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蛋餅哥哥的日常料理、手沖咖啡隨意分享
Добавлен 5 авг 2010
一個平凡的社畜上班族，靠簡單的日常料理與手沖咖啡隨意過生活，咖啡就是生活，吃也是生活，喝茶當然也是生活。一切都是那麼的自然、慵懶。
無論是料理、泡茶、手沖咖啡，每人持續思考持續製作，追求極致的純粹，永遠沒有完美，只有客觀的事實，無論對錯。讓過去的自己成為經驗，永遠做到絕對比過去更好吃、更好喝！
無論是料理、泡茶、手沖咖啡，每人持續思考持續製作，追求極致的純粹，永遠沒有完美，只有客觀的事實，無論對錯。讓過去的自己成為經驗，永遠做到絕對比過去更好吃、更好喝！
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Makita 40v 日規VS.台規性能大PK，一並測試國產艾愛森諾40v對應起子頭。
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Makita 40v 日規VS.台規性能大PK，一並測試國產艾愛森諾40v對應起子頭。
2023/3/29 土炮佈粉針實際操作試試看，配上9Barista做杯濃縮試試看效果如何，沒想到整體手感很可以！而且非常順手！全球限量唯一一把專屬自己的工具。
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水質：TDS 1ppm 磨豆機：我的雙手搖搖 1.2號 義式原廠刀盤 萃取設備：9barista 英國原裝進口 粉餅盒：IMS 義大利原裝進口 濾杯： 濾紙： 下壺： 攪拌棒： 攪拌匙： 手沖壺： 豆子：寓上咖啡 巴拿馬 單品 水洗 鑽石山 翡翠莊園 中烘焙 製造日期：2023/3/22
2023/3/28 久違的更新。開箱+胡搞瞎搞自製土炮咖啡佈粉針，致敬咖啡冠軍吳則霖大師自製打蛋器工具改為佈粉針。
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ruclips.net/video/A5qBv90AbTI/видео.html 吳大師自製工具連結。
2023/3/17 摺紙濾杯 ORIGAMI M配上蛋糕濾紙 185，再配合伊藤先生日系攪拌法試試看！
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感謝伊藤先生的影片解說 影片連結：ruclips.net/video/-qrUcZokIj4/видео.html 歡迎大家一起來與大師學習 水質：TDS 1ppm 磨豆機：R-220 4號 平刀 日本製 濾杯：ORIGAMI M 摺紙濾杯 日本製 濾紙：Kaita 蛋糕 漂白濾紙 日本製 下壺：HARIO 燒杯 日本製 攪拌棒： 攪拌匙：柳宗理 最新攪拌匙 手沖壺：タカヒロ18/8 コーヒードリップポット 0.9L 遙 -HARUKA- 雫 豆子：精選荷蘭生豆商 Trabocca 衣索比亞 耶加雪菲 莉可 水洗 G1 淺烘焙 製造日期：2023/1/6
2023/3/16今天來開個箱，拿鐵拉花杯上陣！用9barista做杯濃縮挑戰看看，順便分享最近在網上看到的拉花教學。
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水質：TDS 1ppm 磨豆機：我的雙手搖搖 1.2號 義式原廠刀盤 萃取設備：9barista 英國原裝進口 粉餅盒：IMS 義大利原裝進口 濾杯： 濾紙： 下壺： 攪拌棒： 攪拌匙： 手沖壺： 豆子：寓上咖啡 巴拿馬 單品 水洗 鑽石山 翡翠莊園 中烘焙 製造日期：2023/3/6
2023/3/15 學到了！用ORIGAMI搭配蛋糕濾紙，使用咖啡大師伊藤先生的「3秒攪拌法」萃取，行得通！可以用！實際測試非常OK！
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2023/3/15 學到了！用ORIGAMI搭配蛋糕濾紙，使用咖啡大師伊藤先生的「3秒攪拌法」萃取，行得通！可以用！實際測試非常OK！
1023/3/14 手沖test時間！巴西豆子試試看，味道蠻獨特的。首次在鏡頭前泡茶，少人喝的老帕卡展示一回。
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1023/3/14 手沖test時間！巴西豆子試試看，味道蠻獨特的。首次在鏡頭前泡茶，少人喝的老帕卡展示一回。
