Big Man Digs Flavor
Big Man Digs Flavor
  • Видео 480
  • Просмотров 152 626

Видео

为啥店里面的隆江猪脚饭那么香?全靠这些核心技术。越卤越香
Просмотров 2082 часа назад
为啥店里面的隆江猪脚饭那么香?全靠这些核心技术。越卤越香 翻滚吧美食假期,隆江猪脚饭技术,美食创业干货,厨艺教程,卤菜技术,打卡挑战
重庆豌杂面这样做,吃三碗都不够!不花钱也能做出店里面的味道
Просмотров 934 часа назад
重庆豌杂面这样做,吃三碗都不够!不花钱也能做出店里面的味道 人人都能是大厨,美食创业项目,重庆豌杂面配方,厨艺教程,开店技术,打卡挑战
吃货都爱的热干面,配方无私公布了。十几分钟让你节约上万学费!
Просмотров 2157 часов назад
吃货都爱的热干面,配方无私公布了。十几分钟让你节约上万学费! 盛夏美食家,美食创业项目,厨艺教程,赚钱项目,打卡挑战,热干面配方
几个核心技术将这款牛肉面提升到极致,顾客再也不说是假牛肉了!
Просмотров 3229 часов назад
几个核心技术将这款牛肉面提升到极致,顾客再也不说是假牛肉了! 盛夏美食家,牛肉面配方,美食创业项目,厨艺教程,开店技术,打卡挑战
12块一份的广东腊味煲仔饭正宗做法在这!营养美味,看一遍就会
Просмотров 5812 часов назад
12块一份的广东腊味煲仔饭正宗做法在这!营养美味,看一遍就会 盛夏美食家,美食创业项目,广味煲仔饭,厨艺教程,开店技术,打卡挑战
猪肉价格跌至十元时代,但餐馆价格并没有下调!餐饮是真的难做?
Просмотров 5928 дней назад
猪肉价格跌至十元时代,但餐馆价格并没有下调!餐饮是真的难做? 餐饮创业,开店技术,打卡挑战,来点阳光,快乐干饭
如何将公认为无法循环使用的现捞卤水变为现实?其实是用错了方法
Просмотров 12428 дней назад
如何将公认为无法循环使用的现捞卤水变为现实?其实是用错了方法 美食,卤水保养,餐饮创业技术,卤菜技术,打卡挑战,来点阳光,快乐干饭
现捞素菜这样做,既保留食材原色同时回口香十足!难怪生意那么好
Просмотров 287Месяц назад
现捞素菜这样做,既保留食材原色同时回口香十足!难怪生意那么好 制作教程,厨艺,餐饮创业干货,卤菜配方,打卡挑战,来点阳光,快乐干饭
猪肉价格跌到10块钱!为啥餐饮店还不降价?透露行内只涨不跌秘密
Просмотров 92Месяц назад
猪肉价格跌到10块钱!为啥餐饮店还不降价?透露行内只涨不跌秘密 开店,生意经,餐饮创业,打卡挑战,来点阳光,快乐干饭
50米开了七家奶茶店,现在还能投资吗?差点又白白亏掉几十万!
Просмотров 48Месяц назад
50米开了七家奶茶店,现在还能投资吗?差点又白白亏掉几十万! 街头美食,街头小吃,奶茶店,餐饮创业,打卡挑战
网红现捞猪蹄核心配方,这样做出来软糯Q弹、回口香十足!
Просмотров 735Месяц назад
网红现捞猪蹄核心配方,这样做出来软糯Q弹、回口香十足! 人人都能是大厨,厨艺,餐饮创业技术,现捞卤猪蹄配方,卤菜技术,打卡挑战
卤菜店如何将10块一斤的猪腿肉变成50一斤?这种做法很少有人会
Просмотров 727Месяц назад
卤菜店如何将10块一斤的猪腿肉变成50一斤?这种做法很少有人会 人人都能是大厨,制作教程,厨艺,卤菜项目,卤菜技术,打卡挑战
200多万买的商铺没办法开!到底是一铺养三代还是三代养一铺
Просмотров 66Месяц назад
200多万买的商铺没办法开!到底是一铺养三代还是三代养一铺 做生意,投资,创业干货,打卡挑战
如何让五香豆干回口香十足?同时不吸收过多水份、过重的调味品?
