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一級パン技能士の「おいしいおしゃべり」
Япония
Добавлен 26 мар 2022
ご覧いただきありがとうございます😊🌈🧡
最近、ぬか漬けの動画でご訪問下さる方が増えました🥒🍆🥕
このチャンネルでは、『ぬか漬け専科』、『グルメ探訪』、『お菓子とパン』をテーマに動画配信しております。
近日、『血糖値』をテーマにした番組もスタートいたします。
また、パン業界の真実などもお送りできればと思っております。
多彩なテーマでお届けしておりますが、【再生リスト】から『ぬか漬け専科』だけをご視聴いただけます。
ぜひ、ご活用下さいませ😊
発酵食品に長く携わった経験を活かし、ぬか漬けの研究をしています。
初心を忘れず常に謙虚に自己研鑽を積みたいと思います。
少しでも皆様のお役に立てますように.....。
※動画内容は論文や専門機関の研究結果に基づいたもの、また個人的な見解を含みますがいずれも効果を保証するものではありません。
※疾患のある方は、医師にご相談下さい。
※動画内で紹介している店舗、商品に対して、配慮のないコメントは削除させていただく場合がございます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
山口由美子 プロフィール
山口製菓舗 専務
1967年生まれ
国家資格 一級パン製造技能士(女性第一号) ※ヤマザキと敷島製パン(パスコ)の男性社員さん4人と同時受験し私だけ合格しました。
国家資格 製菓衛生師
千葉県職業訓練指導員(パン製造)
コーヒーマイスター
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
============ 職歴 ============
醤油醸造会社研究所 5年(発酵食品)
不動産業 2年
パン・菓子製造販売業 27年(発酵食品)
============================
地域日刊紙連載コラム『おいしいおしゃべり』 2013年3月〜2023年8月(全118話)
調理師、宅地建物取引主任者、グラスアート講師、着付師範などの資格を取得していますが嫁いでからは家業一筋です。
趣味:ギター弾き語り、カメラ
老舗に嫁ぎ約3億円の借入を完済した細うで繁盛記を地で行く経験者です。
-------------------------------------
当サイトはAmazonのアソシエイトとして適格販売により収入を得ています。
最近、ぬか漬けの動画でご訪問下さる方が増えました🥒🍆🥕
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ぜひ、ご活用下さいませ😊
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初心を忘れず常に謙虚に自己研鑽を積みたいと思います。
少しでも皆様のお役に立てますように.....。
※動画内容は論文や専門機関の研究結果に基づいたもの、また個人的な見解を含みますがいずれも効果を保証するものではありません。
※疾患のある方は、医師にご相談下さい。
※動画内で紹介している店舗、商品に対して、配慮のないコメントは削除させていただく場合がございます。
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山口由美子 プロフィール
山口製菓舗 専務
1967年生まれ
国家資格 一級パン製造技能士(女性第一号) ※ヤマザキと敷島製パン(パスコ)の男性社員さん4人と同時受験し私だけ合格しました。
国家資格 製菓衛生師
千葉県職業訓練指導員(パン製造)
コーヒーマイスター
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============ 職歴 ============
醤油醸造会社研究所 5年(発酵食品)
不動産業 2年
パン・菓子製造販売業 27年(発酵食品)
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地域日刊紙連載コラム『おいしいおしゃべり』 2013年3月〜2023年8月(全118話)
調理師、宅地建物取引主任者、グラスアート講師、着付師範などの資格を取得していますが嫁いでからは家業一筋です。
趣味:ギター弾き語り、カメラ
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【ぬか漬け】産膜酵母と酸化の違い #腸活 #ぬか床 #産膜酵母 #ぬか漬け
ぬか漬けに必須の知識!
ぬか床の産膜酵母とは?
ぬか床の酸化とは?
※目次から各章に飛べます。
ポイント、コツなども述べていますので、満遍なくご覧いただきますと幸いです。
ーーー目次ーーー
00:00 はじめに
00:25 水抜きに生えた産膜酵母
01:39 産膜酵母とは
01:47 酸化したぬか床
03:48 産膜酵母か酸化か調べる実験
06:18 実験結果
08:20 ぬか床の酸化防止対策
10:36 実験結果
12:56 産膜酵母が生えやすい環境①
14:27 産膜酵母が生えやすい環境②
18:16 産膜酵母対策
①塩分を補充する
20:57 産膜酵母対策
②足しぬかをする
23:00 足しぬかの目的
★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★
こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。
今回は、長い動画になっております。
短い動画で複数回に分けるのも良いですが、今回は、産膜酵母と酸化について悩まれた時に、まずこの動画を開いて、目次からお目当てを探していただけるように、長いですが一本の動画にまとめました。
ぜひ、ご活用下さい。
ぬか床の酸化防止については、実はもう一つ良い方法があるのですが、今回は少しテーマとズレてしまうのでまたの機会にご紹介させていただきますね。
きっと美容と健康のお役に立てます。
ご参考になりましたら幸いです。
ともに健康でまいりましょう!
追伸:撮り溜めしてある動画が残すところあと1個です。
それがアップできたら、いよいよ血糖値測定の動画を作りたいと思います。
ぜひ、ご興味のある方はお楽しみになさって下さいね。
自分でも血糖値がどうなっているかドキドキです。
★ーーー★...
