- Видео 85
- Просмотров 368 573
Обучение Макарон, Торты, Тарты, Чизкейки, Ганаши
Добавлен 2 ноя 2019
Торты•Макарон•Обучение•
‼️Рецепт конфи Манго-Маракуйя
⁉️РЕЕЦЕПТ‼️
➡️Еще больше бесплатных рецептов у меня в актуальных сторис в хайлайтсе БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
➡️Универсальный рецепт, которая подходит для всех видов десертов
➡️Это отличная прослойка в торт, им можно начинить тарт, макарон, можно сделать прослойку для чизкейка, можно залить в формы полусфера и сделать начинки для Моти.
↪️Словом область применения очень широкая
‼️Конфи Манго-Маракуйя
РЕЦЕПТ
↪️Манго-Маракуйя↩️
✅Перед тем чем сохранить полезность не забудьте оставить ваши сердечки ❤️ и какой нибудь смайл в комментариях☺️так я пойму, что вам понравился рецепт
➡️Ингредиенты
•100гр пюре манго
•100гр пюре маракуйя с косточкой
•4 стл сахара
•4 гр пектин NH
•Шепотка лимонной кислоты
ПРИГОТОВЛ...
➡️Еще больше бесплатных рецептов у меня в актуальных сторис в хайлайтсе БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
➡️Универсальный рецепт, которая подходит для всех видов десертов
➡️Это отличная прослойка в торт, им можно начинить тарт, макарон, можно сделать прослойку для чизкейка, можно залить в формы полусфера и сделать начинки для Моти.
↪️Словом область применения очень широкая
‼️Конфи Манго-Маракуйя
РЕЦЕПТ
↪️Манго-Маракуйя↩️
✅Перед тем чем сохранить полезность не забудьте оставить ваши сердечки ❤️ и какой нибудь смайл в комментариях☺️так я пойму, что вам понравился рецепт
➡️Ингредиенты
•100гр пюре манго
•100гр пюре маракуйя с косточкой
•4 стл сахара
•4 гр пектин NH
•Шепотка лимонной кислоты
ПРИГОТОВЛ...
Просмотров: 43
Видео
Банан в шоколаде
Просмотров 627Месяц назад
⤵️Банан в шоколаде в новогоднем оформлении ☝️которая не оставит равнодушным вас и ваших деток. ⤵️Для начала мы темперируем шоколад 🍫 ( если вы не умеете темперировать я вам могу дать гайд бесплатно 🆓) ⤵️Чтобы его получить поставьте лайк ❤️ ⤵️Сделайте репост этого видео к себе в сторис с отметкой моего акаунта @alina_poghosyan_ ⤵️Напишите в комментариях готово✅ ➡️После темперированная шоколада, ...
ТЕМПЕРИРУЕМ шоколад не темперируя ☺️
Просмотров 4,2 тыс.2 месяца назад
Новый метод !!! Темперирование без темперирования. Автор видео @alina_poghosyan_ ➡️Я взяла 200 гр шоколада от Callebaut и кондитерский мешок ➡️И растапливаю импульсами по 15 секунд ➡️Достаю каждые 15 секунд достаю мешок с шоколадом и обминаю, шоколад нагреваем не выше 32 градусов ➡️Затем заливаем в формочки отстукиваем и отправляем в холодильник на стабилизацию. ↪️За видео спасибо @_vkysnee ты ...
Рецепт Ny Кукис
Просмотров 6403 месяца назад
Ny Кукис Bounty ➡️Рецепт кокосовой начинки 1️⃣140 гр кокосовой стружки 2️⃣120 гр сгущёного молока 3️⃣55 гр сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️К кокосовой стружке добавить сгущённое молоко ▪️Растопленное сливочное масло ▪️Все смешать и сформировать шарики по 30 грамм ▪️Отправить в морозильник на 2 часа ▪️РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА 1️⃣200 гр сливочного масла 2️⃣80 гр белого 3️⃣70 гр тростникового сах...
Над плёнкой работала дольше всего 😀
Просмотров 7853 месяца назад
Немного юмора вам в ленту 😅
Просмотров 9513 месяца назад
⤵️Рецепт начинки в описаний
Просмотров 2113 месяца назад
➡️Kinder Country начинка ☝️Это универсальная начинка которая отлично подойдёт всем десертам 😚и конечно не забивайте про ваши сердечки и репосты 😍 ➡️Рецепт 1️⃣150 гр белого шоколада с содержанием какао масла 32% 2️⃣165 гр сливок 33% 3️⃣2 го желатина Dr Oetcer 4️⃣8 гр воды для желатина 5️⃣25 гр сливочно масла 82,5% 6️⃣25-30 гр воздушного риса ▶️Приготовление ▪️Замочить желатин в холодной воде на ...
