 🫶🏽

  • @danielam2927
    @danielam2927 5 месяцев назад

    Muchas gracias!! Me encantó lo práctico del video ❤

  • @joneisisbarrientos530
    @joneisisbarrientos530 6 месяцев назад

    Maravilloso. Amo tus recetas y tu forma de explicar. Hice las piñitas y me encantaron gracias gracias gracias por compartir

  • @jotajotaturbo
    @jotajotaturbo 6 месяцев назад

    Compa disculpe yo soy re bolero y pan venezolanos es mejor que el colombiano

  • @mariaechavarria5403
    @mariaechavarria5403 7 месяцев назад

    Ya los hice. Quedaron ricos!!!!❤

  • @Mariadejosejesusymaria
    @Mariadejosejesusymaria 7 месяцев назад

    Que tipo de queso se utiliza??

  • @luzestellaorozco6276
    @luzestellaorozco6276 8 месяцев назад

    Hola me encanto el video felicitaciones los prepararé me gustaría que prepararas pan calentano un abrazo te salió super bien el video

  • @encuentrosbogota5500
    @encuentrosbogota5500 9 месяцев назад

    Se da en toda la Costa, no solo en Quilla

  • @mariposazul9842
    @mariposazul9842 10 месяцев назад

    Gracias por compartir tus re etas amigo😊me encantó 👍nueva suscriptora 👋👋👋👋🫠

  • @Vinka0517
    @Vinka0517 10 месяцев назад

    Por q no subes mas recetas ?

  • @darenalisolano1835
    @darenalisolano1835 11 месяцев назад

    Cordial saludo @jose de la peña. Dictas cursos?

  • @Lynnaand
    @Lynnaand 11 месяцев назад

    Hola una pregunta esta mezcla no necesita Huevo?

  • @dianarestrepoarango129
    @dianarestrepoarango129 11 месяцев назад

    muy buenas noches, por favor las cantidades, la receta con las cantidades, gracias

  • @Stephanygon
    @Stephanygon Год назад

    Jose se puede mandar todo a la batidora eléctrica ?

  • @davidsantiagofigueroatrill6376

    Falto qué lo abrieras por la mitad para ver por dentro 😂❤ya estoy suscrita bendiciones

  • @davidsantiagofigueroatrill6376

    El original ❤desde estados unidos voy a intentar pan y café a lo colombiano ❤❤❤❤muchas gracias

  • @veronicavasquez8029
    @veronicavasquez8029 Год назад

    Hola, excelente explicación. Me gustó mucho la receta, al final hubieses partido un pan para verlo por dentro.

  • @Millosdelalma1
    @Millosdelalma1 Год назад

    Excelente 👌. Pan de bocadillo. Pan de espinaca y queso

  • @JleHenrriquez
    @JleHenrriquez Год назад

    Exelente!!!

  • @yuranisgrondona9800
    @yuranisgrondona9800 Год назад

    No entiendo porq el pan me quedo duro😢

  • @joseluiscontreras3777
    @joseluiscontreras3777 Год назад

    Wuaooo..se ve riquísimo....saludos y felicitaciones por tus recetas y que siga creciendo el canal...👍😋😋😋

  • @juanorozco8927
    @juanorozco8927 Год назад

    nunca lo partiste a ver como quedo por dentro

  • @mireyablancomilano2367
    @mireyablancomilano2367 Год назад

    Muy simpático! Pasaste la prueba 👏 Gracias y Bendiciones. 50 puntos.

  • @lissethdelcarmencastilloac1296

    Hola, viéndote desde Jordania, estaba buscando está receta en especial ya q he intentado hacer este pan ( con masa madre) y no me queda bien, no sube ! Espero q ahora sí me quedé bien

  • @elioramondiazagraz831
    @elioramondiazagraz831 Год назад

    Uuyy se ven muy bien observé el vídeo hasta el final y me quedé con las ganas de que los 😢😢 partieras o los probara pero los nervios no te dejaron. Adelante no te detengas ya que desde que iniciaste en el kinder hasta la graduación de ingeniero fueron aproximadamente 20 años y por nada del mundo debes detenerte en😂 tú canal de RUclips.

  • @elioramondiazagraz831
    @elioramondiazagraz831 Год назад

    Felicitaciones se ve muy bien, José sigue adelante tú haces muy buenas preparaciones

  • @joseviloria2894
    @joseviloria2894 Год назад

    Buenos panes .bendiciones

  • @teresa8998
    @teresa8998 Год назад

    Tienes que dar algo de presión a la masa cuando boleas con los dedos gracias

  • @davidl0rduy
    @davidl0rduy Год назад

    Asi se hace igual el pan piñita?

  • @zaryqueen4114
    @zaryqueen4114 Год назад

    Has uno de pan francés

  • @anapetrop.2471
    @anapetrop.2471 Год назад

    hace poco vi un video donde decia como preparar agua y tenia mas de 1 millón de likes nada más por echar agua en un vaso🙄 y nuestro compa jose con sus deliciosas recetas y poco apoyo que lastima. que dios te bendiga a ti y a tu canal 🙏 gracias por compartir tus deliciosas recetas con nosotros

  • @miltonestrada4462
    @miltonestrada4462 Год назад

    Congrulations man

  • @efrainguihurt6839
    @efrainguihurt6839 2 года назад

    Te felicito excelente receta, seria bueno que enseñaras como trabajar los amasados con la amasadora 👍

  • @carmencitaortiz5544
    @carmencitaortiz5544 2 года назад

    Muchísimas gracias, un vídeo conciso y útil.

  • @zaryqueen4114
    @zaryqueen4114 2 года назад

    Gracias por subirlos!! Saludos desde Estados Unidos 😅😅😅

  • @CPR_10
    @CPR_10 2 года назад

    Mi llave excelentes videos! pa cuando la receta del pan de mantequilla? 🤤

  • @jorgearroyo355
    @jorgearroyo355 2 года назад

    Hola José muy buen contenido no dejes de hacerlos porfa

  • @albeirolopezpajarp6131
    @albeirolopezpajarp6131 2 года назад

    hola buenos vídeos, espero sigas realizando.

  • @luiscarlosgonzalezgutierre5518
    @luiscarlosgonzalezgutierre5518 2 года назад

    Valemia en Barranquilla en otros tiempos había una panocha que era rellena de una cremita hecha de azúcar y queso era pan de tienda nos podrías ayudar

  • @ingridmejia3268
    @ingridmejia3268 2 года назад

    Hola José felicidades me encanta como explicas cada una de tus recetas.. acá en Quilla dónde puedo conseguir el desmoldante Gracias🙏

  • @Luzauri_11
    @Luzauri_11 2 года назад

    Mañana tengo clases en un curso de panadería y empezaremos con el boleado. Muchas gracias por el video, me ha servido de mucho :D

  • @DavidLopez-ci5tu
    @DavidLopez-ci5tu 2 года назад

    gracias

  • @juanda135
    @juanda135 2 года назад

    Grandeee viejo Josee, facilitas. Hey espero más vídeos tuyos, todos aquí te apoyamos 😎💪

  • @karlamoper1599
    @karlamoper1599 2 года назад

    Me quedaron excelentes las piñitas, no me habían quedado tan bien hasta ahora, gracias por subir videos así, ojalá puedas enseñarnos más 🥰

  • @francis3423
    @francis3423 2 года назад

    Porfa Jose sigue montando más videos 🙏🙏