ぬか床の産膜酵母とは?
ぬか床の酸化とは?
※目次から各章に飛べます。
ポイント、コツなども述べていますので、満遍なくご覧いただきますと幸いです。
ーーー目次ーーー
00:00 はじめに
00:25 水抜きに生えた産膜酵母
01:39 産膜酵母とは
01:47 酸化したぬか床
03:48 産膜酵母か酸化か調べる実験
06:18 実験結果
08:20 ぬか床の酸化防止対策
10:36 実験結果
12:56 産膜酵母が生えやすい環境①
14:27 産膜酵母が生えやすい環境②
18:16 産膜酵母対策
①塩分を補充する
20:57 産膜酵母対策
②足しぬかをする
23:00 足しぬかの目的
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こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。
今回は、長い動画になっております。
短い動画で複数回に分けるのも良いですが、今回は、産膜酵母と酸化について悩まれた時に、まずこの動画を開いて、目次からお目当てを探していただけるように、長いですが一本の動画にまとめました。
ぜひ、ご活用下さい。
ぬか床の酸化防止については、実はもう一つ良い方法があるのですが、今回は少しテーマとズレてしまうのでまたの機会にご紹介させていただきますね。
きっと美容と健康のお役に立てます。
ご参考になりましたら幸いです。
ともに健康でまいりましょう!
追伸:撮り溜めしてある動画が残すところあと1個です。
それがアップできたら、いよいよ血糖値測定の動画を作りたいと思います。
ぜひ、ご興味のある方はお楽しみになさって下さいね。
自分でも血糖値がどうなっているかドキドキです。
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【ぬか漬け】最適な気温/温度による違い #ぬか床 #腸活 #ぬか漬け
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ぬか漬けの発酵に最適な温度とは? ーーー目次ーーー 00:00 はじめに 00:40 3月21日(気温11℃) 02:28 7月29日(気温32℃) 03:13 10月24日(気温23℃) ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今年は大変な猛暑でした。 ようやく涼しくなってきて、ぬか床の管理もしやすくなってきましたね。 ぬか床のかき混ぜが一日一回で済むようになり、だいぶ手間が省けて助かります。。。 そこで今回は、気温の変化によるぬか床の状態や、ぬか床の発酵に最適な温度についてまとめましたのでシェアしますね! きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #ぬか床の管理 #ぬか床の適温 #ぬか漬...
【ぬか漬け】パプリカを漬けた後のぬか床の青臭さを簡単に消します #ぬか漬け #ぬか床 #パプリカ
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ぬか床を簡単にリフレッシュ! ーーー目次ーーー 00:00 前回のおさらい動画を見ながら 色々お話します。 03:36 パプリカの匂いの原因について 05:03 青臭さを消す方法 ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今回は、パプリカを漬けた後のぬか床の青臭さを簡単に消す方法をシェアしますね! パプリカのぬか漬けは、美味しいだけでなく、とても栄養があります。 パプリカは、ぬか漬けの食材の中でも5本の指に入る位、美味しく栄養があるおすすめの食材です。 ところが、注意点が一つあります。 それは、パプリカを漬けた後、ぬか床が青臭くなるということです。 気にならない方はいいのですが、もし、気になる方がいらっしゃいましたら、ぜひご参考にして下さいね。 ⭐️それと、入れた昆布は、1〜3日後に取り出して食べて下さいね...
マヨネーズ、ドレッシングがなくても超美味しい #ぬか漬け #腸活 #抗酸化作用
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抗酸化作用と発酵パワー! ビタミンACEで美容と健康! 美味しく食べて免疫力アップ! ーーー目次ーーー 00:00 パプリカを洗う 01:48 パプリカをカットする 02:29 ヘタの切り落とし方 03:27 タネを取り除く 04:14 ぬか床に漬ける 〜1晩漬ける〜 05:41 ぬか床から取り出す 07:37 ぬかを洗い落とす 08:30 水気を取る 09:22 カットする 〜\完成/〜 11:16 盛り付け、試食 11:44 パプリカの栄養 12:02 タッパーで保存 ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今回は、新鮮なパプリカを買ってきて、ぬか漬けにしましたのでシェアしますね! パプリカは、赤、黄色、オレンジ色があります。 青ピーマンは、未熟な状態で収穫し、パプリカは成熟してから収穫されます。 収穫の順番...
【ぬか漬け】抗酸化作用で癌、動脈硬化予防する老化の万能薬。#ぬか漬け #腸活 #アントシアニン
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抗酸化作用と発酵パワー! 血管と腸を整える! 老化の万能薬! ーーー目次ーーー 00:00 4色人参の紹介 00:42 人参を洗う〜カット 02:32 ぬかの補充 04:16 人参を漬ける 〜2日漬ける〜 05:05 人参をぬか床から取り出す 06:30 ぬか床が赤く染まる 06:46 人参のぬかを洗う、カット、盛り付け 07:44 完成!試食 〜更に2日漬ける(計4日間)〜 08:21 人参を洗い終えたところから 08:48 人参、キュウリ、赤大根をカット 10:44 水に浸す(塩抜き)〜絞る 12:28 味付け 〜\完成/〜 13:47 タッパーで保存 ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 朝晩は涼しくなったとはいえ、日中は暑い日が続いていますね💦 夏からずっと暑さに耐えているので、心身ともに疲れが溜まって...
