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yaidotto わいドットの料理研究チャンネル
Япония
Добавлен 16 июл 2022
【自身の紹介】
20年以上某市場を拠点に食料品販売で生計を立ててきた食材のプロです
青果・鮮魚・精肉・加工食品 と幅広く扱い
前職バイヤー業で全国各地の展示会や工場視察を経験
現在、某スーパーマーケット店員 46歳 関東圏在住
【配信予定】
毎週 金・土・日 15時 ※2024年8月17日より変更しました
【目標】
レシピ本の出版
農場 兼 キッチンスタジオ 兼 BBQ場で暮らす
【生涯の目標】
貧困国に学校を作り、教育によって戦争を無くす
自身の他界間際に全財産を学校建設に使いたい!
RUclipsでの収益を増やし、法人化。(他事業も同時進行)
会社の事業とすることで、学校を維持する資金を調達。
【追記】
※現在、収益の一部は
『認定NPO法人 グッドネーバーズ・ジャパン』に寄付しております。
余計な金を持つと意味なく使ってしまうので…
※2023年度の収益の半分を『能登震災』に寄付いたしました。
微力ながら、日常の回復・復興を祈っております。
★サブチャンネル開設★
【わいドットの音楽チャンネル】配信不定期。。。。ごめんなさい。。。
★SNSリンク★
・Instagram フォロワー 3000人くらい?
※下へスクロールすると各リンクボタンあります!
※お問い合わせはInstagramのDMからお願いします。
【チャンネル登録者数 推移】
※2022年8月13日 初配信
・2023年3月15日 500人
・2023年6月20日 1000人
・2023年7月7日 1500人
・2023年9月3日 2000人
・2023年10月17日 2500人
・2024年3月19日 3000人
・2024年4月11日 3500人
・2024年5月23日 4000人
・2024年6月3日 5000人
・2024年8月12日 6000人 現在2周年突破!
多数の登録ありがとうございます!
20年以上某市場を拠点に食料品販売で生計を立ててきた食材のプロです
青果・鮮魚・精肉・加工食品 と幅広く扱い
前職バイヤー業で全国各地の展示会や工場視察を経験
現在、某スーパーマーケット店員 46歳 関東圏在住
【配信予定】
毎週 金・土・日 15時 ※2024年8月17日より変更しました
【目標】
レシピ本の出版
農場 兼 キッチンスタジオ 兼 BBQ場で暮らす
【生涯の目標】
貧困国に学校を作り、教育によって戦争を無くす
自身の他界間際に全財産を学校建設に使いたい!
RUclipsでの収益を増やし、法人化。(他事業も同時進行)
会社の事業とすることで、学校を維持する資金を調達。
【追記】
※現在、収益の一部は
『認定NPO法人 グッドネーバーズ・ジャパン』に寄付しております。
余計な金を持つと意味なく使ってしまうので…
※2023年度の収益の半分を『能登震災』に寄付いたしました。
微力ながら、日常の回復・復興を祈っております。
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【わいドットの音楽チャンネル】配信不定期。。。。ごめんなさい。。。
★SNSリンク★
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※下へスクロールすると各リンクボタンあります!
※お問い合わせはInstagramのDMからお願いします。
【チャンネル登録者数 推移】
※2022年8月13日 初配信
・2023年3月15日 500人
・2023年6月20日 1000人
・2023年7月7日 1500人
・2023年9月3日 2000人
・2023年10月17日 2500人
・2024年3月19日 3000人
・2024年4月11日 3500人
・2024年5月23日 4000人
・2024年6月3日 5000人
・2024年8月12日 6000人 現在2周年突破!
多数の登録ありがとうございます!
溶かしたアイスにメロンパンを浸して作る【フレンチメロンぱん】余ったアイスをトッピングする誘惑満載のぜったい旨いヤツ‼
笑っちゃうほど旨い!旨くてニヤケる背徳のスイーツ!
溶かしたバニラアイスを【牛乳】【砂糖】の代用に使い
メロンパンでフレンチトーストを作るレシピ紹介!
上部のクッキー生地がふやけてほぐれる為
メロンパン専用の工程を紹介しています。
想像以上の美味しさを楽しんでご覧ください。
ぜひ、参考にお試しください。
【材料】
・メロンパン 1個
・スーパーカップ 1個
・たまご 1個
・炒め油 小さじ①
・バター 20~30g
#フレンチトースト #メロンパン #スーパーカップ
溶かしたバニラアイスを【牛乳】【砂糖】の代用に使い
メロンパンでフレンチトーストを作るレシピ紹介!