Артикул на шоколад смотрите в описаний
Просмотров 7823 месяца назад
⤵️Артикулы на бюджетный шоколад 🍫 ‼️Вы просили я сделала, с бешеным поднятием цен на шоколад, многим кондитерам уже не возможно работать, ▪️Кто то перестал делать велюр ▪️Кто то родня цену и потерял много заказчиков ▪️А кто то ищет шоколад, по бюджетнее, чтобы работать не убыток ⤵️Белый шоколад от Irca Reno Concert Art на Вб 59217536 ⤵️Молочный шоколад от Mr. Choker Art на Вб 222002219
Рецепт вафельного декора в описаний
Просмотров 6413 месяца назад
Рецепт ‼️ ➡️Самый легкий в приготовлений декор для торта . 🥰Не забудьте поставить лайк ❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ 1️⃣170 гр воды ( теплой ) 2️⃣17 гр вафельной бумаги ПРИГОТОВЛЕНИЕ ↪️В чашу блендера поместить вафельную бумагу и воду, если нужные цветные кружево добавить водорастворимый краситель. ↪️Пробить блендером до объединения и оставить на 2-3 минуты . ↪️Затем на сковороду нанести с помощью силиконовой...
18 сентября 2024 г.
Просмотров 6333 месяца назад
Рецепт хрустящего слоя в описаний
Просмотров 1083 месяца назад
‼️Рецепт хрустящего слоя ‼️ ☝️Перед тем как сохранить ставь лайк и любой смайлик в комментариях ☺️ ➡️На бисквит диаметром 16 см нам понадобиться ▪️70 гр белого шоколада (любого) ▪️6 гр растительного масла ▪️13 гр фисташковых лепестков ▪️13 гр хрустящей вафли от Callebaut ▪️2 стл сублимированной малины
Корпусная малина . Поделится рецептом ????
Просмотров 1,9 тыс.4 месяца назад
Эти батончики сводят всех сумма 😍
Просмотров 1,4 тыс.4 месяца назад
Процесс сборки торта ,, Пина коллада ,,
Просмотров 6 тыс.4 месяца назад
▪️Рецепт начинки Киндер Кантри в описаний
Просмотров 1,9 тыс.4 месяца назад
▪️Kinder Country , РЕЦЕПТ ☝️Это универсальная начинка которая отлично подойдёт всем десертам 😚и конечно не забивайте про ваши сердечки и репосты 😍 ➡️ГАНАШ НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ ▪️150 гр молочного шоколада 33,6% содержание какао масла ▪️175 гр сливок 33% ▪️2 гр желатина ▪️8 гр воды для желатина ▪️25 гр сливочного масла 82,5% ▶️Приготовление ▪️Замочить желатин в холодной воде на 7-10 минут ▪️К шок...
Не понятно как добавить рис в шоколад если он разбухнет и станет мягким
В кондитерке для того чтобы ничего не разбудило используют жиры, которые препятствуют проникновению воды в хрустящие и воздушные текстуры. В данном случае жирами выступают: шоколад, масло. А желатина как раз связывает воду которая есть в сливках
Спасибо большое за рецепт.
Здравствуйте, а взбивать какой насадкой ? Чтоб рис не измельчить
Дааа 😍
Подскажите пожалуйста какое количество шоколада и микрио на это количество шоколада
У меня один вопрос. Почему у вас так мало подписчиков? 😮 Всё что вы делаете - прекрасно!!!
Я открыла Ютюб канал не так давно. По этому в инстаграме 😅не так мало .
Спасибо ❤мне приятно
У ВАС ВСЁ ТАК ВКУСНО ❤
Это же рассеиватель, а не отражатель, разве нет?
Это отражатель)
@@alina_poghosyan поняла)
Я незнаю почему у вас нету комментариев и так мало лайков. Вы потрясающе готовите!
Благодарю Алина! ❤ очень красиво! 😍
Пожалуйста ❤готовьте на здоровье
Дааа
Даже не знала, что такой рукав бывает 😊 И мне такой нужен )))
Да с ним очень удобно эстетичные кадры снимать на Вб манжет напишите будет много вариантов ❤
Ага
🔥🔥Полочки когда ставите перед в ганаш впихиваете ❤❤
А можно ещё медленнее рассказывать? Не успеваю записывать
нормальный темп
У вас талант!
Спасибо ❤
Вы шедеврально готовите!
Вау! ❤
😊😊
А думала, вы художник😅
Нет 😂я кондитер .
Вау я сначала не поняла😂
😅😅😅
👏👏👏👏👏👏👏🎉
😊😊😊
Самое класное это капкут в конце 😅
Везде нужно искать позитив 😅
Очень хорошая идея!
❤❤
как вкусно выглядит
Спасибо ❤
I wish❤
где Вы такой штатив купили?
На вальдберис
@@alina_poghosyanможете пожалуйста дать артикул?🥰
@@ЕваГусенкова 216532978 на Вб
@@alina_poghosyanспасибо)))
@@ЕваГусенковапожалуйста ❤
Вообще-то можно просто не трясти, а вверх-вниз, и всё поняла дебил.