疲労回復して心身バランスを整える【ぬか漬け】 #オクラ #デトックス #腸活 #ぬか漬け
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夏の疲れをリセット! 薬用植物オクラで整える! ぬか漬けで若返り! ーーー目次ーーー 00:00 オクラを洗う 00:33 オクラを茹でる 01:00 オクラの湯切り、冷却 01:25 オクラの水気を拭き取る 02:12 オクラをぬか床に漬ける 03:26 容器のフチの汚れを拭き取る 〜1日経過〜 03:45 産膜酵母が生える 04:00 オクラを取り出す 05:00 オクラのぬかを洗い落とす 05:52 オクラの水気を切る 06:17 オクラをカットする 07:07 オクラを盛り付ける 〜\完成/〜 07:30 試食した感想 ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今年の夏も暑かったですね💦 今後の夏も毎年こう暑いのかと想像すると、果たして体調は大丈夫だろうかと少々不安にさえなってきます。 そして、実は、夏の...
腸と血管をピカピカにする【ぬか漬け】レシピ #腸活 #老化防止 #デトックス #ぬか漬け #モロヘイヤ #ぬか漬けレシピ
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夏でもカビない【ぬか漬け】ぬか床の常温管理 #ぬか漬け #腸活 #ぬか床の管理
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赤大根【ぬか漬け】でアンチエイジング #若返り #腸活 #赤大根 #ぬか漬け
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安心安全にこだわる方へ【無農薬】ぬか床「ウルトラMIX姫ぬか漬」の作り方 #無農薬 #ぬか漬け #腸活
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超おすすめ!【ぬか漬け】古漬けの作り方 #無添加 #ぬか漬け #古漬け #卵かけご飯
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ぬか床の変色の原因を知ろう! こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今回は、白カビの特徴をまとめてみました。 ぜひ、ご参考になさって下さいね! 👆関連動画で詳しく解説していますので宜しければご覧下さいね! 以下、昨日も書きました内容と同じです。 今回の動画を初めてご覧になられた方用です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ある日、ぬか床が変色している事に気づきました。 どうしよう・・・ そんな時は、原因は大きく3つあります。 1つ目は、ぬか床の酸化。 2つ目は、産膜酵母。 3つ目は、カビ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 先日、フォロワー様から、カビについてご質問を頂きましたので、その時の私からの回答をこちらでも書かせて頂きます。(ご質問ありがとうございました😊) 体に有害なカビの見分け方が、一番気になる所だと思います。 ぜひ、ご参考になさって下さいね! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ぬか床のカビの見分け方についてお答えします。 カビには、白カビ、青カビ、黒カビ、赤カビなどがあります。 青カビはミカンに生えるようなカビ、黒カビはお風呂場などに生えています。 (追記:赤カビは餅に生えたります。洗っても食べられません。危険です。) 青、黒、赤と色が付いていれば、まずカビだと思って間違いないです。 その部分だけ取り除くという方も多くおりますが、私は処分をおすすめします。 なぜなら、ぬか床は毎日手入れをしていれば、少々塩分が低かろうと、カビはまず生えません。 カビが生えたという事は、不衛生な状態が長く続いたという事になります。 そうすると、そのぬか床で作っても美味しいぬか漬けができません。 良好なぬか床に戻すのも一苦労だと思います。 また、カビの部分を取り除いたように見えても、目には見えない有害なカビの胞子が奥深く進行している危険もあります。 美味しくない、有害なリスクがあるので、私はカビが生えたぬか床は処分して、新たにぬか床を作り直した方が良いと思います。 さて、青、黒、赤の色カビは、簡単に見分ける事ができますが、問題は白カビです。 体に無害な産膜酵母も白色、白カビも白色だから少々見分け方に配慮が要ります。 白カビの特徴は、白いタンポポのように、ふわふわしている、白い部分が丸まっている、このような時は白カビの可能性が大です。 白カビは、よく、イチゴに生えているやつです。 常温で1週間以上手入れをせず、このようになっていたら私なら処分します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #ぬか床の酸化 #産膜酵母 #ぬか床のかび ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