上部のクッキー生地がふやけてほぐれる為
メロンパン専用の工程を紹介しています。
想像以上の美味しさを楽しんでご覧ください。
ぜひ、参考にお試しください。
【材料】
・メロンパン 1個
・スーパーカップ 1個
・たまご 1個
・炒め油 小さじ①
・バター 20~30g
#フレンチトースト #メロンパン #スーパーカップ
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トマトを握って潰す?即席レシピ‼【クラッシュとまとサラダ】旨味が絡んで驚きの味‼
Просмотров 1254 часа назад
とまとを潰して、即席ドレッシングに見立てるレシピ紹介! トマトの旨味がサラダ全体の美味しさを底上げします。 トマト【グルタミン酸】X ツナ缶【イノシン酸】の相乗効果 簡単&即席でぜったい旨いヤツ‼ 元八百屋が教える『ごちそう野菜』 ぜひ、参考にお試しください。 【材料】 ・とまと 2個(300g) ・お好みの生野菜 適量 ・ツナ缶(油漬け) 1缶 ・白すりごま 大さじ② ・わさび 小さじ① ・オリーブオイル 大さじ② ・ぽん酢 大さじ① ・粒こしょう お好み #トマトレシピ #サラダ #とまと
余ったらコレ一択!【素麺で上海風焼きそば】細麺でもちもち食感がたまらない!半分焦がしたらパリパリ食感も同時に味わえる!
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余った素麺。味に飽きたらコレをお試しください! 素麺の細さが上海焼きそばに最適なんです! モチモチ食感でありながら、焦がせばパリパリ食感も楽しめる。 普通の焼きそばには無い食感が絶妙にマッチします! シマダヤの【上海風焼きそば】をインスパイアし 日本人好みの味付けにアレンジした元八百屋のごちそうレシピ‼ ぜひ、参考にお試しください。 【材料】1人前 ・素麺(手延推奨) 100g ・もやし 100g ・ニラ 50g (半束) ・豚肉 50g ・紹興酒(料理酒で代用可能) 大さじ② ・コショウ 適量 ・醤油 大さじ① ・オイスターソース 大さじ① ・砂糖 小さじ① ・ソース 小さじ① ・炒め油 大さじ① #そうめんレシピ ...
簡単だから続けやすい‼【りんご酢たまねぎ】
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身近な野菜、カラダに良い玉葱をリンゴ酢漬にするレシピ紹介! カンタン仕込みで毎食の料理にトッピングしやすい紅色映える逸品‼ 特有の辛味はリンゴ酢で解消され食べやすく、万能に合う薬味になります! 火を使わない。水にさらさない。そのまま漬けるだけの簡単工程。 実は、あまり知られていない『純りんご酢』と『純』の付かない『りんご酢』 何が違うのか?どちらが、どんな理由でオススメなのか?ていねい解説しています! これを見れば、調味料を選ぶ際の見方が変わる! 八百屋が教える『ごちそう野菜レシピ』 ぜひ、参考にお試しください! 【材料】 ・赤たまねぎ(アーリーレッド) 1玉 ・純りんご酢 100mL ・りんごジャム 大さじ① #りんご酢 #玉葱 漬物レシピ
焼くだけ簡単‼たまらない濃厚食感!【チーズれんこん】八百屋が教える『ごちそうおつまみ野菜レシピ』
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焼くだけで極上のおつまみ作れます! れんこんのサクサク感。 焦げたチーズのパリパリ感。 中央でとろけたチーズの濃厚トロミ感。 いろいろな食感が楽しめる、ぜったい旨い逸品です! 八百屋が教える!野菜のおつまみレシピ‼ ぜひ、お試しください。 【材料】 ・れんこん 200g ・ミックスチーズ 200g ・炒め油 大さじ① ・粒コショウ お好み #れんこんレシピ #レンコン #蓮根
★緊急配信★まさか⁉【ジャムの肉巻き】食べたらワカル!甘酸っぱさが白米に合う!画期的レシピ!
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見れば作りたくなる!摩訶不思議な肉巻きレシピの紹介! ママレードジャムを肉巻きにする!まさかの展開! とにかく必見!見て作って、ご判断ください! 奇想天外なのに、酸味と甘みが食欲をそそる画期的逸品が完成! これぞyaidottoの真骨頂!独創的ごちそうレシピです! 食べたらワカル!ホントに美味い‼ ぜひ、参考にお試しください! 【材料】 ・豚バラスライス 7枚(260g) ・大葉 徳用袋(20枚程度) ・ママレードジャム 70g ・小麦粉 適量 ・炒め油 大さじ① ・醤油 大さじ② #肉巻き #豚バラレシピ #肉巻きレシピ
とろける食感に驚きます!【冬瓜の豚バラ巻】甘酢あんかけ
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冬瓜の一番の魅力『とろっと食感』を活かした肉巻きのレシピ紹介! 冬瓜初心者の方にもわかりやすく 皮の剥き方から丁寧解説しています。 豚肉の旨味を吸った冬瓜のとろける旨さがたまらない逸品‼ 通常は捨ててしまう皮を甘酢あんの具材に活用し食感を楽しめます。 冬瓜と言えばスープが主な調理メニューですが、 旨味が凝縮した肉巻き旨さに驚き、定番メニューにしてください。 見れば作りたくなる、元八百屋が教える『ごちそう野菜』 ぜひ、参考にお試しください。 【材料】 ・冬瓜 1/4切 (400g) ・豚バラスライス 8枚 ・砂糖 大さじ④ ・醤油 大さじ④ ・酢 大さじ④ ・水 大さじ④ ・片栗粉 小さじ② #冬瓜 #とうがん #トウガン
作ったら旨すぎて手離せない!【青唐辛子の醤油漬】何にでも使いたくなるほど、万能すぎる!