Это так красиво и оригинально 🤩и хочу подметить что снято тоже все очень вкусно и красиво 😊поддержу подпиской ❤❤❤
Спасибо ❤большое очень приятно
очень красиво и креативно ❤
Спасибо ❤большое
Почему так мало лайков, очень красивенько получилось❤
Так всегда много просмотров и мало лайков ❤ спасибо за комментарий
очень креативная идея ❤
Спасибо ❤
Здравствуйте, будьте добрым рецепт! Так аппетитно выглядит)
Рецепт есть в описании
Благодарю, рыщу в поисках рецепта пару дней, но остановлюсь на Вашем варианте, гармоничный и сбалансировпнный, да и выпекался в двух польцах, что я обожаю🥰❤
Как называется способ съемки? Благодаря чему эффект такой рекламный?
Спасибо вам за полезную информацию🫶🏻
Пожалуйста ❤
‼️Не рекомендую ❌ Почему я не рекомендую на курсе по французской меренге на ,,,АЛЬБУМИНЕ,,, этот белый коврик ➡️Макарон на альбумине готовится совершенно иначе , мы сушим макарон двумя способами ✅ 1️⃣В духовке 2️⃣На столе при комнатной температуре ➡️Когда мы их сушим они прилипают к коврику ➡️Мы их приподнимаем и отправляем в духовку ▪️За годы работы моих проб и проб учеников, было выявлено, что белый коврик не подходит для макарон на альбумине ▪️На нём больше брака и часто дно прилипает ▪️И он не долгий в эксплуатаций за время использования он мнётся и становится не ровным . ✅Я всегда покупаю коричневый с защитной плёнкой он отличный по качеству и если с ним обходится бережно , можно каждый день по несколько партий выпекать и год точно не переживать ✅Без защитной плёнки тоже не плохой , но срок эксплуатаций намного меньше там . Он на 2 месте ➡️У меня есть промокод на скидку на эти коврики поставьте + в комментариях отправлю вам промокод 🤣Наверное сейчас возникнет вопрос , а почему я купила тот коврик который по качеству не очень ⤵️Ответ у моего учителя по визуал @_vkysnee
Идеально.💗
Спасибо 😊
Идеально✨
Спасибо 🎉
Очень красиво Прям вау
Спасибо ❤
Некоторые кадры у вас получаются ужасно
Спасибо за ваше мнение, но я его не спрашивала .
@@alina_poghosyan это Вам👑
Подскажите что за техника?)
Здравствуйте кака именно ?
А где можно взять рецепт
Делись уже! ждём!
Может описание прочитаете ? Чтобы увидеть где рецепт .
Где рецепт. Болтушка
Может не будете лениться 😅и нажмёте на описание чтобы увидеть рецепт .
И что 😡?
На что злитесь?
Где рецепт
@@TAPTANETKA и где рецепт, которым она должна поделиться?
Не надо делиться и бесплатно
Вы нормальны(ая) ?
Soooo cute 😊
⁉️Пустоты в макарон причина ‼️Когда вы оставляете комментарий , видео показывает большему количеству людей. Это значит- увеличивается шанс, что и ты не пропустишь следующую полезность ❤️СПАСИБО ➡️Давайте разберём ТОП 3 причины пустот в макарон 1️⃣На правильная меренге ( не довзбили ) 2️⃣Недопекли ( самая частая ошибка, проверяют макарон не шевелятся и достают, но внутри еще не готово 🫠 а потом увы и ах мясо оседает . 3️⃣Низкая температура ( часто получаю такие вопросы в директ , что юбочки очень красивые , но вынутом пусто🫠 это именно по этому так ➡️Чтобы понять в чем именно ошибка нужен разбор работы ❤️Как я это делаю на курсе 1️⃣Ученицы отправляют мне Марку духовки, работу миксера, чтобы я помогла подобрать режим и скорость . 2️⃣Отправляют по пунктам сироп, меренгу, марципан, макаронах, сушка 3️⃣Выпечка на какой минуте плавились юбочки и разлом 4️⃣Чтобы подобрать температуру мы сразу пробуем отсадить на 3-4 коврика и выпекаем убавляя или добавляя температуру. 5️⃣Исходя из того, на какой минуте появится юбочки я и определяю нужно убавить или наоборот прибавить температуру. ➡️PS кстати 30 мая будет старт курса желающие могут попасть по низкой стоимости 6️⃣5️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 7️⃣5️⃣0️⃣0️⃣₽‼️ ➡️На курсе также включена функция учись сейчас плати потом 💣 ➡️Оплата из других стран ⤵️Чтобы записаться на курс напишите в комментариях или в директ ,,Хочу на курс,,
Чтобы найти свой рецепт уйдет много муки миндальной 🤣 а это недешево)
❤❤❤❤
Пасха ещё не началась а вы уже начинаете делать
Да и что ⁉️Не делать