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lyongchef
Канада
Добавлен 28 фев 2020
서울불고기
70-80년대 대한민국이 경제가 성장하면서 돼지고기에서 소고기로 전환되는 과도기적인
대표적인 음식인 서울 불고기를 외국에서 만들어 보았습니다.
그 시절이 절로 생각납니다.
대표적인 음식인 서울 불고기를 외국에서 만들어 보았습니다.
그 시절이 절로 생각납니다.
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대박 김씨공방 오로시 칼 리뷰
Просмотров 9493 месяца назад
이 번 영상은 우리의 전통칼 명인 김씨공방 대박칼 오로시칼 사용기 입니다. 지난 번에 용인 좌전칼 손잡이를 교체해서 이렇게 나오면 좋겠다 생각을 해 보았는데 마침 이렇게 좋은 칼이 나와 요리하는 분들이나 칼 고르실때 고민하는 분들에게 추천드리고 싶습니다. 참고로 협찬이나 지원은 아니란 것을 알려드리고 우리의 것들이 이렇게 좋은 것들이 많다는 것을 감동하고 느끼는 영상이라 생각합니다. 감사합니다. 음악은 Kevin MacLeod의 Luminous Rain에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 출처: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100169...
최강의 이동식 버너와 중식팬 코팅하기
Просмотров 7184 месяца назад
최강의 이동식 야외 버너와 중식팬을 벤쿠버로 사가지고 왔습니다. 이참에 중식팬도 코팅해서 시험을 했구요. 다들 스테인레스 팬만 코팅하는 영상들이 많아 무쇠팬도 이렇게 하면 아무거나 볶아도 팬에 달라붙지 않게 됩니다. 영상보시고 도움이 되었으면 합니다.
캐나다에서 김치만들기
Просмотров 2827 месяцев назад
한국 사람이 캐나다에서 생활하다 보니까 식사때마다 가장 아쉬운 부분이 김치라는 생각이 들었습니다. 요리를 하는 저로써 한 번 쯤 1포기 김치를 담글때 들어가는 레시피가 있을까 해서 이 영상을 만들어 보게 되었습니다. 해외에 계시는 한국인 아니면 혼자자 자취나 생활하시는 분들이 많은 양의 김치를 원하지 않고 조금씩 담가 먹을 때 유용하게 만들어 보시면 좋으리라 생각됩니다.
용인 좌전칼 손잡이 교체하기
Просмотров 53810 месяцев назад
시대가 많이 변하고 기술도 발전해 우리의 전통칼에 대한 인식이 조금씩 변하고 있는 것 같습니다. 영상이나 매체로 전통칼에 대한 이야기는 들어 봤으나 이 번 한국 휴가때 처음으로 전통칼에 대한 관심을 가지고 찾아 보던 중 칼 판매 사장님의 추천으로 가격은 비싸지 않지만 정말로 좋은 칼 이라 하셔서 사용을 해 봤는데 정말로 날 제질이나 강도는 유명 브랜드 칼 보다 우수하리라 추천하고, 장인정신을 갖고 우리에 전통을 지켜 주시는 명인깨 조리인으로써 감사함을 느끼며 영상을 만들게 되었습니다. 제 개인적으로 명인깨 실례가 되지 않을까 해서 조금은 조심스럽습니다. 어떠한 지원이나 금전적인 도움없이 제 개인적으로 만들어 봤습니다. 감사합니다.
캐나다에서 한국여행 가보기
Просмотров 386Год назад
캐나다에 와서 거의 6년만에 한국엘 가서 여행을 가본 것 같습니다. 잠깐 잠깐은 일이있어 들렀지만 1달이상의 시간을 가지고 다녀온 것이 첨음이라 정말로 즐겁고 의미있는 시간 들이었습니다.
춘천막국수
Просмотров 193Год назад
여기 캐나다에서 춘천막국수를 해 먹어 보았습니다. 외국에서의 막국수를 접할 수 있는 기회가 별로 없어 이렇게 만들어 보았습니다. 고국생각도 많이 나고 추억의 맛이 절로 나는 그러한 맛 입니다. 올려드린 레시피로 만들어 보신다면 맛있는 한끼의 식사로 훌륭할 겁니다. 많은 시청 부탁드립니다. 감사합니다. 음악은 초반에 Prat-Anno Domini Beats를 사용하고 중간부분에는 Kevin MacLeod의 Easy Jam에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 출처: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100245 아티스트: incompetech....
