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ドメーヌヒデ
Япония
Добавлен 3 июл 2020
南アルプスで赤ワインを造る、小規模ワイナリーです。 ベリーエーを中心に、希少な赤ワイン・オレンジワインを造っています。
絶景ぶどう畑の苗植え 地元の方たちです
2024年3月3日から始めた、絶景ぶどう畑の植栽です。地元皆さんが、頑張ってお力を貸してくださいました。皆さん元気に畑仕事をしてくれました感謝です！
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2024年3月2日
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絶景ぶどう畑の復活に向けたプロジェクトです。3月10日までがファーストゴールです。 富士山と棚田を背景にしたぶどう畑を作ります。棚田の曲線美を活かし、次世代の人が「引き継いでみたい！」と思う畑にすることが目的です。 どうか未来のために、ご支援よろしくお願い申し上げます。 ドメーヌヒデ／月晴れる 栽培責 者 渋谷英雄 readyfor.jp/projects/zekkeiwine @ドメーヌヒデ @zekkeiwine
SDGsワイン堆肥と無堆肥の栽培比較 ほうれん草（ボタニカル循環型農場・ストップ地球温暖化！）
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ぶどうの搾りかすと、ぶどうの炭化枝から作られるボタニカル（植物性）堆肥と、無堆肥の栽培比較動画です。植物から生まれ、植物の栄養となる循環型の堆肥（肥料）です。 SDGsワイン堆肥には、炭酸ガス排出を4パーミル（0.4％）抑え地球を温暖化から守る、ぶどう炭化枝が使われています。
SDGsワイン堆肥が生まれるまで（ボタニカル循環型農場・ストップ地球温暖化！）
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ぶどうの搾りかすと、ぶどうの炭化枝から作られるボタニカル（植物性）堆肥が生まれるまでの動画です。ぶどうからワインへ、搾りかすから堆肥へそして、再びぶどうとワインへと生まれ変わる循環型のぶどう畑です。 自然を活かす循環型に加えて、ぶどう枝を炭化することにより、炭酸ガス排出を4パーミル（0.4％）抑えて地球の温暖化に歯止めをかけます。
【PV】満月収穫岩坂の畑
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特別なぶどうは特別な日に収穫します。大潮満月日と大潮新月日です。なかでも引き潮の時間にぶどうは最も美味しくなります。大地が樹液を引き、ぶどうの中に美味しさが凝縮されてます。
すべてはワインのために 二胡奏者MIKI（今井美樹）
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コロナでつらい中、ワインも同じようにつらい思いをしています。 仲間との集まり・友との語らい・恋人との大切な時間に寄り添うワインも、今はじっと我慢の日々です。緊急事態宣言が続く2021年初夏、MIKIさんの二胡の音色でワインをなだめてもらいました。 ▼チャンネル登録よろしくお願いします！！ bit.ly/2PqKpgT ▼オススメ動画 ◎市野瀬アナの『newsいっちー』 【山梨ロケ第2弾】世界の賞を持つワイナリーを取材したら色々凄すぎた。 ruclips.net/video/FTfvIoUmW4U/видео.html ◎市野瀬アナの『newsいっちー』 【山梨ロケ完結編】市野瀬瞳、とうとうワイン作りを体験。 ruclips.net/video/e RcX9aoAM/видео.html ◎大友剛のピアノ講座【公式】ワインの為に奏でる【ドメーヌヒデ】in 南アルプス市 ruclips....
樽を洗います
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高圧洗浄機を使った樽洗浄です。程よい圧力で熱湯と水で綺麗にしていきます。 樽洗浄は、洗い水を飲み状態を確認することに加え、気になる樽は内視鏡で確認します。
クジラの畑 ピノノワールの苗植え
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ドメーヌヒデで最も荒れた土地、クジラの畑での苗植えです。まだ寒さの残る3月に苗を植え春を待ちます。苗は根を切り、あえて厳しい状況にします。厳しいければ厳しいほど根は伸び、葡萄は水を吸い上げようと頑張ります。 MB01XQGEAPN644U
循環型の肥料作り始めました
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phが低いワインの搾りかす堆肥を中性にするために、葡萄枝の炭を混ぜます。畑から出たものを畑に戻す循環型の農業です。 毎年たくさん出る剪定枝が役立つのが嬉しいです！炭化は二酸化炭素削減にもつながり、いいとこづくしです。
ミスワインが剪定と誘引をしてくれました
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「農業を楽しく！」にを合言葉に、ぶどう畑をサポートしてくれています。 「テープナー（結束機）にキメのポーズ！」と新鮮な発見があって楽しいです。 ※お洒落に楽しい農業へと発想転換することが、担い手を増やすことにつながると思っています MB01XQGEAPN644U
葡萄の散髪 芽かき
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光合成を促すために日陰を作る葉っぱを整理していきます。 慣れてくると、条件反射のように作業が進んでいきます。 散髪の後は、葡萄もスッキリして気持ち良さそうです！
【解説】アマローネ・ホシワインを搾りました
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アマローネは苦いという意味。この苦味を出すのが難しいんです。2020年この5年間でベストの苦味を出すことが出来ました！ 3ヶ月干し、6ヶ月発酵させ、それから3年間の樽熟の時を経てからびん詰めします。
禁断のオークチップをベーカリーで焼いています。さすがパン職人さんです！
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▼チャンネル登録よろしくお願いします！！ bit.ly/2PqKpgT ▼動画の概要 ワインは樽に貯蔵し香りをつけるのが王道です。 ドメーヌヒデには、極上のオークチップ（タランソー社や自社で造る北海道産ミズナラなど）を使い、熟成と樽香を目指した禁断のワインがあります。 フランス産のチップをタンクに浸す直前に、再度オークチップを焼きます。焼きたてのいい香りがするうちにワインに浸すのが造りのコツです。 オークチップも奥が深いです。 ※だけど白いシャツの襟が出てます！ ▼オススメ動画 ◎市野瀬アナの『newsいっちー』 【山梨ロケ第2弾】世界の賞を持つワイナリーを取材したら色々凄すぎた。 ruclips.net/video/FTfvIoUmW4U/видео.html ◎市野瀬アナの『newsいっちー』 【山梨ロケ完結編】市野瀬瞳、とうとうワイン作りを体験。 ruclips.net/vid...