ぬか床の変色の原因を知ろう! こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 前回に引き続き、今回もぬか床の変色の原因を調べる方法です。 ぜひ、ご参考になさって下さいね! 👆関連動画で詳しく解説していますので宜しければご覧下さいね! ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ある日、ぬか床が変色している事に気づきました。 どうしよう・・・ そんな時は、原因は大きく3つあります。 1つ目は、ぬか床の酸化。 2つ目は、産膜酵母。 3つ目は、カビ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 先日、フォロワー様から、カビについてご質問を頂きましたので、その時の私からの回答をこちらでも書かせて頂きます。(ご質問ありがとうございました😊) 体に有害なカビの見分け方が、一番気になる所だと思います。 ぜひ、ご参考になさって下さいね! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ぬか床のカビの見分け方についてお答えします。 カビには、白カビ、青カビ、黒カビ、赤カビなどがあります。 青カビはミカンに生えるようなカビ、黒カビはお風呂場などに生えています。 (追記:赤カビは餅に生えたります。洗っても食べられません。危険です。) 青、黒、赤と色が付いていれば、まずカビだと思って間違いないです。 その部分だけ取り除くという方も多くおりますが、私は処分をおすすめします。 なぜなら、ぬか床は毎日手入れをしていれば、少々塩分が低かろうと、カビはまず生えません。 カビが生えたという事は、不衛生な状態が長く続いたという事になります。 そうすると、そのぬか床で作っても美味しいぬか漬けができません。 良好なぬか床に戻すのも一苦労だと思います。 また、カビの部分を取り除いたように見えても、目には見えない有害なカビの胞子が奥深く進行している危険もあります。 美味しくない、有害なリスクがあるので、私はカビが生えたぬか床は処分して、新たにぬか床を作り直した方が良いと思います。 さて、青、黒、赤の色カビは、簡単に見分ける事ができますが、問題は白カビです。 体に無害な産膜酵母も白色、白カビも白色だから少々見分け方に配慮が要ります。 白カビの特徴は、白いタンポポのように、ふわふわしている、白い部分が丸まっている、このような時は白カビの可能性が大です。 白カビは、よく、イチゴに生えているやつです。 常温で1週間以上手入れをせず、このようになっていたら私なら処分します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #ぬか床の酸化 #産膜酵母 #ぬか床のかび ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
産膜酵母でしたか🤔✨ 今は漬けてませんが、以前は塩分少な目の糠床だったので、✨産膜酵母✨さんとはいつも仲良しでした😅ヌルヌルっと💦 白菜の糠漬けをカットして放置してたら出た水分の表面に怪し気な白い膜が張って🧐それを集めて舐めて見たら無味無臭🤨💨 ま良っかぁ~と思って、酸っぱい白菜を美味しく食べました🤩。 また糠漬け始めようと思います。 😉👍🍀 オクラは私は生のままで漬けます😮🎉 キャベツの芯は三ヶ月ぐらい入れっぱなしで覚弥和えに😘❤
@@絵里-n8r さま コメントありがとうございます😊 色々と経験談を教えて頂きありがとうございます😊 オクラは生の方がいいかもしれませんね😉✨ キャベツの芯も無駄なくぬか漬けにされて素晴らしいです👏👏👏✨✨✨
カビとは違うんですか?
コメントありがとうございます😊 ぬか床のカビの見分け方についてお答えします。 カビには、白カビ、青カビ、黒カビ、赤カビなどがあります。 青カビはミカンに生えるようなカビ、黒カビはお風呂場などに生えています。 青、黒、赤と色が付いていれば、まずカビだと思って間違いないです。 その部分だけ取り除くという方も多くおりますが、私は処分をおすすめします。 なぜなら、ぬか床は毎日手入れをしていれば、少々塩分が低かろうと、まず生えません。 カビが生えたという事は、不衛生な状態が長く続いたという事になります。 そうすると、そのぬか床で作っても美味しいぬか漬けができません。 良好なぬか床に戻すのも一苦労だと思います。 また、カビの部分を取り除いたように見えても、目には見えない有害なカビの胞子が奥深く進行している危険もあります。 美味しくない、有害なリスクがあるので、私はカビが生えたぬか床は処分して、新たにぬか床を作り直した方が良いと思います。 さて、青、黒、赤の色カビは、簡単に見分ける事ができますが、問題は白カビです。 体に無害な産膜酵母も白色、白カビも白色だから少々見分け方に配慮が要ります。 白カビの特徴は、白いタンポポのように、ふわふわしている、白い部分が丸まっている、このような時は白カビの可能性が大です。 白カビは、よく、イチゴに生えているやつです。 常温で1週間以上手入れをせず、このようになっていたら私なら処分します。 長くなりましたが、ご参考になりましたら幸いです。 美味しいぬか漬けライフをお楽しみ下さいね😊💐✨
@@oishii-osyaberi 詳しくありがとうございました☺️🙏
本当これ!😂以前、すっごくおいしいぬか床できて、嬉しくて毎日いっぱい漬けてたら、不味くなってがっくりした記憶😂
@@333y.7 さま コメントありがとうございます😊 貴重な体験談を教えていただきありがとうございました😊💐🍀✨
ぬか床の変色の原因を知ろう! こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 ある日、ぬか床が変色している事に気づきました。 どうしよう・・・ そんな時は、原因は大きく3つあります。 1つ目は、ぬか床の酸化。 2つ目は、産膜酵母。 3つ目は、カビ。 今回は、ぬか床の変色の原因の見分け方をまとめました。 普通に毎日手入れをしていれば、カビは、まずありませんので今回は省略します。 👆上の関連動画に詳しく書いてありますので是非ご覧下さいね♪ きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #ぬか床の酸化 #産膜酵母 ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
