- Видео 49
- Просмотров 54 262
Анна Заборская - Мать круассанов
Добавлен 10 сен 2020
Официальный канал шефа-кондитера, преподавателя и консультанта Анны Заборской
Обзор тестомесильной машины 5 л (для дома и нужд пекарни небольшой производительности)
Обзор тестомесильной машины 5 л (для дома и нужд пекарни небольшой производительности)
Просмотров: 442
Видео
Рецепт рождественского английского фунтового кекса с ромом
Просмотров 589Месяц назад
Рецепт👇🏻 🎄Кекс рождественский Фрукты (виды фруктов можно менять, главное, чтобы их количество было не менее 400 г) 80 г изюма 80 г кураги 80 г чернослива 80 г вяленая вишня/груша/клюква 80 г апельсиновых или лимонных цукатов 130 г рома/коньяка/портвейна Фрукты (кроме цукатов) промыть, нарезать на кусочки и залить ромом, накрыть пленкой, оставить на 1-2 дня, периодически перемешивая. Перед выпеч...
Французские круассаны на домашней кухне без тестораскаточной машины
Просмотров 4,4 тыс.2 месяца назад
Французские круассаны на домашней кухне без тестораскаточной машины
Масло или маргарин? На чем слоить, если масло подорожает?
Просмотров 5232 месяца назад
Масло или маргарин? На чем слоить, если масло подорожает?
Интервью с производителем сливочного масла Zealandia
Просмотров 614 месяца назад
Интервью с производителем сливочного масла Zealandia
Санитарные нормы для кондитерского цеха
Просмотров 1305 месяцев назад
Санитарные нормы для кондитерского цеха
Интервью с владельцем сети кофеен. Введение круассанов в ассортимент.
Просмотров 2,3 тыс.5 месяцев назад
Интервью с владельцем сети кофеен. Введение круассанов в ассортимент.
Сколько стоит открыть цех для выпечки в 2024
Просмотров 2,6 тыс.5 месяцев назад
Сколько стоит открыть цех для выпечки в 2024
Интервью с управляющими кофейней Biggies
Просмотров 257 месяцев назад
Интервью с управляющими кофейней Biggies
👉🏻Кбжу смотрите в конце видео. #выпечка #запеканкаизтворога #запеканкабезсахара #запеканкатворожная
Просмотров 217 месяцев назад
👉🏻Кбжу смотрите в конце видео. #выпечка #запеканкаизтворога #запеканкабезсахара #запеканкатворожная
Цех для производства выпечки и круассанов. Интервью с владелицей.
Просмотров 699 месяцев назад
Цех для производства выпечки и круассанов. Интервью с владелицей.
Круассанология - как испечь настоящие круассаны? Рецепт, технология, фишки шефа
Просмотров 1349 месяцев назад
Круассанология - как испечь настоящие круассаны? Рецепт, технология, фишки шефа
Напишите модель круассана 😊
А рецепт можно
Какая модная! И кажется, умница. Спасибо
Волосню конечно надо убирать под головной убор. Не кайф найти в круоссане волос.
Пожалуйста напишите модель машины.
Где купить и сколько стоит?
+74959213986 Компания Практика, это номер представителя, можно узнать по наличию и стоимости.
Шедевр! Сколько времени нужно чтобы сделать!!! А съесть минута 😅
Прелесть!
Как это вредны?
Раньше был маргарин как сейчас масло😂😂😂😢😢😮😮😮
Я работала на хлебозаводе тестоводом на сухар.линии,в теста на сухари шел маргарин.Делали у нас и слоеное тесто,слоили на маргарин.Но!!! Это был другой маргарин,не тот что у меня на сухари( обычный молочный) На том маргарине на упвковке 5 кг было указано для слоенного теста.Насчет пользы вреда сказать ничего не могу.Слойки подвергали шоковой заморозке при -60 и поставляли в " бельгийские пекарни" где их выпекали
Это был 2012 год
Так и есть, это разные продукты. Спасибо, что поделились.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, ваш тестомес какой фирмы ?
здравствуйте! Это планетарный миксер kenwood (с насадкой крюк). Тестомесом его сложно назвать (он маленький), но тесто до 1 кг муки можно вымесить
Новозеландское сливочное масло одно из первых попало по санкции Свободного мира! А все кто говорят на совковом языке, это всегда обман за ваши деньги!
Благодарю , все очень подробно
Прекрасно! Буду в Барнауле, обязательно зайду попробую
Съёмка огонь!❤
Классные ребята! Профи и трудяги👍
Давно наблюдаю за каналом. Контент интересный. Снимайте сами и продвигайте с ютифай. За видео лайк.