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ごめんなさい！ワイン飲んでます…

子どもの頃に、楽しんで、色々な食育を学び体験することで、その体験は、大人になったときに財産になります。素晴らしい、活動だと思います。

日常ではなかなか出会う機会もなく、いざとなると❓難しいお作法に感じる事も。 利休さんから始まる茶事懐石のお作法、解説を改めて伺う事が出来て。勉強になります。ありがとうございます🍵 (*´-`)

簡単で美味しそうです✨ やってみます😊

とても勉強させていぢきました🎉😂

ダアイ好きです!😂🎉❤❤

『五人娘』 「一生に一升は吞みたい酒」と言ったはずが、 また一升お迎えしてしまった。 旨すぎるんだよなあ。 (*´▽｀*)

流行りのmvでも、これだけリピートして聴いたことはない。 男だが、唄声に惚れ惚れする。 最高の肴。

料理が好きな外国人です。先生の話を伺って、一層料理の構成についての組み立て方がわかるようになりました。「食嗜好は刷り込みだよ」というお言葉は本当に心に響きました。どんな食べ物も最初は苦手だったかもしれないけれど、ずっと食べ続けるとやっとその食べ物の美味しさに気づく。まさにその通りでした。貴重なお話ありがとうございました！

とても勉強になりました✨

なぜこんなに美しく錫引きできるのですか...... すごすぎる

流石の職人技、まるで鏡見たいな出来上がり。

栗栖さんの解説、素晴らしいです♪日本料理研鑽会のお仕事は毎号、楽しみに拝読しております。ずっと懐石の頂き方の作法を知りたかったのでとても有り難く思う情報でした。それにしても、着物でも茶事も、一通りを"ひとまず"実施できる基本の押さえておくべき基本の作法、やり方の情報が無くて、それが障壁になって取り組み難い点を感じます。知識として知っているだけで、何の障壁も無く、心理的にも気後れして避けたりこわがったり、完璧に出来ないからしないみたいな思い込みで日本の佳き伝統文化や在り方が遠ざけられて粗末にされちゃうのはとんでもなく勿体無い気がしますので、この様な動画でやり方の簡便な説明、指南の情報が得られると心理的な障壁が下がり、やってみたくなるし自分の生活に取り入れたくなる♪ので、とても有り難いです。素晴らしくとっても役に立つ動画に出会えてとても幸せです♪懐紙をどうやって使うのか？使い終わった汚れた懐紙って、どこにしまっておくの？？ゴミ箱があるとは聞かないけど、どうしたら良いんだろう？？？お茶席でも使い終わった黒文字をどうやって持って帰るの？？？バッグも無いのに、どこに入れておくの？？？と一連の動作の仕舞いが分からず疑問がいっぱいでずっとモヤモヤしていたのでスッキリしました。その場に必要な所作や振る舞い方が分からなかったり知らないとその場に及べないので、是非、"そういう時はこう。"、"こういう時はこうするのが倣い。"と教えて下さるプロの方がいてくださると、客としてお呼ばれする時に礼を欠いたり失っしたりしないで尊敬の意を適切に表す事が出来るので、是非、教えて伝えて下さるとうれしいです。日本の礼法、しきたり、作法、やり方、立ち居振舞い、ある程度の行動の仕方の決まり、決め事、ならいは、自分以外の他者との関わりにおける気持ちの良さを維持していく大切な日本の心と精神の現れ、表しだと思って大切に想いますので、是非とも、日常の中で取り入れていきたいのでこんな風にすぐ！使える様に伝えて、もっと！教えて欲しいです。箸の上げ下げからお椀の持ち方、靴の脱ぎ履き、他所へのお呼ばれの仕方など、昭和の頃にはどこの家庭でも義務教育でも生活の基本として教えられたものです｡こういうものが日本人の社会性の中から失われたら品位の無い他者の事など一切考えない自由を個人的解釈で履き違えている噴飯モノのわがまま人間が育ってしまいます。私は今一度、この様な日本の佳き部分を取り戻したく保持していたいと思想しています。素敵な動画でした♪｡･ﾟ･ﾟ･｡

分かり易い動画をありがとうございます。 まずは、自分そして家族、地域へと意識を拡大できるように努めます😊❤

カロリー低くて栄養あって、旨いってめちゃくちゃ凄いよ、和食🎉

素晴らしい

自給率をあげないで、コオロギを食わす

日本人が評価しないで、外人どもが評価する。日本人はバカが多い。このような人がもっと評価されないといけない。

何と1つづつの手作業で職人技とは、知らんかった。😅　凄い!!