Просмотров 226Месяц назад
如何让五香豆干回口香十足?同时不吸收过多水份、过重的调味品? 厨艺,餐饮创业项目,五香豆干配方,卤菜技术,打卡挑战,来点阳光,快乐干饭
投资二十多万的现捞卤菜店,竟败在很多人都不看重的两点!惭愧啊
Просмотров 154Месяц назад
投资二十多万的现捞卤菜店,竟败在很多人都不看重的两点!惭愧啊
重庆小面排名第一的面馆,拒收徒!面条吃一碗过后,还想再来一碗
Просмотров 393Месяц назад
重庆小面排名第一的面馆,拒收徒!面条吃一碗过后,还想再来一碗
史上最烂创业项目,五十米内开七家店!任然有人在闷声发大财
Просмотров 309Месяц назад
史上最烂创业项目,五十米内开七家店! 然有人在闷声发大财
成都最低调的面馆老板,一个月卖320000!他表示这成绩还不太理想
Просмотров 822Месяц назад
成都最低调的面馆老板,一个月卖320000!他表示这成绩还不太理想
火遍各大美食街的铁板炒饭,核心技术分享给大家。没想到这么讲究
Просмотров 201Месяц назад
火遍各大美食街的铁板炒饭,核心技术分享给大家。没想到这么讲究
这道无骨香辣红油鸡爪。将风靡各大夜市美食街,成一道靓丽风景线
Просмотров 252Месяц назад
这道无骨香辣红油鸡爪。将风靡各大夜市美食街,成一道靓丽风景线
街边5元一份的狼牙土豆如何做出来的?里面技术含量颠覆你的想象
Просмотров 292Месяц назад
街边5元一份的狼牙土豆如何做出来的?里面技术含量颠覆你的想象
麻辣大辣片配方,童年的小吃却成了美食街又一黑马创业项目!
Просмотров 122Месяц назад
麻辣大辣片配方,童年的小吃却成了美食街又一黑马创业项目!
开卤菜店如何快速的、准确的找到最好的店面?记住这两点事半功倍
Просмотров 59Месяц назад
开卤菜店如何快速的、准确的找到最好的店面?记住这两点事半功倍
准备投资80万的快餐店,如今拆成废墟!这个坑差点就倾家荡产了。
Просмотров 212Месяц назад
准备投资80万的快餐店,如今拆成废墟!这个坑差点就倾家荡产了。
川卤第一名菜荣昌卤鹅,老一辈流传下来的核心配方分享给大家!
Просмотров 465Месяц назад
川卤第一名菜荣昌卤鹅,老一辈流传下来的核心配方分享给大家!
如何将发黑的卤肉变得晶莹剔透?用上这几个小妙招跟刚卤的一样!
Просмотров 303Месяц назад
如何将发黑的卤肉变得晶莹剔透?用上这几个小妙招跟刚卤的一样!
一个小时卖2400块的糕点店,每天排队到天黑!猜猜人家是怎么做到
Просмотров 207Месяц назад
一个小时卖2400块的糕点店,每天排队到天黑!猜猜人家是怎么做到
商用铁板香豆腐核心配方,将两块钱的豆腐卖到20块!这利润不敢信
Просмотров 334Месяц назад
商用铁板香豆腐核心配方,将两块钱的豆腐卖到20块!这利润不敢信
现捞鸭脖都卤烂了还不入香入味?师傅有一个压箱底的笨办法能解决
Просмотров 186Месяц назад
现捞鸭脖都卤烂了还不入香入味?师傅有一个压箱底的笨办法能解决

Комментарии

  • @陈龙-u6y
    @陈龙-u6y 2 дня назад

    广东人吃米是吃丝苗的不是这几种混搭

  • @angelawu834
    @angelawu834 2 дня назад

    排名第一的胆固醇炸弹!每日建议摄取量300毫克,2两猪脚高达6000毫克!!!!!曾经的最爱,戒了。

  • @lisachan8294
    @lisachan8294 2 дня назад

    單看湯底的做法, 已令人懼怕, 但多謝司傅的演譯.