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辛くて旨い『青唐辛子』を使った万能調味料レシピ‼ 辛いだけではなく、旨味をしっかり隠し持った醤油漬けを紹介します! 元八百屋が教える、辛味と旨味の融合! 実際にお店でお客さんに教えていたレシピそのままを動画にしました。 初めての方でも、わかりやすく、ていねい解説しています! 完成した醤油漬けは長期保存可能です。 青唐辛子がメインではなく、辛味と旨味が染み出した醤油こそ 極上の調味料として大活躍します! 一度作れば手放せなくなる!常備したくなるおいしさ! ぜひ、参考にお試しください。 【材料】 ・青唐辛子 20本 ・にんにく 1片 ・昆布 お好み ・醤油 100mL ・料理酒 大さじ③ ・みりん 大さじ③ ・砂糖 小さじ① ●保存容器 密閉可能なガラス瓶 推奨 #青唐辛子 #醤油漬け #青トウガラシ
ぜったい旨いって見たらワカルやつ!【肉味噌きゅうり】おつまみに!ご飯・麺類のトッピングに!
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見た目からして、まちがいないヤツ‼ 想像通り⇒想像以上に旨いです! 卵黄のせたら反則ですね。。。 肉味噌が旨くなるポイントをていねい解説! きゅうり以外のサラダ野菜なら万能に合います! 見れば食べたくなる。作りたくなる。 元八百屋が実際に晩酌の肴にしている『ごちそう野菜』 ぜひ、参考にお試しください。 【材料】 ・豚ひき肉 200g ・にんにく 1片 ・根生姜 1片 ・長ネギ 50g ・糸唐辛子 お好み ・炒め油 小さじ① ・コショウ 適量 ・ラー油 お好み ・料理酒 大さじ① ・コチュジャン 小さじ① ・味噌 小さじ① ・砂糖 小さじ① ・醤油 小さじ① ・卵黄 1個 #肉みそ #肉味噌 #きゅうりレシピ
冷やし煮浸し!焼かないレシピ‼【ピーマンとろん】夏の暑い日に、キンキンに冷やして食べよう♪
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冷やして旨い‼夏のごちそうレシピ紹介! 冷蔵庫で眠った『しなしなピーマン』が復活する煮浸し! あえて焼かない調理工程にして、くたくたトロトロになる! 食感とほろ苦さがクセになる逸品です! ぜひ、参考にお試しください! ↓動画内で紹介されている【バラピーマン】についての動画↓ ruclips.net/video/A20to76Et4g/видео.html ピーマン目利きの参考に‼合わせてご視聴ください! 【材料】 ・ピーマン 4個(300g) ・油揚げ 2枚 ・鰹節 1パック ・根生姜 1片 ・水 200mL ・砂糖 大さじ① ・料理酒 大さじ① ・みりん 大さじ② ・醤油 大さじ③ #ピーマン #ピーマンレシピ #煮びたし
真黄色でピッカピカ★甘味が引き立つ!【冷菓とうもろこし塩漬】元八百屋が教える、冷やしトウモロコシ!