速歩きのウォーキングが間違いなく増える。
コメントありがとうございます😊 元気な人が増えてまさにおっしゃる通りになりますね😊✌️🎉🌈✨
@@oishii-osyaberi お返事ありがとうございます✨️自分が言いたかったのは、ウォーキング等の激しすぎ無い有酸素運動は赤筋を増やすのでミトコンドリアを増やす最も有効な手段であるって事です。
解釈が違って申し訳ございません😅 ウォーキングは赤筋を鍛えて、しかもミトコンドリアを増やすんですね❣️ とても有益な情報をありがとうございます😊✌️🌈✨ やはりウォーキングは最高ですね😆 私も頑張ります🏃🏻♀️🚶♀️🍀✨
サランラップの表面には化学薬品油が添加されてるのでぬか床にうつりますよ。 身体に悪い可能性があるので無添加のラップを使うことをおすすめします。
@@PUROyVIDA さま コメントありがとうございます😊 本当ですね😱 無添加ラップも使っているのですが、この時はうっかりサランラップを使ってしまいました😇 教えていただきありがとうございました😊💐✨
ばあさんの手垢とよだれが いい味出すんだあ
@@Dragunova-y6p さま コメントありがとうございます😊
ぬか漬けに必須の知識! ぬか床の産膜酵母とは? ぬか床の酸化とは? ※目次から各章に飛べます。 ポイント、コツなども述べていますので、満遍なくご覧いただきますと幸いです。 ーーー目次ーーー 00:00 はじめに 00:25 水抜きに生えた産膜酵母 01:39 産膜酵母とは 01:47 酸化したぬか床 03:48 産膜酵母か酸化か調べる実験 06:18 実験結果 08:20 ぬか床の酸化防止対策 10:36 実験結果 12:56 産膜酵母が生えやすい環境① 14:27 産膜酵母が生えやすい環境② 18:16 産膜酵母対策 ①塩分を補充する 20:57 産膜酵母対策 ②足しぬかをする 23:00 足しぬかの目的 ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今回は、長い動画になっております。 短い動画で複数回に分けるのも良いですが、今回は、産膜酵母と酸化について悩まれた時に、まずこの動画を開いて、目次からお目当てを探していただけるように、長いですが一本の動画にまとめました。 ぜひ、ご活用下さい。 ぬか床の酸化防止については、実はもう一つ良い方法があるのですが、今回は少しテーマとズレてしまうのでまたの機会にご紹介させていただきますね。 きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! 追伸:撮り溜めしてある動画が残すところあと1個です。 それがアップできたら、いよいよ血糖値測定の動画を作りたいと思います。 ぜひ、ご興味のある方はお楽しみになさって下さいね。 自分でも血糖値がどうなっているかドキドキです。 ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #ぬか床の管理 #産膜酵母 #ぬか床の酸化 ==================== <今回ご紹介した便利グッズ> スリムで邪魔にならず超便利です! ●ぬか漬けの水ぬき(アマゾン) amzn.to/3xOiQ6P ⭐NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
産膜酵母、知りませんでした。 教えてくださり、ありがとうございます。
@@BD_Sailotusfeet1 さま コメントありがとうございます😊 ご参考になりましたら幸いです😊🌈🍀✨
出雲市駅内セブンさんでも売れてます🎉
@@曽田裕子-n8u さま コメントありがとうございます😊🌈🍀✨
おばあちゃんの家後藤八幡宮五なんだ。私の産まれた所。本籍地そこなんだ
おばあちゃん何か勘違いしてる分かってるでも私悪くないもん。高齢者に嘘教えてる変なGACKTの嫁というのがいたらしい。不法侵入だよ。おばあちゃんの糠床狙われた形跡があったんだ。おばあちゃんの着物も何点か盗まれた。殺されたと思ったよ
おばあちゃんGACKTのライブプレミアム席で見て帰宅したら他界してたんだよ。物凄い罪悪感🎉それから何も漬けてない糠床だけ混ぜてた。今月やっと漬けてみた。😮隼人瓜庭にあるのを漬けてみた。おばあちゃん怒ってないと思いたい。おばあちゃんGACKTの死んだおばあちゃんの友達だった。微妙な遠縁のGACKT😅
@@sumiegoto2953 さま コメントありがとうございます😊 おばあちゃんのぬか床で美味しいぬか漬けを作ってくださいね😊🌈✨
糠だけ入れるで良いんですよねぇ。塩は入れないでいいですよねぇ。教えてくれたおばあちゃんが去年他界してしまった😮自信無くなっちゃった😅
@@sumiegoto2953 さま コメントありがとうございます😊 発酵ぬか床を補充する場合は塩は入れません。 普通の米ぬかを補充する場合は、補充する米ぬかの1割の塩を一緒に入れると良いです。 ぜひ、ご参考になりましたら幸いです😊✨
水抜き器というのですね!隅っこにある物が何なのか気になっていました。 参考にします✨
コメントありがとうございます😊 水抜き器は色々な形のが売っています。 これ細長で邪魔にならず重宝しています。 (本編ロング動画の方の概要欄にリンクが貼ってあります) ぜひご参考になりましたら幸いです😉✨
なるほどです。新しいだしパックをそのまま入れてもいいですか?
コメントありがとうございます😊 もちろんで🙆♀️✨ 贅沢な旨みが付いて美味しいぬか漬けができますよ〜🍆🥒🥕😆✨ ぜひお試しくださいませ😊✨
@@oishii-osyaberi ありがとうございます!