2023/3/13 巴拿馬黑標批次豆子試試看，用手沖來試試，最近義式喝太多想來點清淡的，嚴格測試，滾水輕鬆手沖。
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2023/3/13 巴拿馬黑標批次豆子試試看，用手沖來試試，最近義式喝太多想來點清淡的，嚴格測試，滾水輕鬆手沖。
2023/3/12 用9Barista做濃縮，鑽石山再來一次，這次使用牛奶試試看，果然朋友推薦的沒錯！香氣非常的噴發！
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2023/3/12 用9Barista做濃縮，鑽石山再來一次，這次使用牛奶試試看，果然朋友推薦的沒錯！香氣非常的噴發！
2023/3/11 新豆入手測試看看，朋友推薦的單品拿鐵神豆『翡翠莊園 鑽石山』，使用9Barista+咖啡師燕麥奶做杯濃縮拿鐵試試看！
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2023/3/11 新豆入手測試看看，朋友推薦的單品拿鐵神豆『翡翠莊園 鑽石山』，使用9Barista 咖啡師燕麥奶做杯濃縮拿鐵試試看！
2023/3/10 換個燕麥奶試試看，同樣咖啡師款系列，順便挑戰9Barista+大粉量會如何？
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2023/3/10 換個燕麥奶試試看，同樣咖啡師款系列，順便挑戰9Barista 大粉量會如何？
2023/3/9 給喜愛濃縮的大家，一起聊聊義式機的選擇，關於『我』在義式濃縮上的選擇與想法，為什麼我會先選擇9Barista與手搖磨豆機，原因與想法。
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2023/3/9 給喜愛濃縮的大家，一起聊聊義式機的選擇，關於『我』在義式濃縮上的選擇與想法，為什麼我會先選擇9Barista與手搖磨豆機，原因與想法。
2023/3/8 今天來聊聊天，聊聊關於手沖咖啡，怎麼來做一杯『輕鬆』風味的手沖咖啡，一切隨意、輕鬆、自在，就是從心靈開始輕鬆開始的咖啡。
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2023/3/8 今天來聊聊天，聊聊關於手沖咖啡，怎麼來做一杯『輕鬆』風味的手沖咖啡，一切隨意、輕鬆、自在，就是從心靈開始輕鬆開始的咖啡。
2023/3/7 大型翻車現場，想用9Barista做一杯氣泡咖啡試試看，沒想到整個大失敗，有想做氣泡咖啡的請觀看，不要跟我一樣蠢。
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2023/3/7 大型翻車現場，想用9Barista做一杯氣泡咖啡試試看，沒想到整個大失敗，有想做氣泡咖啡的請觀看，不要跟我一樣蠢。
2023/3/6 挑戰「冰」的『咖啡師燕麥奶』試試看看打奶泡做燕麥奶拿鐵，雖然不美麗，但是口感非常厚實有意思！用9Barista做杯濃縮挑戰看看！
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2023/3/6 挑戰「冰」的『咖啡師燕麥奶』試試看看打奶泡做燕麥奶拿鐵，雖然不美麗，但是口感非常厚實有意思！用9Barista做杯濃縮挑戰看看！
2023/3/5 手沖咖啡新嘗試，30g:200cc（約略），手沖拼單取前段品味甜味，滾水萃取，極之番·激流、極致悶蒸、極致萃取、極致的純粹。
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2023/3/5 手沖咖啡新嘗試，30g:200cc（約略），手沖拼單取前段品味甜味，滾水萃取，極之番·激流、極致悶蒸、極致萃取、極致的純粹。
2023/3/4 用9Barista做杯濃縮，挑戰『咖啡師燕麥奶』試試看狀況如何？看來是我技術的問題，但是是可以用的！
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2023/3/4 用9Barista做杯濃縮，挑戰『咖啡師燕麥奶』試試看狀況如何？看來是我技術的問題，但是是可以用的！
2023/3/3 好天氣！來試試看在陽光下用9Barista做杯濃縮拿鐵來喝喝！不打燈純靠陽光，好像還是不太行….
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2023/3/3 好天氣！來試試看在陽光下用9Barista做杯濃縮拿鐵來喝喝！不打燈純靠陽光，好像還是不太行….