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冷やして食べる、新感覚とうもろこしレシピの紹介! トウモロコシ自身の甘味を引き立てる、特製調味液を公開! 調味料3点だけで、驚きの旨さに漬けあがる魔法の漬けダレ。 とうもろこしの粒感をぷりぷりに保つ方法や 鮮度(糖度)を落とさない秘訣も紹介します! 元八百屋が教える『ごちそう野菜』 ぜひ、参考にお試しください。 【材料】 ・生とうもろこし 1本 ・料理酒 大さじ② ・酢 小さじ① ・塩 大さじ1/2 ・水 100mL #とうもろこし #塩漬けレシピ #漬物レシピ
とろ味に魅了!八百屋の画期的レシピ‼【つるむらさき梅和え】
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肉厚な葉茎のツルっと食感、ネバネバのとろ味が魅力の『つるむらさき』 つるむらさきの魅力を引き出す『梅和え』レシピの紹介です! ネバネバ成分を抽出する画期的方法をていねい解説。 旨味と、のど越しが ごはんに、素麺に、冷奴に、万能に合う涼味です。 食べたコトの無い方、必見! 元八百屋が教える『ごちそう野菜』 ぜひ、参考にお試しください。 【材料】※目安になりますので味見をして調整してください。 ・つるむらさき 1袋(200g) ・塩(茹で用) 小さじ① ・梅干し 3粒(20g) ・めんつゆ 大さじ② #つるむらさき #ツルムラサキ #梅干し
濃厚やみつき!混ぜるだけ!【きゅうり味噌チーズ和え】
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味噌きゅうりの進化版。 チーズで濃厚さが増す即席おつまみレシピの紹介! 切って混ぜるだけの簡単工程ですが 八百屋が教えるポイントでさらに美味しさUP!! スティック状で食べやすいからパクパクいけちゃう! 今夜のスピードおつまみに最適! ぜひ、参考にお試しください! 【材料】作る胡瓜の本数によって掛け算して下さい。 ・きゅうり 1本 ・味噌 大さじ① ・パルメザンチーズ 大さじ① ・酢 小さじ① ・にんにくチューブ 3㎝ ・粒こしょう お好み #漬物レシピ #きゅうりレシピ #味噌漬け
夏野菜の王様を食べたい!【モロヘイヤ佃煮】夏バテ防止にスタミナ入れましょ!
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夏野菜の王様と呼ばれるほど、栄養価の高いモロヘイヤ。 しかしながら、人気の無い野菜でもあります。 食べたコトの無い方、固さが苦手な方に この佃煮レシピは必見です! 独特なトロ味と、ほろ苦さが佃煮にピッタリ! 食べやすく、しかもスタミナ抜群! 夏バテ防止に、ぜひおためしください! 【材料】 ・モロヘイヤ 1袋 ・鰹節 1パック ・にんにく 1片 ・ごま油 大さじ① ・醤油 大さじ③ ・砂糖 大さじ② ・料理酒 大さじ① ・白すりごま 大さじ① #モロヘイヤ #モロヘイヤレシピ #佃煮レシピ
農家直伝だから間違いなく旨い!シャキシャキ【ゴーヤ旨辛漬】元八百屋が教える『ごちそう野菜』
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元八百屋が青果市場で農家さんから教わったレシピ 昨年配信の佃煮に続き、ゴーヤのシャキシャキ旨辛漬けを紹介します! ゴーヤ最大の魅力『苦味』を楽しみ、旨味としてとらえる。 美味しさの苦味を邪魔する『えぐみ』『青臭み』はしっかり除去します! 味の決め手『特製調味液』のレシピ公開! 苦くてうまい‼ゴーヤをさらに好きになる! ゴーヤの調理工程をていねい解説。 わかりやすく、すぐマネできます! ぜひ、参考にお試しください。 【材料】 ・ゴーヤ 1本 ・鰹節 1パック ・唐辛子 2本 ・白いりごま お好み ・塩 小さじ① ・料理酒 大さじ② ・みりん 大さじ② ・酢 大さじ② ・醤油 大さじ② ・ごま油 大さじ① #ゴーヤ #ゴーヤレシピ #漬物レシピ
実は『夏が旬!』今しか食べられない!【みやこ南瓜バター塩】八百屋が教える、ホクホク蒸しの方法!
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砂糖が効いてる!食べたらワカル!【エシャレット醤油漬け】おつまみ最高‼止まらぬ旨さ!
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ノンオイルだから冷やして旨い‼【ごぼう胡麻みそ和え】食物繊維のほぐれる食感!茹でて和えるだけの簡単レシピ紹介!
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漬けただけで、こんなに旨いの⁉食べた瞬間、衝撃!【大葉ごま油漬け】塩味と旨味の調味液が決め手!
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隠し味●●が八百屋の技!【オクラ炒め】肉の旨味x魚の旨味で鉄壁の計算式レシピ!全世界のマヨラーに贈る!
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ねぎ好き必見!ネギだけで作る【ネギどっさり焼き】とにかくネギが旨い‼もっと食べたくなる味‼
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作ってみます😊🎉
ご視聴&コメントありがとうございます! 美味しく作れますように⭐︎
参考になりました♡ありがとうございます♡
嬉しいコメントありがとうございます!
すみません、この漬け酒は賞味期限ありますか?