爪の間のカスが入って不衛生かなと思っていつも手袋してしまいます
@@mar2186 さま コメントありがとうございます😊 手を良く洗えば大丈夫ですよ🖐️✨🙆♀️😊 ご参考になりましたら幸いです😊✨
まだ、ぬか床を作ったことが無く動画を拝見してとても参考になりました。混ぜ方、ぬか床の善玉菌など奥が深いですね。腸活にぬか漬けを常備食にしていきたいです。とても分かりやすい動画でありがとうございます😊
@@もみじ-h7m さま ご視聴、コメントありがとうございます😊 ぬか漬けは発酵管理ですので毎日の作業が増えてはしまいますが、一日3回の食事に新鮮で栄養のある野菜を添える事ができますので、手間をかけた分の元は充分取れると思います。 ぬか漬けは難しいと思うとハードルが上がってしまいますので、まずは市販の発酵ぬか床から気軽に始められてはいかがでしょう😊✨ ぬか漬けは思っている以上に簡単です😊🌈 ぜひ、美味しく楽しく健やかなぬか漬け生活を送られてくださいね😊👏✨
ぬか初めて見た
@@男団子-x5t さま コメントありがとうございます😊
茄子そのままですか?
@@lala-sz6qe さま コメントありがとうございます😊 茄子は生のまま入れます。 茄子の色を綺麗に残したい場合は、塩もみするか、鉄をぬか床に入れると変色を防ぐ効果があります。 私は、変色しても良いのでシンプルにそのまま入れていますよ〜🍆 ご参考になりましたら幸いです😊✨
@@oishii-osyaberi ミョウバンご使用になられないのですね。 糠、紫色になるから気になりました。
@@lala-sz6qe さま ミョウバンはアルミニウムを含んでいる為使っていません。 なるべく自然でシンプルな製法で作っています。 我が家は見た目はあまり気にしないので…😅 ご参考になりましたら幸いです😊
@@oishii-osyaberi にゃるほど!その部分でしたか39❢
@@lala-sz6qe さま ご丁寧ご返信ありがとうございます😊 寒暖差にお気をつけてお過ごしくださいね😊🌹✨
りんご入れると美味しくなりそうですね😊
@@ハートファースト さま コメントありがとうございます😊 りんごに付いている酵母菌などの栄養を生かせます。 ぜひお試しくださいませ😊✨
わたし、毎日補充してます😅自己流でやっちゃってるので。それでも問題なくできてますが、 あんまりよくないのでしょうか?😅
@@ハートファースト さま コメントありがとうございます😊 発酵してないぬかを補充する場合は、元々のぬか床よりも足しぬかの方が多いと、ぬか床が若過ぎてぬか漬けの漬かりが悪くなりますが、少しずつの補充でしたら、むしろ毎日足した方が安定した味になります。 発酵ぬか床を足しぬかに使う場合は、沢山補充しても漬かりは悪くなりません。 毎日補充するなんてとてもマメですね👏👏👏✨✨✨
@oishii-osyaberi そうなんですね。お訊きして、なんだか安心しました😃足し糠の量に気をつけてこれからも毎日足す方式で笑 ぬか漬けつづけます❗️
@@ハートファースト さま 素晴らしいです👏👏👏✨✨✨
その小松菜はどれぐらいで回収したらいいのですか?入れっぱなし?
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 入れっぱなしでOKです🙆♀️ 最後は解けて無くなります😊
😳!ありがとうございました。試してみます。
水に漬けると味がなくならないですか?何分ぐらいつければ良いのでしょうか?
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 だいたい10分で塩抜きできます。 もちろん、そのままで丁度良い味なら水に浸ける必要はありません😉
ありがとうございました😊
ネイルしているから手袋は必須なんですよ😢
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 ネイルだと手袋必要ですね🧤😉✨
ぬか漬けで腸も手もピカピカに! こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 ぬか漬けをやっていると、手がスベスベになると昔から言われますよね。 これには、わかりやすい理由があります。 米ぬかには、約20%の油分が含まれていて、素手でかき混ぜる度に、手肌の表面に付着して乾燥を防いでくれるからです。 また、油分の中の1.5%に【米ぬかロウ】という成分が含まれています。 この米ぬかロウは、保湿力が高く、化粧水やリップクリームなどのスキンケア商品やヘアケア商品に使われています。 米ぬかロウの特徴として、乾燥を防ぐ力、高い保湿力、高い光沢力があります。 肌をしっとり、ツルツル、ピカピカにしてくれる効果があるということです。 これは、是非とも素手でかき混ぜないともったいないですね! 腸だけでなく、手もピカピカになりましょう🎵 きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #米ぬかロウ ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
初心者です。祇園ばんやを利用してます!
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 祇園ばんやは風味が良いですね😉👏✨
知らない事ばかりでした。気をつけながら引き続き美味しいぬか漬けを漬けたいと思います😊
@@yui0506 さま コメントありがとうございます😊 ぜひ引き続き美味しいぬか漬け生活を楽しまれてくださいね😉👏✨
無印の糠はインチキだから乳酸菌が育たないって聞いたけど、大丈夫?
コメントありがとうございます😊 無印、その他の無農薬ぬか床も含め、スーパーの棚に並んでいて、ある程度日持ちするタイプは、ほとんどが出荷前に発酵がし難くなるように調整されています。 そうでないと発酵が進み袋がパンパンになり、ひどい時は破裂してしまいます。 このように発酵を一時的に止める(通称、菌殺し)ため、購入してしばらくは、菌類はとても少ないです。 ぬか漬けの風味はします。 ただ、使い込んでいくうちに、野菜に付着している酵母菌や乳酸菌がぬか床に住みつき、発酵しながら乳酸菌や酵母菌が増殖して行き、ぬか漬けの味も良くなって行きます。 発酵ぬか床はメーカーによって、原材料や味や菌バランスが異なりますので、お好みが見つかるといいですね。 ご参考になりましたら幸いです😊✨
なるほど!ちゃんとしたぬか床だったんですね。祇園ばんやのぬか床を利用していますが、お高いので補充用は無印のを利用してみようかな?