【PV】Washing the harvest box in summer
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【PV】Washing the harvest box in summer
昔の日本では畑に海水をまいていたと聞いたことがあります。 自然農で野菜を作っている人は、海水だったり、海塩をまいていたりする人もいるようです。 このように、身体に安全なもので野菜が作られてゆくのが普通になればいいなぁ。 私も家庭菜園に塩水薄めてまいてみようと思います。美味しくなるといいなぁ😊もちろん海塩です！
初めて拝見しました。接木は成功したのでしょうか？
ありがとうございます！ 接木後ほぼ放置だと成功率は2割、メンテしっかり（伸びようとする台木カットと水やり）だと7割ぐらいなんです。
@@ドメーヌヒデ 返信ありがとうございます、了解しました。
こちらは柑橘類の台木作りです。ruclips.net/video/PXKXQv32_NQ/видео.html
thanks love music
灰にして肥料です。ruclips.net/video/0hgGW1R-tyE/видео.html
死ぬまで目的を持って生き、人の役に立ちたい・・・男は一生現役。
はじめまして、 えっ!テープはまかないんですか？
ありがとうございございます！ はい。土の湿気がテープ代わりなんです。
先日、私も剪定枝を燃やして肥料にしましたが、全て灰になってしまいました。。。炭にすること、勉強になります。
ありがとうございます！昔は炭小屋がたくさん有りましたが、今は自分で炭にするしかないのが大変です！
ミスワインの造り、醸すワインに期待します🍷
はい。また新しい感性でワインを造ってくれると思います！
わかりやすい！
ありがとうございます。ベテラン農家さんの足元にも及ばないですが、頑張ってます！
いつもとても、勉強になります。今後も動画楽しみにしております。
皆さんに会えない分、畑での撮影も楽しみの一つになってます！
ルーブルさんのパン最高です❣️
はい！さすが職人さんです。希望どおりバッチリ焼いてくれました。
いつもありがとうございます！春が始まると、あっという間に醸造シーズン突入です！
ご苦労様です。 勉強になります。
今年もお忙しくなりますね。お身体大事にしてください。 新しい試みから、また素晴らしい葡萄が実につく事、楽しみにしています。
ありがとうございます。お陰様で完売となりました。お客様に屋外で楽しんで頂ければ幸いです。
キャンパーニュ販売させていただきありがとうございます。リピートのお客様含め人気なスパークリングワインでした。
すごーく美味しかったです＾＾20201年最初の満月の夜にいただきました＾＾
ありがとうございます！月も合わせていただき感謝です。ワインもきっと大喜びです！！
すごいなー
お返事遅くなりました！2021年は、ぜひ踏みにきてください。助かります！
先日は、お疲れ様でした。 とても貴重な収穫を経験できました。ワインになるのが楽しみです。 シェアさせていただきます。
こちらこそありがとうございます！RUclips気づかず失礼いたしました。また深夜にお待ちしております。
斎藤さん、お疲れさま！ 美味しいワインになりますように。
RUclips気が付かず失礼いたしました。斎藤さん秋も冬も頑張っておられます！
ワクワクしますね。
RUclipsコメント失礼いたしました！。お陰様で、みんなすっかりワイン満量でお腹か一杯の樽となりました。
キレイな色ですね(^^
ありがとうございます。RUclips気づかず失礼いたしました！ びん熟の長い時を経て、2021初夏にはリリースできそうです。
優しい言葉をかけてくれるこんな上司のもとで働きたいなぁ～🌠
恐れ入ります！山沿いのの天気は急変します。
でけたら 大事に頂かなければ(^-^)なんねっすね。
はい！静かに静かに滓引きです。