Masa de pan hecho en la KitchenAid
En 5 minutos una masa maravillosa para hacer pan.
• 500 grs de harina sin polvo de hornear (también puede ser con polvo). Utilicé harina Selecta @carozzi_food_service.
• 275 ml de agua tíbia (aprox. 15 segundos en el microondas).
• 10 grs de sal.
• 6,5 grs de levadura (utilicé la marca Lefersa + Plus).
• 40 ml de aceite (puede ser mantequilla a temperatura, pomada).
* Método esponja.
De las medidas anteriores, saco 50 grs de harina, 50 ml de agua tíbia y 6,5 grs de la levadura.
Revuelvo y dejo reposar hasta que duplique la masa, es aprox. 20 min en una temperatura ambiente de 28ºC.
Luego junto todos los ingredientes y la coloco en la máquina.
Velocidad = 1 .
Una vez...