@ さま 祇園ばんやのぬか床は無農薬ですが無印良品は特に何もうたっていません。 その点だけご留意されればコスパは無印良品の方がよろしいかと思います😉✨
よく刻んでジャコと醤油炒めにして、おにぎりにしていますが、オイスターソースに替えてみようかな。
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 ジャコ入りは美容と健康と美味しさ的にパーフェクトですね👌🏻👏✨ ぜひオイスターソースもお試しくださいませ😉🌹✨
そうなんだ。ずっと入れていました。でも干し椎茸や昆布も入れてもまだ柔らかめだから、いっか。因みに貯まった水は捨てずに納豆に混ぜて食べています。美味しくて醤油はちょっとだけで済みます。
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 ぬか床の水分を納豆に混ぜるアイデア💡素晴らし過ぎます😆 乳酸菌たっぷりでめちゃくちゃいいですね❣️ ぜひ今度試させていただきますね❣️ ありがとうございます😭🙏✨
無添加無農薬の発酵済みぬか床を購入して、10日ほど経ちました。毎日快腸快便で、もっと早くやっていれば良かったと思います。美味しくて朝晩食べています!
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 素晴らしいです👏👏👏✨✨✨
冷蔵庫ではダメですか?
@@sachiko1706 さま コメントありがとうございます😊 冷蔵庫の温度は約5°Cで、ぬか床の発酵には温度が低いので漬かるのに時間がかかります。 ダメという事ではありません。 きゅうりを常温だと1晩のところ、1〜2日漬ける感じになります。 (味と漬かり具合はお好みですが参考までに) それでも味がイマイチな場合は、1ヶ月に1回位、半日でいいので常温に置いて菌の活性化をして下さい。 逆に夏場は冷蔵庫が便利です。 夏の常温管理は1日2回は、かき混ぜが必要です。 参考になりましたら幸いです😊
今年の秋から、冷蔵庫で漬けるぬか漬けを始めました。ジップロクに入った冷蔵庫用のぬか漬けです。キュウリ、ナス、人参どれも美味しいです。すぐに水っぽくなるので、そんな時はたしぬかをしています😊
@ さま コメントありがとうございます😊 色々なお野菜を楽しまれてますね👏✨ おすすめな野菜がありましたら是非教えてくださいませ😉✨
便利器具でぬか床の水分管理! こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 この度、当チャンネルの動画がテレビで紹介されました! TBS「所さんお届けモノです!」 2024年10月26日(土)朝7:30〜7:59 簡単にぬか漬けを作れるキッチングッズを紹介する内容の中で、ぬか漬けの水抜き作業の動画としてご紹介いただきました。 ありがとうございました! きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #便利グッズ #便利器具 #キッチングッズ ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
すのこ、丁度持ってる。やってみよ。 ありがとうございます。
@@村瀬智之-e7g さま コメントありがとうございます😊 ぜひお試しくださいませ👏👏👏✨✨✨
ぬか漬けの発酵に最適な温度とは? ーーー目次ーーー 00:00 はじめに 00:40 3月21日(気温11℃) 02:28 7月29日(気温32℃) 03:13 10月24日(気温23℃) ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今年は大変な猛暑でした。 ようやく涼しくなってきて、ぬか床の管理もしやすくなってきましたね。 ぬか床のかき混ぜが一日一回で済むようになり、だいぶ手間が省けて助かります。。。 そこで今回は、気温の変化によるぬか床の状態や、ぬか床の発酵に最適な温度についてまとめましたのでシェアしますね! きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #ぬか床の管理 #ぬか床の適温 #ぬか漬けの適温 ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
美味しいそう、私も、ぬか漬けで、ご飯が、なんばいも、たべられる、
コメントありがとうございます😊 ぬか漬けは美味しくヘルシーで最高ですね〜👏👏👏✨✨✨
なんでそんな読点多いねん笑
古漬け美味しいですね 久しぶりに食べたくなりました腸に良いので嬉しいです
@@光寿 さま コメントありがとうございます😊 ぜひ作って食べてくださいませ👏👏👏✨✨✨
古漬けおいしそうです!いま、きゅうりを古漬けにしていますので、他の野菜も合わせて試してみます!