ご視聴&コメントありがとうございます! ウイスキーは劣化しませんが、生のりんごは劣化します。明確な賞味期限はありませんが、長く持たせるならば、漬けあがり後にりんご、シナモンを取り出し冷蔵庫保存。半年が目安でしょう。生モノですから、お早めにどうぞ。
@@yaidotto 勉強になりました。ありがとうございます😊
私はあまり辛いのは苦手なので、半分甘南蛮でやってみようと思います。 醤油指しに1本まんま数本入れているおじいさんがいました。
いつもコメントありがとうございます! おじいさんの気持ち分かります(笑) 旨すぎて、辛味がクセになります。 辛く無いと物足りないカラダになってしまう…
ツルムラサキに鰹節も合います。酢醤油で ツルムラサキは泥くさいのでおかかあいます。 叩いて100㏄の水を入れて冷蔵庫で冷やす、やってみます。
コメントありがとうございます! 励みになります!感謝! 確かに独特な青臭み・泥臭み がありますね。 鰹節は合うと思います!
同じ作り方です 氷砂糖がとけたら、仕上がりなんですね 来年は、真似します
コメントありがとうございます! 励みになります!感謝! 来年まで、待ち遠しいですね。
種の部分を取る よく分かりました~
ご視聴&コメントありがとうございます! 最大のポイント!ぜひ、お試しください!
初めまして。 杏シロップを初めて作ってみたのですが 2日目で いい匂いというより紅茶のような匂いになりました… 杏の匂いを嗅いだことなく どんなものかもわからないんです… 冷暗所ではなく常温で保存したから腐ってしまったんでしょうか…
心配ですね。 劣化する場合【発酵】【カビ】の2パターンになるかと思います。 【発酵】の場合は、気泡・泡が発生して アルコール臭・酸味臭、白く濁る。 【カビ】の場合は、液体に浸かっていない部分に赤・緑・青等のカビが発生する。 いずれにしろ、この猛暑ですから なるべく涼しい場所での保管が必須です。 【カビ】ならば、該当箇所を取り除けば済みますが、【発酵】の場合は廃棄した方が良いです。 返信が遅くなり、申し訳ありません。
調味液みんな小さじ1杯 わかりやすく、最初の塩も小さじ1杯 作ってみます😄❗ ありがとうございます😄❤
ご視聴&コメントありがとうございます! 調味料は簡単比率での紹介を心がけております。好評なレシピなので、お試しください!
これ、めちゃくちゃ美味しいです!びっくり! ありがとうございます。
ご視聴&コメントありがとうございます! 喜んでいただき嬉しいです!
染み込まないようにするのがポイントはメモメモ
ご視聴&コメントありがとうございます! 一番のポイントが伝わって嬉しいかぎりです! しっかり見ていただけて感謝です!
楽しく、為になる動画、有難うございます。流石、八百屋さん! 使用している耐熱ガラスの 3:26 瓶は、どこで購入できますか? ダイソー等で似たような瓶を見かけますが、あれは、耐熱なのでしょうか? それから、八百屋さんなら売っていると思いますが、スーパーでは、加工用の杏は売られていないと思います。 売られているのは、生食用のハーコットや信州大実かしら?
嬉しいコメント長文、ありがとうございます! まずガラス瓶ですが、ダイソーで購入しました。 昨年2023年の撮影なので同じものがあるかは不明です。 耐熱記載であったと記憶しています。 あんずの種類に詳しいので、よほどの杏好きでしょうか?(笑) 生産量で言えば、加工用の『昭和』が一番なので、流通の機会は多いと思います。 生食用の品種は近年開発、品種改良もので、まだまだ流通量は少なく 大手量販店が買い占めている状況です。 スーパーよりも個人商店の八百屋さんの方が、こういった商品は手に入れやすいと思います。
モールの青果部門の店員さんには生食用か加工用かは分からないだろうな😂
個人商店や、小規模チェーン店の方は 市場に直接出入りしているので商品知識はあると思います。会社規模と商品知識は反比例するのかもしれません。 ご視聴&コメントありがとうございます!
ノンオイルで美味しそう さっそく作ってみます ありがとう❤️
ご視聴&コメントありがとうございます!
旨そうだな タマネギをオイルで和えるなら、別に水煮じゃなく油漬けの方のツナでもいい気がするが
ご視聴&コメントに感謝です! 油漬ツナの油で合えるのもアリですね! 提案ありがとうございます‼
らっきょうの乳酸菌漬け見てとても美味しそうだったので他にも絶対あるなと思ったら しょうがの味噌漬け!!めちゃくちゃ好きなやつ! なので両方作ります😍
ご視聴&コメントありがとうございます! 両方いっちゃうんですね!美味しく作れますように★
こんにちは。発酵後、冷蔵庫保存でどれくらい持ちますか? また、小分けした後冷凍は可能なのでしょうか
ご視聴&コメントありがとうございます! 冷蔵保存、半年を目安にしています。 冷凍する場合は漬け汁に浸かった状態のまま冷凍してください。
早速作って見ました。明日が楽しみです😊
ご視聴&コメントありがとうございます! 美味しく作れましたでしょうか? 実際に作っていただける報告は、とても嬉しいです!