파스타 제면기 사용기
Просмотров 1,6 тыс.Год назад
파스타 제면기 사용기 입니다. 파스타 제면기로 소면이나 칼국수를 뽑을 수 있을 지를 집에서 한 번 시도해 봤습니다. 요즘이야 워낙 마트나 슈퍼에 완제품용 면들이 잘 나와서 번거롭게 해 드시기에는 조금 어렵겠으나 막연하게 이런 것들이 있구나 생각만 했지 직접 써보려고는 엄두를 못내서 제가 시험적으로 사용을 하고 소면과 육수를 만들어 영상을 제작 해 보게 되었습니다 업소용 잔치국수 레시피 물 100L 무 2kg 양파 600g 대파 1 kg 생강 400g 통마늘 500g 통북어 5마리 다시멸치 750g 디포리 750g 홍고추 500g 다시마 200g 소고기 다시다 200g 조개다시다 1kg 혼다시 60g 꽃소금 250g 정종 400cc
크리스마스 연말 요리
Просмотров 351Год назад
크리스 마스 나 연말에 어울릴 만한 요리를 소개해 드리겠습니다. 집에서 레스토랑 분위기 나는 스테이크 요리 입니다. 스테이크 요리 하면서 소스를 만들기 힘들어서 포기 하신 분들이 있으실 거라 생각합니다. 따라하시면 실패하지 않는 스테이크 소스를 만드실 수 있을 겁니다.
Roast Beef,스테이크,고기구이 ,모임요리,명절요리,크리스마스 요리
Просмотров 2063 года назад
Roast Beef,스테이크,고기구이 ,모임요리,명절요리,크리스마스 요리
제가 보기엔 국뽕인거 같네요. 주방칼 시장은 일본칼과 독일칼로 크게 양분되어 있습니다. 사용자의 손잡이도 신경쓰지 않는 전통칼이 뭐 그리 대단하다고 하는지 이해가 가지 않습니다. 한국 주방칼들이 다른 나라 칼들과 비교해 녹이 잘 스는 이유는 주로 사용되는 재료와 제작 방법에서 기인합니다. 몇 가지 이유를 들 수 있습니다: 재료의 차이: 한국의 전통적인 칼들은 대개 탄소강으로 만들어지는데, 탄소강은 매우 날카롭지만, 녹에 취약합니다. 반면에, 다른 나라에서는 스테인리스강 같은 녹에 강한 재료를 주로 사용합니다. 탄소강은 관리가 잘되지 않으면 쉽게 녹이 슬 수 있습니다. 관리와 사용 방식: 한국 칼들은 전통적으로 날카로움을 유지하기 위해 자주 갈아야 하며, 사용 후에는 물기를 완전히 제거하고 건조해야 합니다. 그러나 이러한 관리가 소홀해지면 녹이 슬기 쉽습니다. 반면에, 스테인리스강 칼은 상대적으로 관리가 덜 필요해 녹이 덜 생깁니다. 환경 요인: 한국은 습한 기후를 가지고 있어 금속이 쉽게 녹슬 수 있는 환경을 제공합니다. 주방 환경에서 칼을 충분히 건조하지 않으면 습기 때문에 녹이 생기기 쉽습니다.
와 나 남잔데 진지하게 반했다
먹는거 빠졌음.. 한번..두번 먹다가 못참는척 소주 한잔 해야 구독자 늘고 댓글 늘고.. 술도 늘고
맛있게 잘 보았습니다. ㅎㅎㅎ~~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
갈비 포뜨는게 많이 부족 하네요
와, 저 길고 큰 칼로 샤샤샥~
회전하는 원심력을 이용하는 거라 큰칼이 잘 돌아갑니다. 시청해 주셔서 감사합니다.
오..수제칼 이네요
네 써보니 좋습니다. 감사합니다.
풋
좋은 정보 고맙습니다.
시청해 주셔서 감사합니다^^
무쇠팬 시즈닝 하는건 많이 봤었지만 중식웍 시즈닝을 제대로 보기는 처음이네요
유용한 꿀팁입니다 감사합니다.
중식팬 코팅하는거 처음봐요. 신기하네요. 😮😮😮
시청해 주셔서 감사합니다 😊
굿잡
이거 따라했다가 엄마한테 등짝스메싱 맞았어여...ㅎ
외국에서도 쉽게 할수있게 만든 유튜브가 외국에 계신 한국분들에게 많은 도움이 되겠네요 유용한정보 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
모든 음식의 기본이되는 김치. 레시피 고맙습니다.
감사합니다 더 좋은 영상 업데이트로 보답해 드리겠습니다
처음에 사과 덩어리 걍 날리는거 보고 넘김
개쩐다 ㄷㄷ
연습하면 날 좀 무딘 칼로도 될까요
무딘칼로 하시면 잘못했다가 더 다치십니다.