2023/3/2 月初還沒領薪水，吃樹皮補一下咖啡粉，順便來個強迫症試試看挑戰試試看打溼+完全貼合濾紙試試看！極之番・激流、極致悶蒸、極致萃取、極致的純粹。
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2023/3/2 月初還沒領薪水，吃樹皮補一下咖啡粉，順便來個強迫症試試看挑戰試試看打溼 完全貼合濾紙試試看！極之番・激流、極致悶蒸、極致萃取、極致的純粹。
2023/3/1 三月第一天，來聊聊天吧！邊聊天邊操作，關於義式機與9Barista，聊聊天，順便分享9Barista清洗的方便性。
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2023/3/1 三月第一天，來聊聊天吧！邊聊天邊操作，關於義式機與9Barista，聊聊天，順便分享9Barista清洗的方便性。
😊請教一下，使用哪支豆子？可以大略敘述口感風味？
DST是牧田的雙簧設計，台灣版也有用來快速反應槌擊增加鎖緊速度、也大幅降低反作用力和震動。
蛋餅哥好久不見! 過了一年，我持有Bianca V3也剛好滿一年 只後悔沒有早點入手😂
沒關係！對的時間入手都是好事！
出汁那麼慢都不會炸鍋好強
請問你的小富士平刀購入價多少$跟手沖刻度？方便分享嗎，因為小弟也想買一台不知道要買公司貨還是水貨。
請問一下 無底把手 是比較好看 還是真很好？
台電的送電頻率是60hz,不會是ghz😅
嚇死人，50-60gHz的電源。應該不存在吧?
覺得扭力設計有差異，最後用5，日規一路鎖到底，台規還剩一些沒鎖進去。
能媲美咖啡店做的浓缩了吧
看豆袋是愛貓的，這支豆最近蠻夯，價格算親民，但我沒買😅，（基本我還是習慣依據自己的偏好！😂） 我好像扯遠了😂 之前我們在群裡聊過😊，看您的影片有一種自在悠閒感覺！謝謝蛋餅前輩分享！👍
喝咖啡就是喝一個隨性開心放鬆！
Şaka gibi fiati var ama ürün çok güzel ve ben double kahve içerim bana yetmez bu
td002有一个问题，据说是普遍现象，当插电池的时候，插脚的负极和电池负极接触的瞬间打火，啪一声，导致插脚打火烧蚀，这种现象和电池电压高低有关，电压高容易打火，电压低则反之。❤❤❤❤❤❤
我也用一樣的下壺。
你的阀门开着的不知道哦？说明书没看？只能向左或右。向下是打开。
那個閥門沒有「按下去或拉起來」都是靠彈簧撐住關閉的喔！
阀门方向在哪儿也是没有关系的。
買得起 9巴，買不起磨豆機，講幹話哩！
이 영상을 보고 9B에 포함된 것이 아닌 포터필터랑 바스켓을 따로 하나 더 주문했어요❤
你布粉可以换一只手吗?都把动作整个挡完了！
台灣版 中國製 日本版 日本製
中国大陆的行货也是日本制造
TD002G台灣版是日本製，影片中也有秀出標籤，不懂就別以訛傳訛
人, 一定有一兩個喜好, 褲袋的錢由那個窿流出! 一杯咖啡潻至那麼多用具, 飲了會升仙咩? 幾十年后, 得到一堆垃圾。 為何不硏究如何用它來煲中藥呢?
哇 等好久終於更新了，還有玩9b嗎?
有呀！只是比較少，最近都用手沖居多。
用尖的東西畫一下還是可以成型的
請教大大分水網的O ring在哪裡購買? 謝謝
請問日本的電磁是帶不回來的嗎
日本的電池可以進口，要另外報關。
@@krad520 你好可以和您詢問電池相關問題嗎？ 謝謝
船运就可以这边
想問問大大 你的M47大概刻度抓多少 ? 我買新版的 中深陪度 落在0.9 1.1出杯就超快 想詢問一下您的研磨刻度落在哪呢?