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 ぜひ色々試して美味しくできたらまた教えてくださいね😆🌈✨
ぬか床を簡単にリフレッシュ! ーーー目次ーーー 00:00 前回のおさらい動画を見ながら 色々お話します。 03:36 パプリカの匂いの原因について 05:03 青臭さを消す方法 ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今回は、パプリカを漬けた後のぬか床の青臭さを簡単に消す方法をシェアしますね! パプリカのぬか漬けは、美味しいだけでなく、とても栄養があります。 パプリカは、ぬか漬けの食材の中でも5本の指に入る位、美味しく栄養があるおすすめの食材です。 ところが、注意点が一つあります。 それは、パプリカを漬けた後、ぬか床が青臭くなるということです。 気にならない方はいいのですが、もし、気になる方がいらっしゃいましたら、ぜひご参考にして下さいね。 ⭐それと、入れた昆布は、1〜3日後に取り出して食べて下さいね! 食べ方は、取り出したら水でぬかを流して、一口大に切って食べて下さい。 美味しいだけでなく、食物繊維が豊富で、しかもカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素(ヨード)などのミネラルがたっぷりです! 超おすすめです! きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #老化防止 #抗酸化作用 #腸活 #パプリカ #ぬか床リフレッシュ ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
パプリカのぬか漬けは、美味しいだけでなく、とても栄養があります。 パプリカは、ぬか漬けの食材の中でも5本の指に入る位、美味しく栄養があるおすすめの食材です。 ところが、注意点が一つあります。 それは、パプリカを漬けた後、ぬか床が青臭くなるということです。 気にならない方はいいのですが、もし、気になる方がいらっしゃいましたら、ぜひご参考にして下さいね。 ⭐️それと、入れた昆布は、1〜3日後に取り出して食べて下さいね! 食べ方は、取り出したら水でぬかを流して、一口大に切って食べて下さい。 美味しいだけでなく、食物繊維が豊富で、しかもカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素(ヨード)などのミネラルがたっぷりです! 超おすすめです! きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #老化防止 #抗酸化作用 #腸活 #パプリカ #ぬか床リフレッシュ ==================== NEW!! ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
りんごの芯⁈初めて聞いた。毎年りんごが届くので、やってみます。
@@U子-l1t さま コメントありがとうございます😊 ぜひお試し下さいませ👏👏👏✨✨✨
美味そう♡
@@yoko7092 さま コメントありがとうございます😊 ぜひお試し下さいませ🙏🌈✨
北海道旅行でLeTAOのお菓子と、六花亭のバターサンドにハマり、北海道旅行に行けない普段は、身近に手に入るシャトレーゼのレザンで欲求を満たしてましたが、レザンを食べまくっていたせいか、今ではレザンの方が好みになりました。六花亭のバターサンドのクッキー生地はハードですが、レザンのクッキー生地は、しっとりとした優しい舌触りで、それが心地よく好きになりました。
コメントありがとうございます☺ おっしゃる通り、食べ物は同じ物を食べ続けていると、だんだん好きになるという事が多々ありますね(^_-)-☆ もはや六花亭のバターサンドとシャトレーゼのレザンのスペシャリストですね☺✨
どのくらいの漬けて時間だろう?
コメントありがとうございます😊 パプリカのぬか漬けの基本は1日漬けです。 1日漬けただけでもパプリカの匂いが、ぬか床に付く事があります。 ぜひご参考になさって下さいね😊
パプリカ【ぬか漬け】味も栄養もオススメですが注意点が1つ! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 パプリカのぬか漬けは、数ある、ぬか漬け食材の中でも超オススメです。 肉厚でみずみずしく、ほんのり自然な甘さで、ドレッシングもマヨネーズも要らない、そのまま食べて美味しいし、抗酸化成分が豊富で体にもいいので超オススメです。 しかし、1つ注意点があります。 パプリカを漬けた後のぬか床は、パプリカの青臭さが移り、その後ずっと匂いが気になってしまう事があります。 青臭さが気にならない方は大丈夫ですが、気になる方は覚悟してから漬けて下さいね。 次回は、青臭さが気になる方向けに、対策動画をシェアしますね! きっと美容と健康のお役に立てます。 ご参考になりましたら幸いです。 ともに健康でまいりましょう! ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #老化防止 #抗酸化作用 #腸活 #パプリカ ==================== NEW!! 👩🍳ぜひぜひ〜🧡🧡🧡👇👇👇 ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します! フォローして最新情報をチェックして下さいね! 『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム instagram.com/oishii_nukazuke 山口製菓舗 RUclipsチャンネル ruclips.net/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗 インスタグラム instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン ファンページ instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗 ホームページ www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗 Facebook facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗 アメブロ ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ www.konohapan.com
これ数年前にドンキで108円で売られててビックリしたことあります!安すぎ🍰
@@長谷川二夫 さま コメントありがとうございます😊 20年前はスーパーの広告品で100円以下で売られていましたが最近は見かけなくなりました。 数年前に108円とは流石ドンキですね😆
赤パプリカは先日作ってみましたが、漬けて1日目、2日目と半分ずつ食べてみて。 みずみずしくて美味しいですね。 食感が変わりますから、3日目くらいまでは試してみたいと思いました。 それとカットの仕方。 縦に切るのと横に包丁を入れるのとでは繊維は縦に入っているでしょうから、食感が変わると思います。 ボクは縦に2つに切ってぬか床に漬けて、横に5ミリ幅くらいにカットして頂きました。 ピーマンも試してみましたが、肉厚のパプリカの方が何倍も美味しいですね。
@@jennioroom さま コメントありがとうございます😊 大変参考になる詳しい情報をくださりありがとうございます。 私もピーマン🫑より、肉厚のパプリカの方が何倍も美味しいと思います。 確かに、肉厚である事も美味しいポイントですね😋👏👏👏 切り方による食感も楽しみたいと思います。 今度は長く漬けるのも試してみますね! また、おすすめ具材がございましたら是非教えていただけると嬉しいです😊❣️