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Maverick BBQ
Добавлен 2 июл 2013
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Linsensuppe aus dem Afghanischen Kazan
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Linsensuppe aus dem Afghanischen Kazan
Bratwurst Schnitzel mit selbstgemachter Jägersoße
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Bratwurst Schnitzel mit selbstgemachter Jägersoße
Bratwurst im Schaschlik Style aus dem Wok
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Bratwurst im Schaschlik Style aus dem Wok
Er macht auch noch die Scorpion Tabasco rein, Geil xD 👍
über 5% salz, ist das nicht ein bissel viel? ich mache an meine lage max 3% dran und bei bratwurst zb. nur 2-2,5% salz dran. nitritsalz benutze ich auch , wegen der umrötung beim schinken, aber ich versuche so wenig wie möglich zu benutzen. beim trockenpökeln ummantle ich natürlich auch alles mit gut salz. lg
Ganz schlimmes Video. Bild und Ton (Aussprache) absolut unterirdisch.
Nächste mal lädst mich ein! Gruß Dennis :-D
Nice cook! Ribs looked delicious!
Guten! Warum ins Vakuum?
Warum denn nicht ! Ich lasse das Fleisch auch manchmal länger drin ist dann halt luftdicht verpackt wenn ich es einfach im Kühlschrank legen würde hätte ich bange das es schlecht wird.
hallo, kommt der schinken mit der lake (ca. 1/2 liter) in den topf oder in eine neuen frischen beutel wenn man es sous vide macht ?
Ich habe es ohne Lack gemacht weil ich ihn nicht so salzig mag
Einfach einen anderen beutel und Vakuumierern und auf die kerntemperatur achten sollte nicht über 75 Grad kommen sonst wird er trocken
hallo, kommt die restliche lake nach demspritzen komplett mit in den beutel ????
Kann man machen muss man aber nicht weil er ja schon gespritzt ist
@@maverickbbq6594 danke !!!!
Meine Schlesische Nachbarn sagen ein Polnisches Nationalgericht! Nur kommen da "schlesische" Würste rein, gibt's in Osteuropäischen Märkten z. B. russische, polnische u. s. w.
Bigos ist weit verbreitet und jeder macht es wie er will mit wurst oder Fleisch Reste wie mann es gerade zu hause hat.
Muss ich auf jeden Fall ausprobieren. Klingt super lecker. media.tenor.com/jt9JbkFiSyQAAAAM/lunch-licking.gif
Wo kommt das Rezept her, klingt ungarisch.
Laut Schwiegermutter aus Polen
sieht gut aus
Geht das auch ohne Vakuumieren und nur Lufttrocknen? Für einen Versuch will ich mir werder so ein Gerät oder Räucherkasten anschaffen.
Du kannst entweder Nass oder trocken pöckeln und dann den schinken an der Luft zu trocknen hängen
Du kannst auch in einen Karton räuchern
@@maverickbbq6594 Danke, habe so ein Video gefunden. Der Schinken hängt schon im Keller!
Sehr sehr lecker
Das ist Milchmädchen. Danke fürs Rezept 🫶🏻
Liebe Grüße zurück. 😊 danke für dieses Video
Das hat nichts mit richtigen gekochten Schinken zu tun Das ist nur eine Nuss gekocht und die kerntemperatur ist auch zu hoch Alles Mist auch die Gewürze
Jedem das seine...
Hammer
Lecker wie lange dauert das
Mega
Viel zu salzig durch die Verdunstung.
Bin begeistert sau lecker
Łazanki und Hackfleisch?????? Nigdy
Meine Schwiegermutter hat das immer so gemacht....
Und wie wird es gemacht ?
@@maverickbbq6594 nur Sauerkraut, Nudeln und Champignons
Das sieht sehr lecker aus werde ich am Wochenende mal ausprobieren
😅 Cool, da meine eigenen Hühner bald meine einzige Fleischquelle sein werden, ist das doch mal ne schöne Anleitung das auch haltbar zu machen und zur "wurst herstellung".😫 Ist dann nur noch das Problem des schlachtens.😢
Viel Erfolg!
Ich wiege immer nur das Pökelsalz genau ab.Die anderen Gewürze mach ich frei Schnauze dazu. Beim letzten Bauchspeck hab ich den Zucker vergessen,mal gucken was wird.🤔🙄
Für mich ist es wichtig,weil meine schinken immer gleich schmecken sollen
Nitrit ist krebserregend. Es funktioniert aber auch mit Meersalz. Ich habe schon sehr viele Schinken gemacht. gemacht. gemacht.