這款咖啡機很想買....會不會操作上困難？
超簡單，而且超實用
@@krad520 謝謝您的回覆！了解
所有的接頭都是直接按壓進去即可,不用再拔扣環,只有取出才要拔扣環
不太理解 影片中強調空間的重要性 我只是想說台灣雙北以外的縣市 空間其實滿足夠的的 基本上住透天 也算正常. 雙北因該只是台灣十幾縣市裡面的兩個 懂了吧
哇哇哇～真的太美了crema也太豐厚了吧！
173的無影燈是真的帥😂
40v燈光也很好用喔！四顆高功率燈光
對岸有拆機比較過，我認為聲音差異在於軸承品牌不同
我也不知道，都是原廠的東西，用起來有差，打起來手感跟力道有差
@@krad520 我是直接買日版，唯一的缺點就是長溝，批頭選擇性少，只能選日製Vessel 、Anex這類的產品
@@phuang3 台灣版跟日本版規格一樣⋯⋯美國版好像才有差
@@krad520 了解，我一直以為台版的是美規，因為國內Makita的六角批頭組合就是短溝的，真奇怪
@@phuang3 長溝機子也可以裝短溝頭吧，只是拉動時心裡不是很舒服而已
請問這個濾杯是01還是02大小的呢??
转热盘怎么是黄色的呢？见过白色和黑色的。
加热后变色
您好 請問用途是拆裝機車和汽車, 首次購買是否直上40V呢
要看是拆裝汽、機車的什麼。我拆車內螺絲跟機車小海綿蓋螺絲喜歡用小的12v，攻一些需要強度的空間允許當然用40v。
@@krad520 不建議，因為40V太暴力，不好操控。拆裝機具螺絲，請找12V以下的產品即可
拆裝機車和汽車有動到輪胎、傳動之類，請使用衝擊板手
本人有購買40v的衝擊板手非常好用用了一年半了無任何缺點。缺點就是貴w
@@phuang3亂講，40V只是電池最大輸出和高效率轉換，起子機使用過程可以力度調節
參考網路查到:DST（雙彈簧技術）
感謝，台灣版本的似乎沒有這個技術。沒有特別說明到。
只是没标识，里边是一模一样@@krad520
請問有，出不來，從底部爆氣過嗎？要如何處理較好😊
之前看虎記用的心得，有可能是粉磨太細，水沖不過；或是火力不夠，可以調整熱源，或直接倒熱水加熱試試
查看你的阀门有转对方向吗？大火煮开转中火。
想請問一下蛋餅哥kinu磨豆機與小富士口感有差很多嗎？因爲已經有kinu了想了解一下，謝謝
完全不一樣的東西，就像同樣的肉，用來作生魚片跟炙燒那個好吃一樣的道理，配合豆子跟自己喜好，喝的自在、開心、喜歡即可。我自己喜歡小富士平刀做淺烘培衣索比亞的精品單一莊園豆，但是義式我喜歡Kinu原廠刀盤（他有出另一個手沖刀盤）的濃醇香。
想請問這個濾杯適合沖20g左右的咖啡嗎
另外,公司貨~鳳梨黃…有辦進來台灣啊!
002沒有喔，我有問過經銷商了，001才有鳳梨黃
台灣是~牧田直營! 牧田台灣分公司! (不是~代理商)
是喔，這個我就不知道了，我只要求東西品質而已，哈哈哈。
原來如此，難怪保固很阿莎力，現在一切都明瞭了
日本的充電器還有附usb充電孔 台灣的偷掉了
裝起子頭直接插進去就好 不用拉
這個我不知道欸，沒注意看。因為看到100v 50ghz我就放棄了。
@@krad520 他是寫50-60HZ
@@志偉-q5g應該是，沒有很注意看。我當時主要是看100v，以前吃虧過幾次就放棄了。
請問買110V 出國什麼問題？ 上個月趁Amazon 特價買一台直接運回台灣。價差很大～
洩壓閥，是錫的溫度大概180～190其實很容易到極限，真的要轉到左右邊不然裡面的O圈會換的很快😂😂
請問 二次分水網上面的那個O-ring的規格是？
你用的火力偏小了，加熱了七分鐘，離9B過熱剩下一點時間。
我也入手9barista 請問大大 首次使用要注意哪些，要先煮幾次不要嗎
無底把手跟原本的喝起來差在哪？
說好的拉花…..期待著卻…..一股腦兒變成抽象畫！哈哈
推薦使用空姐盧，使用最大火力（6）時間準準8分鐘
TYPE B也還沒退，可以繼續用
請問一台多少錢？哪買？