- Видео 267
- Просмотров 1 004 390
煮食奴
Гонконг
Добавлен 19 ноя 2021
煮到唔知煮乜好？就嚟睇下煮食奴
我哋盧氏兄妹Hanson Lo、Hannah Lo 有各自的家庭，亦都擔當「一家之煮」多年，完全明白它的樂趣和艱難……(哀傷的背景音樂)嗚嗚……當煮到唔知煮乜好，我哋通常會去睇烹飪書搵靈感，無論家常小菜、日常湯水、下酒小食、中西烘焙、兒童食品……都會做。
開設這個RUclips頻道，目的係推介烹飪書裏面最易上手、易成功、味道又極好的菜式，希望俾更多人知道。經過我哋兄妹實測，絕冇欺場。跟住盧氏，必能成事﹗
「煮食奴」特色︰
\t將複雜步驟簡單化，讓人快速掌握重點
\t不吝嗇分享心得經驗，貼心的適時提醒，讓新手不必走冤枉路，一步到位
\t影片有簡短字幕，一目了然
我哋盧氏兄妹Hanson Lo、Hannah Lo 有各自的家庭，亦都擔當「一家之煮」多年，完全明白它的樂趣和艱難……(哀傷的背景音樂)嗚嗚……當煮到唔知煮乜好，我哋通常會去睇烹飪書搵靈感，無論家常小菜、日常湯水、下酒小食、中西烘焙、兒童食品……都會做。
開設這個RUclips頻道，目的係推介烹飪書裏面最易上手、易成功、味道又極好的菜式，希望俾更多人知道。經過我哋兄妹實測，絕冇欺場。跟住盧氏，必能成事﹗
「煮食奴」特色︰
\t將複雜步驟簡單化，讓人快速掌握重點
\t不吝嗇分享心得經驗，貼心的適時提醒，讓新手不必走冤枉路，一步到位
\t影片有簡短字幕，一目了然
Видео
蛋白杏仁茶︰潤肺、潤膚、養顏
Просмотров 2116 месяцев назад
南北杏有潤肺、潤膚、養顏作用，可以改善皮膚乾燥，甚至預防便秘。中式糖水除了好吃，往往有養生養顏功效，適合一家大細享用，吃得放心又開心。 材料︰ 南杏160克 北杏20克 白米60克 冰糖80克 蛋白2隻 清水1.2公升 (3人份量)
自製芝麻糊︰抗衰老平民食療
Просмотров 1756 месяцев назад
黑芝麻最為人熟悉的功效是養髮，預防白髮。其實它還有一連串的美容效果，包括滋潤皮膚、去色斑、抗衰老、滋肝補腎。 對於有衰老症狀人士，例如耳鳴、脫髮、髮質粗糙沒光澤，黑芝麻絕對是食療佳品。 可體質人士都適合。 材料︰ 黑芝麻180克 白米70克 冰糖90克 清水1.2公升 (4人份量)
煲仔沙嗲牛肉麵 --- 一煲到底，超級惹味
Просмотров 1427 месяцев назад
沙嗲牛肉本身已香味濃郁，原煲上枱，一直冒煙，香味撲鼻而來，令人無法抗拒。 材料︰ 即食麵2個 牛肉300克 銀芽1大碗 生菜數片 牛肉醃料︰ 清水2茶匙 胡椒粉適量 黃糖1/2茶匙 生抽/老抽/蠔油各1茶匙 粟粉1茶匙 油1湯匙 湯底材料︰ 蒜頭4瓣 乾葱1粒 花生2湯匙 沙茶醬/沙嗲醬6湯匙 紹興花雕酒2茶匙 椰漿60克 熱水700毫升 (2人/煲份量)
煮雞酒 - 行氣活血、補虛、抗衰老
Просмотров 1447 месяцев назад
這一道煮雞酒絕對是女性恩物，經期後補血補虛一流，行氣活血，適時進補，令人容光煥發。也適合一家大細在冬季進補，提升身體抵抗力。 材料︰ 雞半隻 黑木耳15克 紅棗5粒 薑35克 黑糯米酒/黃酒300毫升 黃酒釀2湯匙(可略) 熱水100毫升 片糖1/4片 麻油1湯匙 雞醃料︰ 鹽1/2茶匙 胡椒粉適量
糖炒栗子 (焗爐、氣炸鍋適用)
Просмотров 3978 месяцев назад
每年天氣一冷，就會心思思想吃糖炒栗子，很有風味。剝開一粒粒暖暖的栗子，雙手開始變暖，期待放入口的粉粉綿綿。 今次以焗爐和氣炸鍋示範，方便不同爐具的用戶。 材料︰ 栗子500克 鹽1茶匙 黃糖20克 油10克 水20克
南乳枝竹羊腩煲 ~ 25分鐘燜好!
