大家好，今天带各位同学，学习2023到2024年主流甜品行业的最新趋势，说到甜品啊，谁能抗拒它的魅力呢？接下来，跟着我一起来看看，甜品行业正在经历怎样的“甜蜜变革”吧！
首先「甜品现在聚焦在哪里呢？」，我们来说说甜品行业的整体情况。近年来，甜品甜点行业可以说进入了多维度竞争的激烈阶段，全国门店总数已经超过16万家，真的是“甜蜜遍地开花”！从品牌化运营到模式创新，甜品与其他品类的融合也越来越紧密，可以说，现在的甜品市场已经进入了精细化运营的“4.0阶段”。不过，大多数品牌目前依然聚焦在堂食场景，接下来就看谁能在新模式中杀出一条血路啦！
而「甜品的发展历程」到了有哪些阶段呢？甜品的历史可以追溯到几千年前，从古代的蜜糖到如今的马卡龙，甜品行业经历了“4次进化”！最早的1.0阶段可以追溯到唐朝，那时糖类和冷食的结合开始流行，到了明清时期，冷饮铺都出现在街市了。到了20世纪初，也就是2.0阶段，中式甜品品牌开始崭露头角，比如许留山、南信牛奶这些耳熟能详的老字号。而20世纪80年代以后，3.0阶段国际品牌开始进入中国，哈根达斯、DQ冰雪皇后让甜品的“洋气感”直线飙升。现在呢，我们已经进入了4.0阶段，各种新中式糖水、自助糖水品牌层出不穷，比如满记甜品、简鹿糖水铺，它们既创新又融入了国风设计，真的很会抓住年轻人的心！
「多样的甜品类别」，甜品的世界，真的太丰富了！如果按文化来分，有法式甜品，比如马卡龙、舒芙蕾，意式甜品像提拉米苏、杏仁饼，还有日式甜品的大福、铜锣烧。咱们的中式甜品就更是“百花齐放”，像港式的杨枝甘露、广式的双皮奶，还有台式的烧仙草、芋圆，种类真的是让人看得眼花缭乱。每种甜品都...