年寄りの母には目玉焼きの上に乗せて美味しそうに食べてました。俺は酒のツマミに豆腐の上にかけ美味しい酒いただきました😃
焦げ目が美味しそうです♪ 黒いお皿、おしゃれ✨ 作ってみよっと
ご視聴&コメントありがとうございます! 黒い皿…実はダイソーです(笑) プラスチックで使い勝手が良い!しかも料理が映える!オススメです!
常温じゃないと発酵しませんか?
冷蔵庫で発酵させたい。という質問でしょうか?冷蔵庫でも発酵しますが、時間が倍以上かかります。日陰の常温が管理しやすいですが、日当たりの良い場所でわざと温めると発酵が早いです。桜の開花みたいに気温の足し算で発酵が進みますので、冷蔵庫はオススメしません。
@@yaidotto 返信、ありがとうございます😊 承知しました。 発酵が落ち着いて、それ以上望まない時に冷蔵庫で保存すると良いと言う事ですね。
梅シロップができた後のしわしわ梅の利用方を教えていただけますか?
8時間で作る八百屋の裏技!【梅シロップ】ジャムもできちゃう! ruclips.net/video/gsVQKxDRAxY/видео.html こちらの動画後半で紹介しています。
取った梅干しの保存は冷凍ですか?冷蔵ですか?
梅干しではなく『でがらし』状態で、青梅で作る場合、種が大きく果実が薄い為 食べられる部分は少ないです。冷凍でも冷蔵でも、空気に触れれば酸化し劣化しますので、お早めにお召し上がりください。
フキって面倒ですよね 大量に採ると皮むきに何時間も掛りますね
ありがとうございます! 助かった!
お役に立てて嬉しいです! ご視聴ありがとうございます!
いつから食べられますか?
2・3日後から食べられます。09:11~参照 生あんずの出荷が始まったらお試しください!
@@yaidotto ありがとうございます。うちはあんずの樹があります。今年は豊作です。
@@mianzhang5161 うらやましい‼️
小松菜は安いから、参考になりました。 早速作ってみます。
ご視聴&コメントありがとうございます! 数ヶ月前の高騰時でも、小松菜は安定して安かったです。美味しく作れますように⭐︎
小松菜の漬物、鷹の爪入れて作りました、シャキシャキしてとっても美味しかったです、
ご視聴&コメントありがとうございます! 美味しく作れたようで、嬉しいです!
美味しそう😍で、しかも簡単ですね。楽しみです😊
ご視聴&コメントありがとうございます! 簡単で旨いが一番です。 美味しく作れますように⭐︎
とても美味しそうですね💕 チャンプルや肉詰め等は作っておりましたが、漬物は目から鱗です👀 登録させて頂きました🙇♀️
ご視聴&コメントありがとうございます! ゴーヤの旨さがそのまま味わえます! お試しください!登録ありがとうございます!
小松菜独特の味も相待ってきっと美味しいね😊早速真似っこしよう👍
ご視聴&コメントありがとうございます! 小松菜って、なんだかクセになりますよね。 お試しください! 美味しく作れますように★
梅の季節がやってきました。ですが今年は、梅仕事お急ぎください! 2024年、梅が不作です。主たる産地の和歌山県では、前年比で50%以下の収穫量。 暖冬の為、花付が悪く、ひょうの傷被害、カメムシの大量発生で果汁を吸われる被害。。。 無傷の個体が少なく、大きいサイズに育たない状況です。 出荷量が少ない為、お早目の漬込みをオススメします。 市場の状況を見ても、1.2週間後よりも出始めの今の方が梅の状態が良いと思います。 価格の高騰していて、安いラインが1㎏¥1399から L玉・2L玉メインで大玉の3L・4Lは皆無です。 通常では時期がズレる青梅の出荷と南高梅の出荷が並行して始まっています。 青梅の出荷量が少ないので、梅シロップ・梅酒を漬けられる方は青めの南高梅を使っても良いかと。 ご質問等、答えられる範囲で受け付けますので、お気軽に♪ 【基本の梅シロップ】ruclips.net/video/IJp4cY_iGXY/видео.html 【炊飯器で作る 時短 梅シロップ】ruclips.net/video/gsVQKxDRAxY/видео.html 【塩分3%で作る梅漬】ruclips.net/video/LrR3jiG6npk/видео.html