Просмотров 3888 месяцев назад
每年天氣一轉涼，就會想吃羊腩煲，自己調配南乳醬，煮到羊腩完全入味，簡直是人間美味。羊腩相對牛腩亦較易煮腍，想吃就動手啦﹗ 材料︰ 羊腩1磅(454克) 乾葱3粒 薑數片 冰糖1-2小粒 濕枝竹150克 冬菇4朵 浸冬菇水適量 馬蹄8粒 南乳醬︰ 南乳1塊(約45克) 酒2茶匙 蠔油1湯匙 浸冬菇水1湯匙
椒鹽粟米 ~ 兩大重點做出大排檔風味
Просмотров 8689 месяцев назад
要做出充滿大排檔風味的椒鹽粟米，有兩大技巧必須注意。 材料︰ 粟米2條 蒜頭大半個 葱1棵 紅椒粒1湯匙 花椒粒2茶匙 麵包糠1小碗 調味料︰ 黃糖1茶匙 鹽1/2茶匙 五香粉少許
日式叉燒 ~ 在家煮拉麵必備!
Просмотров 15710 месяцев назад
在家煮拉麵，當然要搭配日式叉燒。煮一卷就足夠配好多碗拉麵，絕對值得花功夫﹗ 材料︰ 連皮五花肉500克 大葱、薑適量(汆水用) 棉繩3米 滷汁︰ 清酒50毫升 味醂50毫升 醬油100毫升 薑4片 大葱1/2棵 昆布1塊 黑糖20克 清水約300毫升
桃膠燉雪梨 ~ 滋潤無比﹗
Просмотров 10610 месяцев назад
桃膠燉雪梨，滋潤的食療可以令乾涸的喉嚨、乾燥的皮膚一夜之間變水潤，也舒緩容易口乾、口鼻發熱情況。 材料︰ 雪梨2個 冰糖2小粒 圓肉2粒 桃膠6粒 熱水適量
黑糖馬拉糕 ~ 較少油少糖版本
Просмотров 33910 месяцев назад
馬拉糕有好多不同版本，而這個版本不用泡打粉、梳打粉，並且用牛奶代替淡奶，減少了油、糖的份量，經過多次試驗，調校出一個兼顧健康與鬆軟可口的配方。 材料︰ 即溶乾酵母3克 暖水20克 雞蛋2隻 黑糖80克 低筋麵粉140克 吉士粉17克 牛奶50克 橄欖油40克 工具︰ 6吋模、牛油紙
山竹牛肉~ 芫茜葱香氣沒法擋
Просмотров 22310 месяцев назад
這道山竹牛肉可以作為早餐，一粒粒包好放雪櫃，唔需要解凍，蒸熟就食得。 材料： 免治牛肉300克 梳打粉1克 清水100克 配料︰ 腐竹1/3塊 陳皮1/3個 馬蹄4粒 芫荽1棵 葱1棵 調味料： 鹽1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉少許 生抽2湯匙 木薯粉30克 粟粉10克 清水20克 橄欖油1茶匙 麻油1茶匙 (約8粒份量)
素脆鱔~~超香口，極彈牙﹗這真是素食嗎？
Просмотров 13810 месяцев назад
這一味素脆鱔，肉質彈牙，表面香脆，加上香甜的醬汁。每次一上枱，就被火速消滅。 材料︰ 乾冬菇9隻 粟粉1碗 雞蛋1隻 白芝麻適量 汁料︰ 薑蓉1茶匙 糖1湯匙 生抽1湯匙 鎮江醋2湯匙 (2-3人份量)
檸檬馬蹄露~~潤肺清心火
Просмотров 1,1 тыс.11 месяцев назад
天氣越來越乾燥，這時候最應該潤肺。而白色食物入肺，今次介紹的檸檬馬蹄露能夠潤肺化痰、清心火，滋潤又美味。 材料︰ 馬蹄10粒 冰糖70克 馬蹄粉2湯匙 雞蛋1隻 檸檬1個 清水1公升 (4人份量)
自製榴槤雪糕~~加幾多球榴槤肉你話事!!!
Просмотров 27511 месяцев назад
以後吃不完或者太熟的榴槤都可以拿來做雪糕啦﹗ 雪糕材料︰ 榴槤肉450克 煉奶約60克 檸檬1角 淡忌廉400克 配料︰ 藍色果凍粉20克 熱水80克 榴槤蓉適量 (6人份量)