  • @01李秉潔
    @01李秉潔 25 дней назад

    謝謝你

  • @shumeidai3202
    @shumeidai3202 26 дней назад

    想吃.

  • @崔昊-q4f
    @崔昊-q4f 26 дней назад

    賜教

  • @崔昊-q4f
    @崔昊-q4f 26 дней назад

    請問二荊條是什麼?

  • @崔昊-q4f
    @崔昊-q4f 26 дней назад

  • @clementchen7546
    @clementchen7546 27 дней назад

    你知道这一锅老卤用多少年吗?维护老卤的成本,跟烧初卤的成本是一回事儿吗?人家教你开店,可没教你把店开下去😂。算成本的就别喷啦。

  • @johgranger1304
    @johgranger1304 27 дней назад

    Please enable subtitles!

  • @m18hellcat20
    @m18hellcat20 Месяц назад

    进冷藏里压实可能更好

  • @聖富陳
    @聖富陳 Месяц назад

    請問去腥粉是什麼謝謝

  • @王繼志
    @王繼志 Месяц назад

    我看你不懂烹調吧?

  • @deepboy123
    @deepboy123 Месяц назад

    十分讨厌这类中菜UP的自吹自擂:加这个增香、加那个提鲜、尤其是最后的“满满的胶原蛋白”,恶心得不得了,白肥肉就白肥肉,换个名词说是什么胶原蛋白,故弄玄虚。说那二个鸡蛋能增香,UP能不能打赌,加和不加那二个鸡蛋,其香味的差别你能吃得出来?各种香料配料的加入,再加上长时间的炖煮,竟然还说是猪脚的原香味?新鲜猪脚能有什么香味?香味的来源不就是那些香料和配料嘛,非要口是心非的说什么猪脚的原香,看得让人生厌。

  • @jigeyang
    @jigeyang Месяц назад

    太实用了

  • @weiCheng-qv4bz
    @weiCheng-qv4bz Месяц назад

    别几把吹牛逼,这是赚培训费的饭馆!

  • @vincentz8268
    @vincentz8268 Месяц назад

    真啰嗦,假模假式的

  • @ASCN-jh9kz
    @ASCN-jh9kz Месяц назад

    不容易

  • @yinsong-s5o
    @yinsong-s5o Месяц назад

    因为便宜

  • @yywoshizhuheng
    @yywoshizhuheng Месяц назад

    面的价格呢😂

  • @shumeizi4941
    @shumeizi4941 Месяц назад

    这制作流程,令家庭烹制者望而却步😁

  • @yinluo1629
    @yinluo1629 Месяц назад

    专业

  • @hiro0928
    @hiro0928 Месяц назад

    我以前也做隆江猪脚饭,香料配比不同,大体差不多,又熬高汤,又炒糖色,又炸卤油。别人用的普通酱油,我用港峰酱油。分量又多,然后,好评如潮,就是不赚钱。。。然后我就不开了。。

    • @hiro0928
      @hiro0928 Месяц назад

      提供个简洁做法吧。。用大电饭煲卤,用香料粉,海鲜酱和港峰酱油即可。。。最节约成本,又节约时间

    • @a.h328
      @a.h328 15 дней назад

      兄弟,知音阿,我是賣拉麵的,職業生崖近20年陸續開三次拉麵店, 早年也是工序繁雜,食材跟調味品都用最好的,每天工時長達14小時中間沒休息 在台灣也是好評如潮但根本不賺錢, 近幾年才想通了...遮住良心後開始賺錢了, 覺悟得太晚,蹉跎半輩子,唉