梅の季節がやってきました。ですが今年は、梅仕事お急ぎください! 2024年、梅が不作です。主たる産地の和歌山県では、前年比で50%以下の収穫量。 暖冬の為、花付が悪く、ひょうの傷被害、カメムシの大量発生で果汁を吸われる被害。。。 無傷の個体が少なく、大きいサイズに育たない状況です。 出荷量が少ない為、お早目の漬込みをオススメします。 市場の状況を見ても、1.2週間後よりも出始めの今の方が梅の状態が良いと思います。 価格の高騰していて、安いラインが1㎏¥1399から L玉・2L玉メインで大玉の3L・4Lは皆無です。 通常では時期がズレる青梅の出荷と南高梅の出荷が並行して始まっています。 青梅の出荷量が少ないので、梅シロップ・梅酒を漬けられる方は青めの南高梅を使っても良いかと。 ご質問等、答えられる範囲で受け付けますので、お気軽に♪ 【基本の梅シロップ】ruclips.net/video/IJp4cY_iGXY/видео.html 【炊飯器で作る 時短 梅シロップ】ruclips.net/video/gsVQKxDRAxY/видео.html 【塩分3%で作る梅漬】ruclips.net/video/LrR3jiG6npk/видео.html
梅の季節がやってきました。ですが今年は、梅仕事お急ぎください! 2024年、梅が不作です。主たる産地の和歌山県では、前年比で50%以下の収穫量。 暖冬の為、花付が悪く、ひょうの傷被害、カメムシの大量発生で果汁を吸われる被害。。。 無傷の個体が少なく、大きいサイズに育たない状況です。 出荷量が少ない為、お早目の漬込みをオススメします。 市場の状況を見ても、1.2週間後よりも出始めの今の方が梅の状態が良いと思います。 価格の高騰していて、安いラインが1㎏¥1399から L玉・2L玉メインで大玉の3L・4Lは皆無です。 通常では時期がズレる青梅の出荷と南高梅の出荷が並行して始まっています。 青梅の出荷量が少ないので、梅シロップ・梅酒を漬けられる方は青めの南高梅を使っても良いかと。 ご質問等、答えられる範囲で受け付けますので、お気軽に♪ 【基本の梅シロップ】ruclips.net/video/IJp4cY_iGXY/видео.html 【炊飯器で作る 時短 梅シロップ】ruclips.net/video/gsVQKxDRAxY/видео.html 【塩分3%で作る梅漬】ruclips.net/video/LrR3jiG6npk/видео.html
青梅で作るもんだと思ったのですが、完熟梅で作るととてもフルーティーで苦味もなく、美味しくてびっくりしました さっぱりしたのがお好きなら青梅でしょうね 高くなってるとは言え、梅干し・梅酒・梅シロップは最低でも作りたいと思ってます😌
作らないと、忘れ物したみたいになりますよね。。。 今年は相場が高いので、どうせならブランド梅を使おうと思っています。 梅仕事、楽しんでガンバリましょう♪
今年は完熟梅と超完熟梅を使って梅シロップ 梅酒を使ってみました和歌山の梅農家さんなどから取り寄せて 梅シロップも氷砂糖 きび砂糖 はちみつとかリンゴ酢を入れたりとか 超完熟梅の香がすもものみたいでそのままかぶりつきたいほど 梅酒も梅農家さんオススメのウォッカで作ってみました。 今年の年末位が飲み頃で楽しみです
私も自宅の庭に植えてある豊後梅を使って、数年前から梅シロップを作っています。 確かに、完熟の梅ではなく、青梅を使った方が美味しいですね。 私は、梅は冷凍せずにそのまま氷砂糖で漬けています。 2リットルくらいの小さい瓶に少量ずつ漬けて冷蔵庫で保管しています。 これだと飲めるようになるまでに1ヶ月くらいかかってしまうのが難点なのですが、6月1日に漬ければ7月には飲めるので、夏には何とか間に合います。 それから、漬けた梅は取り出さないようにしています。味が変わってしまうのを避けるために、何度か過去に取り出したことがあるのですが、取り出すと必ずカビが生えてしまいました。 今は取り出さない方法で冷蔵庫で保管していますが、これだと1年以上は透明なまま保管できます。梅がシワシワになってしまうと味も変わりませんし、苦味やエグ味も出ることなく美味しく飲めています。梅の実の抗菌作用ってすごいと思いました。 あさっての日曜日に、今年の梅を収穫して梅シロップを作る予定です。
収穫したてをスグ漬ける!贅沢ですね♪ 漬けあがりに梅を取り出さない、抗菌作用は初耳ですが 鮮度があるので、アクが無く苦味・エグミが出ないのでしょうか? 今年、チャレンジしてみます。 ご視聴&コメントありがとうございます!
