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고사리팜
Добавлен 8 май 2015
고사리팜 농장의 동영상 중심 채널입니다.
산나물에 대한 적절한 재배방법과 조리방법에 대한 동영상을 공유하여,
바른먹거리로 만나고자 애씁니다.
식탁이 안전해야 가족이 건강하다. 감사합니다. 연락처 055-574-4104
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초파일이후 고사리생육 상태
Просмотров 10 тыс.9 лет назад
음력으로 초파일이 지나고 나면, 고사리들의 뿌리부분에 심이 생기기 시작합니다. 그래서, 초파일 이후에 채취하는 고사리들은 뿌리까지 바짝 꺾으면 안되고, 초파일 이후 수확한 고사리들은 늦고사리로 분류하여 가격도 많이 빠집니다. 영상으로 올립니다.
고사리잎의 개화와 뿌리퍼짐
Просмотров 7 тыс.9 лет назад
고사리 잎이 펴지기 시작하면, 더이상 뿌리를 통한 고사리의 성장은 멈추게 됩니다. 그리고, 잎 뒷면에 붙은 포자를 통해서 번식이 시작된다고 합니다.
고사리핀것도수매고려
Просмотров 7129 лет назад
건고사리 수매를 진행하고 있습니다. 갈수록 의령산 건고사리의 품질도 개선되고 있고, 수매신청하시는 양도 늘고 있습니다. 약간 핀것도 수매해서, 저렴하게 식자재로 판매하는 것도 고려하면 좋을 듯 합니다....
많이데친고사리의 단점
Просмотров 6 тыс.9 лет назад
생고사리는 함유하고 있는 독성을 제거하기 위해서, 반드시 뜨거운 물에 한번 데쳐야 합니다. 그리고, 말려서 건고사리로 유통하게 됩니다. 그런데, 처음 데치는 과정에서 많이 데쳐서, 삶아버리면 제품의 품질이 떨어지게 됩니다. 많이 데쳐진 건고사리의 상태를 영상으로 담았습니다. 그리고, 농가에서는 자신이 만든 건고사리와 다른 농가에서 만든 건고사리를 비교해서 드셔 보실 것도 권합니다. 아삭아삭한 고사리 나물과 물컹물컹한 고사리나물.... 현대인들은 아삭아삭한 식감에 익숙하기 때문에 아삭하게 조리할 수 있도록 하심이 좋을 것 같습니다. 참고하시고, 감사합니다.
뽕잎나물조리법
Просмотров 2,6 тыс.9 лет назад
뽕잎나물조리법 동영상입니다. 뽕잎도 고소한 맛이 일품인 나물입니다. 나물 데치는 방법과 조리법을 올립니다. 산청농협 덕산지점에서 제작하였구요, 사용허락받고 올립니다. 맛있는 나물 많이드세요^^
다래순나물조리법
Просмотров 14 тыс.9 лет назад
다래순 조리방법입니다. 많은 주부님들께서 산나물 데치는 것을 어렵다고 느끼시는데요.... 동영상 한번 보시면 그렇게 어렵지 않게, 쫄깃한 산나물 반찬을 만드실 수 있을 겁니다. 요약하면, 끓는물에 15분 정도 데치고, 찬물에 두번 헹궈서, 찬물에 2시간 정도 불리시면 됩니다. 사용을 허락해준 산청농협 덕산지점에 감사드립니다. ^^
취나물조리법
Просмотров 1,3 тыс.9 лет назад
취나물 조리법입니다. 산청농협 덕산지점에서 만든 영상입니다. 주부님들께서 산나물 데치는 것을 어렵다고 하셔서, 동영상을 올립니다. 유튜브에서 검색가능하시구요. 방법을 간단히 올리면, 끓는 물에 15분 남짓 데칩니다. 그리고 찬물에 두번 헹구어서, 2시간 정도 후불림하시면 됩니다. 사용을 허락해주신 산청농협 덕산지점에 감사드립니다.
고사리나물조리법
Просмотров 11 тыс.9 лет назад
산청군농협 덕산지점에서 제공한 고사리 요리법입니다. 주부님들께서 고사리, 다래순, 취나물 등의 데치기를 많이 힘들어 하십니다. 조리는 간단한데(?) 데치기 어렵다고 하시는 분들이 많아서요. 끓는 물에 15분 전후로 데친후, 찬물에 두번 헹구어서, 2시간 후불림하시면 대체로 만족한 수준의 나물데치기가 됩니다. 사용을 허락해준 덕산농협에 감사드립니다.
데친고사리 말리기
Просмотров 5 тыс.9 лет назад
데친고사리는 바짝 마르기 전에 손질을 하셔야 쉽습니다. 데친고사리가 바짝 마르고 나면, 잘 부스러지기 때문에 말랑한 상태에서 손질하셔야 손실이 적고 손질이 쉽습니다. 저희가 하는 것들 참고하시라고 올립니다. ^^
생고사리를 얼마나 데쳐야 할까요!
Просмотров 16 тыс.9 лет назад
생고사리를 데쳐야 고사리에 들어 있는 독성이 제거가 되는데요, 너무 데치는 농가들이 있습니다. 데치는 수준을 넘어서 거의 삶아 버리는 것이죠. 동영상을 보시면, 어느정도 데치는 것이 적당한지 보실 수 있습니다.
다래순 나물을 어떻게ㅜ해야하나 걱정했는대 다른분들 보다 간단하고 따라하기 간단해 좋았어요 그대로 했더니 너무 맛있어요 ^^
가르쳐주신대로 했더니 너무 맛있어요! 감사합니다 내내 잘 해먹을것 같아요♡♡
고사리꺽는것 넘 재미있을것같아요 한번 꺽어보고싶네요
거지같네
고사리는 봄에만 잠깐꺽는건가요?
맛있겠다
좋은정보네요^^
고사리 꺾기 너무 재미나는...
손이 두 번 가는 방법이네요. 맛있겠습니다.
최곱니다 지난봄 묵나물로 만들어놓은 다래순을 어찌할줄 몰랐는데 이렇게 요리해먹으니 최고입니다 너무맛있어요
본인은 고사리 무침이나 국이나 아주좋아헤요.....참맛잇게 먹어요.....된장국에 끊어먹의면 최고로 졸기하게.......