@rainerwilhelm3014...das ist schlicht und ergreifend falsch. Es steht lediglich im Verdacht, bei einem erhöhtem Verzehr krebserregend zu sein. Wenn es grundsätzlich krebserregend wäre, würde schon der geringste Konsum unweigerlich zu einer Krebserkrankung führen. Also wie immer. Die Menge macht das Gift.
Very nice! New Subscriber here from Texas USA!
Welcom
Gutes Video aber ich glaube jeder hat auf den Anschnitt gewartet 😋
ich wollt es noch 2 tage nachreifen lassen aber da war das video schon fertig sorry.....
Lecker zubereitet 🤤👍‼️
Dankeschön 😋
Top...schön das du ohne Rotwein einlegst....so kenn ich das auch.....was ich bei dir vermisse sind Soßenlebkuchen......aber gut ich komme aus franken, wir sind ein eigenes Völkchen;-)))))))))Daumen hoch.......und Gruß aus Franken........
Liebe Grüße zurück aus Hamm NRW
Tjo, ich hab’s lieber gebräunter, aber die Marinade teste ich mal🤝
Unbedingt!
Also, ich würde das ganze diskret eine Eigenkreation Boulette nennen. Und paniert 🤷♂️
Sers ! Interessante Vorlage gut umgesetzt. Mit der Pilzsauce bestimmt sehr lecker. LG Stefan ✌🏻
Dankeschön 👍
Ich habe in meinem Leben schon mehrere hundert Flaschen vom Sangrita getrunken und bin süchtig danach. In den 80ern habe ich immer genüsslich ein paar Gläschen mit meinem Vater getrunken. Normalerweise immer noch mit einigen Tropfen Tabasco. Heutzutage komm ich aus dem Geschäft, stell den Einkaufswagen zurück und auf dem Weg zurück zum Auto ist die Flasche schon leer
Was macht das Teil?
Räucherofen
Was ist das ?
Räucherofen
Räucherofen
Ich mache keinen Kochschinken in der 'Schinkenfee' mehr. Hatte auch gedacht, das wäre dafür der Brüller. Nee, is nich. Man bekommt 1 Kg Fleisch nur mit Qualen hinein (und heraus). Kochschinken mache ich vakuumiert mit Termometer im Topf. Das Ergebnis ist viel besser....Meine Meinung!
Na ja, jeder so wie er will, oder kann. Hab mit der Schinkenfee, keine Probleme. Der Inhalt geht auch ohne Beutel locker aus dem Behälter. Nach der Auskühlzeit, aussen kurz unter laufendes, heisses Wasser und schon flutscht alles aus der "Röhre". Die Garung erfolgt wie im Vakuumbeutel im eigenen Saft. Kann da keinen geschmacklichen Unterschied erkennen. Habe beide Methoden bereits angewandt. Ja und die Menge des Inhalts, ist doch an Fassungsvermögen des Gartopfes anpassbar.......meine Meinung!
Stimmt genau!@@hansfischer8841
hab dir mal ein Abo da gelassen.........
Danke, sehr informativ
Sehr gerne!
ruclips.net/video/olxznU1GPaI/видео.html
looks delicious! New subscriber here
Das Rezept ist leider falsch!!! Kaum jemand macht es tatsächlich richtig.
würde mich interessieren wie du es machst
Ja, wie ist denn da richtige Rezept?
Solche Aussagen kannst du dir sparen, wenn du selber nicht weisst, wie man es richtig macht 😠 Die Grundzutaten stimmen auf jeden Fall - lediglich fehlt in diesem Rezept etwas Essig. Das Originalrezept hast du hier wohl nicht erwartet, oder?
@@andi63Nur gut das ich die Inhaltsstoffe ja kenne aber lassen wir dich gerne in dem Glauben😊
@@Anonymous26107 Bist du jetzt stolz darauf, dass du hier gemeckert hast, aber keinem an deinem angeblichen Wissen teilhaben lassen mölchtest? Wissenvorsprung durch Informationsrückhalt ist wohl dein Devise. Geht die dabei einer ab? Leute wie dich braucht man hier nicht!!!
Sers ! Ein toller Dopf ist das geworden. Kommt mir irgendwie bekannt vor. Sehr toll umgesetzt und wahrscheinlich auch sowas von legga❤️🔥. Abo hast Du. LG Stefan von Stefans Grillecke ✌🏻
Vielen Dank!
Hier gehts zum ersten Teil, der Zubereitung desChili con Carne: ruclips.net/video/_LNB1vK3okA/видео.html
ρяσмσѕм 🙋