#브리오슈 #천연발효종 #르방리퀴드 #르방활용 #천연발효빵 #발효빵 #홈베이킹 #갈레트브리오슈
안녕하세요. 홈브레드 입니다.
홈베이킹 3년차에 들어가고 있으며,
전문적인 교육없이도 성장해나갈 수 있다는 것을
V log를 통해 세세하게 남겨서 알려드리고 싶어,
채널은 운영하게 되었습니다. (물론 저도 독학!)
제 채널에 올라가는 영상은 지극히 주관적인 시선으로
남편과 가족, 지인들에게 혹독한 맛 평가를 받고
몇번의 실패 끝에 만들어진 완성작만 올리고 있음을 알려드립니다.
다만, 여러분들의 질문에 다소 전문성이 떨어지는 답변과
명쾌하지 않은 질의응답이 있을 수 있으니,
이 부분에 대해서 너른 양해 부탁드립니다.
더욱더 공부하고 함께 성장해나갈 수 있도록
열심히 연구하겠습니다♥
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오늘도 천연발효종을 활용한 발효빵 레시피를 가지고왔어요!!
브리오슈는 촉촉하고 담백한 빵으로 유명하죠.
개인적인 입맛으로 저는 초딩입맛이기 때문에 담백한 빵은 좋아하지 않는데요.
이번에는 저같이 어린이 입맛도 사로잡을 수 있는 갈레트 브리오슈랍니다!
설탕이 듬뿍 들어가서 달콤하고, 버터도 so many many!!! 고소하답니다!
저는 정말로 이번주만 3번을 더 만들어먹었어요.
보통의 브리오슈는 살짝 퍽퍽한 감이 있는데,
이번 레시피에서는 저온발효로 더 촉촉하고 풍미넘치는 빵이 완성되어요.
안그래도 발효가 오래걸리는 천연발효종과...