料理をデータから語ってもらえるということのありがたさ。味覚も感性も「育ってきた環境でしょ！」「好きなのたべてればいいじゃん！」とざっくり押しやられていた領域に、言語を与えてくれたありがたさ。自分も家族も食養生とはわかっていても、何かもやっとしていた領域についてお話いただけて、本当に感謝しております。

I hope there will be English subtitles as well, I love the culture but it’s kind of difficult for me to understand everything as my Japanese skill is not perfect yet🥲

3S政策に加え、日本人肉食人種化計画と言うのが企まれているそうですね。

日本人は、四つ足を嫌う民族だったと聞いてますが？

精進料理がビーガンの陰で死語になりました。 常識の書き換えが始まるとは、聞いてましたが。 農耕民族が、狩猟民族だった事にされそー

村田さんありがとうございます😭

素晴らしいおもてなしの世界です。

とても分かりやすい動画でした。素晴らしい。かねてからの幾つかの疑問が氷解しました。中学校で必須科目に入れてほしいです。☺️

大変よく分かる動画でした。ありがとうございました🙇‍♂️

0:39

とても勉強になりました。ありがとう御座いました。

季節によって出すレシピと素材が変わってくるんですねえ

お墓参りの時に菊乃井の前で村田吉弘さんを見かけます🥹

核家族が増え共働きが主流になってきた今の社会で、お出汁からお料理をつくるというのは大変なことです。 子供がいればなおさらです。 動画のように工程がなるべく少ない日本食が広まれば、もっと日本食文化が盛り上がるのではないかと思いました。 素敵な動画をありがとうございます。

素晴らしい動画。和食を知り尽くした料理人が語ってる。この動画は広く日本国民に知られるべき。

とても和食の深いありがたさに、改めて感心しました。👍地産地消も有意義でしょうね。

一番美味しいフレンチレストランは東京にある

貧乏留学時代京都に一回行ったきり、美し町の印象のままで、ちゃんとした和食をいただく事ができなっかた、残念でしたが、必ず出直します

最高ですな

カルフォルニアに長く住んで居ますが本当に１０年前とは違いますね。急速に日本食が認知されてます。当地の何処のグロッサリーマーケットにいっても日本酒や調味料はあります。 うれしいことです。

17:17 燒物 青樂菊紋手付鉢 19:58 強肴 雲錦透彫菓子鉢

Excellent introduction.

とても勉強になりました。 ありがとうございました♡

とても良く分かりました勉強になりました。ありがとうございました。

日本の伝統食文化を壊した反省が全く見られませんが？・・・・　何かサギにあったような印象です

日本の食文化を壊した張本人が偉そうなことをいう資格はないとおもうんですが？

とても勉強になります😭 昔から好きな料理人さんです❗️ タメになりました、ありがとうございます❗️

👍👨‍🍳

全然間違って調理してました。今日作ります。ありがとうございます

ちょっとしたコツ火加減、点火のタイミング、これから意識してやります。有難うございます

肉食は飼料穀類の5％と云う効率の悪さは､如何に自然破壊に繋がり､和食は自然との共生精神を養生する縄文文化｡ 欧米は低温小雨､土地が貧弱の為に野菜等が生育し難い故に肉食は当り前にしても日本人は止めるべきかと思う｡ 日本人は､ｵｲｼｲ-､ﾍﾙｼｰ､ｼﾞｭｳｼ-､食後のｺﾋｰ･･･のTVｺﾏｰｼｬﾙ・ｸﾞﾙﾒ番組に食殺される｡