    • @hiro0928
      @hiro0928 День назад

      @@a.h328 你这说的,我现在又想回归餐饮,但是又不敢做了。好的不赚钱,差的昧良心。难受啊。。

  • @jwai522
    @jwai522 Месяц назад

    配料貴過主角,拉圾配方

  • @清-o8i
    @清-o8i Месяц назад

    这么fish啊

  • @博赵-v6d
    @博赵-v6d Месяц назад

    这还能叫食材原汁原味吗

  • @zichenliu2645
    @zichenliu2645 Месяц назад

    这个观点很高级,受启发

  • @barry7796
    @barry7796 Месяц назад

    很棒很专业,原来猪脚饭做法还这么讲究,明天决定去楼下餐馆吃猪脚饭

  • @梁政-o4u
    @梁政-o4u 2 месяца назад

    化糖技术怎么不说一下

  • @MinLi-u9m
    @MinLi-u9m 2 месяца назад

    改天请假一个星期时间在家做这个菜.

  • @lcz-wk8rn
    @lcz-wk8rn 2 месяца назад

    这个猪脚饭一碗得卖100块

  • @Rosemarychampagne
    @Rosemarychampagne 2 месяца назад

    看完后,果断选择去买来吃😂

  • @helenlee1527
    @helenlee1527 2 месяца назад

    8分。太庥煩製作了

  • @云云淡风轻
    @云云淡风轻 2 месяца назад

    只要说 花多少 多少钱的配方,我就说一句 qnmlgb。。

  • @qwtt-sv5jz
    @qwtt-sv5jz 2 месяца назад

    一个四川人知道啥是羊肉串?

  • @AjD-r2u
    @AjD-r2u 2 месяца назад

    你好。我想学

  • @waterfung2186
    @waterfung2186 2 месяца назад

    外行人教煮食,失敗

  • @qwtt-sv5jz
    @qwtt-sv5jz 2 месяца назад

    废话太多

  • @superstory1557
    @superstory1557 2 месяца назад

    这是猪肘子!不是猪蹄或猪脚!先搞清楚再做视频! 给人感觉是,怎么复杂怎么费事怎么做。一个破猪肘子,至于吗?你再怎么做,它也就是一头猪而已。

  • @cheechoongwong1006
    @cheechoongwong1006 2 месяца назад

    吃个猪脚饭,眞不简单。

  • @劉小姐-g5i
    @劉小姐-g5i 2 месяца назад

    辣椒那多种会很辣的滷汁? 怕辣味的人要如何調整配方?你的視頻很棒喜欢追你視看頻👍👍👍

  • @ruizhaoliu7734
    @ruizhaoliu7734 2 месяца назад

    我觉得当今圣上都不配吃这么做的猪脚饭😂

  • @ionsula141
    @ionsula141 2 месяца назад

    卤味店的更加腻,都是冻品肉加味精,防腐剂不知道放没放

  • @ionsula141
    @ionsula141 2 месяца назад

    我感觉不好吃,我路边吃过10几家猪脚饭,没有一家比深圳天虹超市猪头肉好吃。猪脚饭的肉过于烂了,没有猪肉口感和味道,感觉是在吃卤水泡饭

  • @jamesjian8000
    @jamesjian8000 2 месяца назад

    太繁琐了,吃个饭何必搞得这么麻烦

  • @wwmt180
    @wwmt180 2 месяца назад

    博主非常专业, 讲解很清楚, 工藝程序, 一目了然, 厉害! 出品也很漂亮!谢谢你的分享!👍👍

  • @Boss-or9qk
    @Boss-or9qk 2 месяца назад

    太麻煩了

  • @刘杰-j8d
    @刘杰-j8d 2 месяца назад

    这个太厉害了

  • @yuzongwei8085
    @yuzongwei8085 2 месяца назад

    ❤❤❤❤❤❤

  • @高原騎士-i8g
    @高原騎士-i8g 2 месяца назад

    太誇張的做法,這是一斤要買多少錢啊