火が入ってないので栄養分沢山ありそう♪( ´▽`)
ご視聴&コメントありがとうございます! 栄養価のコメント、多数いただいています。 栄養分が小松菜の魅力のひとつなのですね。
一年中飲みたいので梅を冷凍後月一位で小出しにして作っても大丈夫ですか?
まさに今年、試す予定の質問です!冷凍しておいて正月に飲みたいと思っています。冷凍焼けするのか?味が劣化するのか?やってみないと分かりませんが、開け閉めの無い冷凍庫ならば保存可能だと思います。現時点ではあやふやな答えになってしまいますが、試作の様子は別途配信しますので、一緒にやってみましょう! ご視聴&コメントありがとうございます。
私は今年梅1kg買ってないなので 来年楽しみに結果待ちしますね 有り難うございます
真空パックでも駄目でしょうか?
有り難うございます 大変参考になりました😃
小松菜の発祥区民です。30年以上前、小松菜農家さんの多い地域で、太く大きく育った小松菜を塩漬けしたものを頂いて食べました。白菜漬けと同じように漬けたものです。それで充分美味しいと思います。
ご視聴&コメントありがとうございます! 江戸川区の村?の名前でしたっけ? 小松菜の名産地は関東に集中していますね。 太く大きく育ったもの!流通・販売することを主とした現在の小松菜とは 格別に違った、野性味ある美味しさがあったのだと想像します。
間引いた大根の葉なども売ってくれたらいいのにね〜
購入時に捨てて行かれる方が1割ほどいらっしゃいます。 ふきの葉・キャベツの外側・トウモロコシの皮・・・・ アイデア次第でこっちがメイン以上の美味しさになることだって可能です。 食パンの耳みたいに、売ってみたら案外うれそうですね♪
て言うか北海道には売ってませんが家庭菜園で玉ねぎ育てるとフライングして食べるときがあって柔らかいし香りも良く美味しんですよ。ぜひ北海道にも売って欲しい〜〜
北海道では量産が難しいでしょうか?確かに 関東圏の産地しか見ません。。。 葉っぱも玉もそれぞれに旨さがあって、良い野菜なんです! ご視聴&コメントありがとうございます!
わ❗❗美味しそう今日 作って明日食べてみよ👵
ご視聴&コメントありがとうございます! どうでしたか?美味しく作れますように★
野沢菜の食感に近いんですかね?やってみます。
茎の食感は近いと思います。葉部分は小松菜の方が柔らかく 味わいにクセ・苦味が少ないように感じます。 食べ比べるのも、面白そうですね♪ ご視聴&コメントありがとうございます!
美味しそう❤ 作ってみます! 小松菜もお漬物になるんですね!
ご視聴&コメントありがとうございます! この漬物はテッパンです!お試しください♪
小松菜の根元割りと硬いのよね漬け物にしても硬いのは同じでしょうね私今小松菜のジュウスが身体に良いと聞いてジュウスに凝っているんですけどどうかな😮
住すのほうが、吸収良いと思います!ただ単品よりも、キャベツや、人参、水菜、ブロッコリーなどきれいに洗って、一緒にジューサーで絞り、レモンや、みかんを入れて飲まれたら体にも良いと思います!私は医者からすすめられて30年くらい続けてます!飲むときは、天然の塩を少し入れます!野菜にはカリウムが多いから、ナトリウムを入れるといいそうです!バランスが大事ですから!とうにょうのひとや、かんぞう、がんの人、アトピー心臓病の人には効果早いと言われてました!腎臓病は、量を少なくするらしいです!参考にして下さい!
ジュース!です、漢字が間違ってます、すみません
ご視聴&コメントありがとうございます! 小松菜ジュウス!!初耳です。ケールの青汁感覚ですね。
想像通りの食べ方でした。 絶対美味いやつ。
結局、白米に戻ってしまう。。。 ご視聴&コメントありがとうございます!
作りたい❗食べたい❗鷹の爪いれてみようかなぁ😃
鷹の爪!良いアクセントになって美味しそーです! ご視聴&コメントありがとうございます!
今度作ってみます。
ご視聴&コメントありがとうございます! 美味しく作れますように⭐︎
小松菜の浅漬けは我が家の定番です。旨味調味料は知らなかったです、是非試します😃ホントに美味しいですよね🎵
ご視聴&コメントありがとうございます! 簡単なひと手間の旨味調味液。お試しください♪
はじめまして。 和多志は、ゴーヤは糠漬けにしてます。 白いワタを殆ど取らずに漬け込みます。 この料理法も美味しそうなので、ゴーヤが手に入った時に作られてもらいます😊 教えて下さりありがとうございます。
ご視聴&コメントありがとうございます! 糠漬!間違いなく旨いですねー
美味しいです✨ 何度も作っています。 常備菜にします。
ご視聴&コメントありがとうございます! お役に立てて、励みになります!