와 .... ㄹㅇ ㅈ된다
ㅋㅋㅋ 예술이죠^^
@@룡셰프 예술맞네요. 얼마나 노력하셨을지 박수가 절로 나옵니다. 이거보고 자극받아서 제가해봤는데 등짝만 두들겨 맞았습니다 ㅜㅜ
하지만 간지 뒤졌죠?
그만해 제발
연습 많이 해야겠죠?
이거 어떻게 연습해야 하나요?
매일 매일 계란위에 칼로 연습을 했습니다. 손 재주가 있으시다면 3개월 정도 매일 연습하시면 될것 같습니다. 감사합니다.
@@룡셰프 감사합니다...ㅎㅎ
안녕하십니까 잘지내시나요 ^^
오랜만이에요!
중량을 안맞추는 겁니까 영상 찍으려고
네 중량은 생략했습니다
포뜬쪽 뼈에 붙은 기름은 제거를 안합니까?
저렇게 하면 덧살이 더 많이 들어가고 수율이 안나올텐데요
죄송합니다 한국이 아니었네요 한식이라도 나라마다 판매 스타일이 다른데 섣부른 견해로 댓글을 썼네요 죄송합니다
별 말습을요 좋은 지적 감사합니다. 이 영상은 교육자료로의 영상 이고 실제로 판매하거나 할때와는 조금 다름니다. 그리고 조리인으로서 한식에 세계화에 조금이나 보탬이 되었으면 합니다. 감사합니다.
근막 하나 제거하는데 뭔 칼을 두개나 씁니까 ㅋㅋ 뼈칼 하나면 되는데
음식점에선 속도가 생명이니 버리는 양은 어쩔 수 없는듯
저렇게 크게 날린건 안버리고 드레싱 만들때 사용한다고 들었어요
뭐야저게;;;;
엄마한테 혼남.
저도 많이 맞았어요^^ 무한 연습엔 답이 없을 거라 믿습니다.
직이네
서울의 구서구석 잘 봤어요~
일단 칼에 날이 잘 서있어야되겠고 사과를 한손으로 굴릴수있는 크기로 정리를 해야겠네요?
네 시청해주셔서 감사합니다
횟집에선 이걸 오로시칼이라고 해서 쓰는데 정육쪽에선 뭐라고 하시나요
저희는 갈비전용 칼로 갈비에 칼집를 넣는 용도로 사용합니다. 오로시칼 보단 중간이 조금 더 움푹들어가게 만들어사용합니다. 곡도 또는 갈비칼 이라고 해요.
칠리웍 다녀오셨네요. 잘 보고 갑니다.
즐겁게 봐주셔서 감사합니다.
내가 지금 뭘 보고 있는거고..와..
이 영상은 아무 필터도 거치지 않았습니다. 경지에 이르시면 됩니다.
추카추카 합니데이
주방처음들어갔을때 배웠는데 진짜 난 저렇게 빨리 안되던데 대단 ㅠㅠ
그죠 저도 20살때 처음 시작해서 사과깍기 연습한다고 형들한태 많이 혼났답니다.
시계줄 어디껀가요..사과보다가 시계줄 이쁜데요
^^ 감사합니다. 애플워치 울트라 기본줄입니다.
영상 🎉잘 보고 갑니다 ㅎㅎ ✈️ 👉 응원합니다 ㅎㅎ 😎 💕
당신의 지원에 감사드립니다
여행나그네 ^~^찾아주시면 감사하겠습니다 🙏 😊
잘지내시죠^^육전냉면 안먹어여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
미안합니다
용배형님 잘들어가십쇼^^ㅋㅋ
캐나다에서 춘천막국수 :D 😊
곡도 주문제작 하시나요 양날로 말입니다
주문제작은 따로 하진 않습니다. 전문적인 칼 만드는 곳이 아니라 많이 힘들 것 같습니다. 제가 만들어 직접 사용하다 보니까 판매용으로는 제작을 하질 않아서요^^ 시청해 주셔서 감사합니다.
벨트샌더 모델명좀 알려주실수있나요?
모델명 Porter Cable 입니다 금액은 200 불정도 주고 산것 같습니다 시청해 주셔서 감사합니다
기계돌리듯이 칼을 쓰시네요..헐
시청해 주셔서 감사합니다 😊
잘 지내시죠
시청해 주셔서 감사합니다. 건강하시고 조만간 한국가서 뵐께요^^
해물파전맛있겠어요 한번해먹어봐야겠어요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
한국에오시면뵈요 건강하게잘지내세요
조만간 한국가서 뵐깨요^^
용세프님!!잘지내시지요~~~반가반가요
반갑습니다 😁